長興縣蘆筍氮肥減量增效試驗

潘建清，李路菲，王濤

(長興縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)總站，浙江 長興 313100)

蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可以一次定植多年采收。蘆筍含有豐富的維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，還含有黃酮類化合物、多糖、皂苷等多種活性成分，是一種食藥兼用型蔬菜，被譽(yù)為“蔬菜之王”[1]。長興縣蘆筍種植總面積超萬畝，是長興縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一[2]。由于蘆筍種植經(jīng)濟(jì)效益高，為了獲得更高的經(jīng)濟(jì)收益，農(nóng)戶往往大量施用化肥以期獲得更高的產(chǎn)量和品質(zhì)[3]。由于多年不合理施肥等因素的影響，引發(fā)土壤氮磷鉀等大量元素以及一些中微量元素的累積和過剩，造成土壤酶活性降低以及土壤pH 值下降等問題，影響了蘆筍的產(chǎn)量和品質(zhì)[4]。為此進(jìn)行蘆筍氮肥減量試驗，現(xiàn)將有關(guān)試驗結(jié)果總結(jié)和報道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在長興縣呂山鄉(xiāng)長興盛儂蘆筍專業(yè)合作社進(jìn)行，試驗地土壤為潮土，土壤質(zhì)地為壤土。土壤養(yǎng)分十分豐富，pH 5.73，有機(jī)質(zhì)51.4 g·kg-1，全氮3.17 g·kg-1，速效氮285 mg·kg-1，有效磷244 mg·kg-1，速效鉀652 mg·kg-1。

參試的蘆筍品種為格蘭德，系種植于大棚多年的成齡蘆筍。試驗所用肥料有三元復(fù)合肥(N、P2O5、K2O 含量均為15%)、尿素(含N 46%)、過磷酸鈣(含P2O512%)、氯化鉀(含K2O 60%)和商品有機(jī)肥。

1.2 處理設(shè)計

試驗共設(shè)置5個處理：處理1，空白處理為對照(CK)，即試驗?zāi)甓炔皇┓剩惶幚?， 常規(guī)施肥(NPK)；處理3， 常規(guī)施肥標(biāo)準(zhǔn)減氮10%(NPK-N10%)；處理4，常規(guī)施肥標(biāo)準(zhǔn)減氮20%(NPK-N20%)；處理5，常規(guī)施肥標(biāo)準(zhǔn)減氮30%(NPK-N30%)。NPK-N10%處理指在常規(guī)施肥的基礎(chǔ)上減少10%的氮素投入，即每次施肥時減少10%的復(fù)合肥或尿素，由于復(fù)合肥投入減少而損失的磷素和鉀素通過增施過磷酸鈣和氯化鉀補(bǔ)充，以保證磷素和鉀素投入量不變；NPK-N20%和NPK-N30%處理指在常規(guī)施肥的基礎(chǔ)上減少20%和30%的氮素投入，具體操作方式同NPK-N10%處理。小區(qū)面積15 m2，隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3次。各處理除肥料施用存在差異外，其他病蟲害防治及大棚管理均保持一致。

常規(guī)施肥具體施肥措施為：7月中旬清園后開始進(jìn)行試驗，7月下旬667 m2施用復(fù)合肥25 kg作為秋筍基肥，8月下旬拔筍前追施20 kg復(fù)合肥，10月下旬拔筍中期追施20 kg復(fù)合肥；12月中旬進(jìn)行清園并施用有機(jī)肥1.5 t和復(fù)合肥50 kg作為春筍基肥，3月下旬拔筍中期追施10 kg尿素和10 kg復(fù)合肥；4月下旬留母莖并施用25 kg復(fù)合肥作為夏筍基肥，5月下旬拔筍中期追施20 kg復(fù)合肥；7月上旬清園前補(bǔ)施10 kg復(fù)合肥，7月中旬進(jìn)行清園。蘆筍整個試驗周期從2019年7月下旬開始到2020年7月下旬結(jié)束.試驗?zāi)甓葍?nèi)常規(guī)施肥667 m2總投入肥料折純后為N 31.6 kg、P2O527.0 kg、K2O 27.0 kg。

1.3 調(diào)查測定項目

蘆筍周年內(nèi)拔筍可分為3個周期，分別為秋筍、春筍和夏筍，根據(jù)長興盛儂蘆筍專業(yè)合作社種植模式下的蘆筍產(chǎn)量分布情況，春筍產(chǎn)量最高，質(zhì)量也好，秋筍其次，夏筍產(chǎn)量最低。蘆筍產(chǎn)量及質(zhì)量分析以春筍為準(zhǔn)。

在春筍收獲期結(jié)束后逐株測定蘆筍地上部分生物學(xué)性狀，測定項目包括單株莖數(shù)、莖高、莖粗、第一分枝高度等。春筍拔筍期間每日對高度>20 cm的筍分枝進(jìn)行采收，同時進(jìn)行分級，累計測產(chǎn)。具體分級標(biāo)準(zhǔn)[5-6]為：一級筍指直徑>10 mm，筍長>20 cm，并且無散頭、彎曲、莖裂、空心；二級筍指直徑8～10 mm，筍長>20 cm，允許有小裂紋、輕微彎曲、機(jī)械傷口；三級筍指直徑5～8 mm，筍長>20 cm，筍型要求同二級筍。

2 結(jié)果與分析

2.1 蘆筍農(nóng)藝性狀

從表1可知，相對常規(guī)施肥(NPK)處理，空白對照(CK)單株莖數(shù)降低0.65個、莖高降低10.7 cm、莖粗少1.03 cm、第一分枝高度降低5.7 cm；而不同程度氮素減量處理無論單株莖數(shù)、莖高、莖粗、第一分枝高度與NPK處理均沒有明顯的差異，即氮素減肥處理對蘆筍長勢幾乎沒有影響。蘆筍不僅對肥料需求大，而且耐肥性強(qiáng)，加之蘆筍種植效益高，農(nóng)戶特別注重肥料的投入。由于蘆筍大棚連年不斷的高化肥投入，大棚土壤養(yǎng)分含量極其豐富，土壤供肥能力特別強(qiáng)，這從蘆筍大棚土壤基礎(chǔ)理化性質(zhì)可以佐證。通過氮素減量試驗可知，除了不施肥處理蘆筍植株生長有所受限，不同氮素減量處理蘆筍植株的生長與NPK處理沒有差異。因此，從蘆筍植株農(nóng)藝性狀角度考慮，試驗點大棚蘆筍氮素減量可達(dá)30%以上。

表1 不同施肥處理下蘆筍農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

2.2 蘆筍產(chǎn)量

從表2可知，空白對照春筍 667 m2產(chǎn)量為662.7 kg，不合格筍為45.5 kg，占6.9%，合格筍為617.2 kg，占93.1%，合格筍中一、二、三級筍分別占42.4%、39.1%和18.5%；NPK處理春筍產(chǎn)量為736.2 kg，不合格筍為30.6 kg，占4.2%，合格筍為705.6 kg，占95.8%，合格筍中一、二、三級筍分別占59.4%、29.6%和11.0%。空白對照與NPK處理相比總產(chǎn)量降低73.5 kg，降幅10.0%，不合格筍的比例升高，合格筍中一級筍的比例下降，因此，空白對照蘆筍整體商品性降低。與NPK處理相比，不同氮素減量處理蘆筍總產(chǎn)量幾乎沒有差異，但不同級筍占比出現(xiàn)一些變化。NPK-N10%處理不合格筍占4.3%，合格筍中一、二、三級筍占比分別為60.3%、29.7%和10.0%；NPK-N20%處理不合格筍占3.6%，合格筍中一、二、三級筍占比分別為63.0%、31.2%和5.9%；NPK-N30%處理不合格筍占4.2%，合格筍中一、二、三級筍占比分別為60.4%、31.8%和7.7%。由此可知，NPK-N20%處理在不合格筍比例下降較為明顯，一、二級筍占比最高，其次是NPK-N30%處理。因此，從蘆筍商品性及肥料投入性價比角度考慮，試驗點蘆筍推薦氮素減量20%～30%。

表2 不同施肥處理下蘆筍667 m2春筍分級產(chǎn)量表現(xiàn)

3 小結(jié)與討論

不同氮素減量試驗結(jié)果表明，不施肥處理不僅蘆筍植株農(nóng)藝性狀相關(guān)指標(biāo)較常規(guī)施肥處理下降，同樣產(chǎn)量也出現(xiàn)了大幅下降，而且蘆筍商品性也比較差。不同氮素減量處理與常規(guī)施肥處理相比，植株農(nóng)藝性狀指標(biāo)和蘆筍總產(chǎn)量均沒有明顯差異；但蘆筍分級產(chǎn)量以常規(guī)施肥標(biāo)準(zhǔn)減氮20%處理表現(xiàn)最好，其次是常規(guī)施肥標(biāo)準(zhǔn)減氮30%處理。因此，綜合蘆筍農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量、商品性及肥料投入性價比，試驗點蘆筍推薦氮素施用量為常規(guī)施肥標(biāo)準(zhǔn)減氮20%～30%。