瓠瓜浙蒲9號栽培技術試驗

魯忠富，樓旭平，李艷偉，汪穎，楊新琴，李國景，吳曉花*

(1.浙江省農業科學院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021； 2.杭州市蕭山區農業科學技術研究所，浙江 杭州 311200；3.浙江省農業技術推廣中心, 浙江 杭州 310020)

瓠瓜是浙江省重要特色和優勢瓜類蔬菜作物，常年栽培面積1萬～14萬hm2，收入15萬～30萬元·hm-2，在浙江省效益農業中占有重要地位，也是自主育成品種占有率最高的蔬菜作物之一。隨著城鎮居民生活水平的提高和蔬菜產品供求關系的轉變，消費者對蔬菜產品的品質提出了更高的要求。鮮味是瓠瓜果實品質的決定因子，其中游離谷氨酸含量是決定鮮味的關鍵指標。浙蒲9號為浙江省農業科學院蔬菜研究所最新育成的瓠瓜品種，該品種在鮮味、口感品質、豐產性、商品性和適應性等方面均表現突出[1-2]。為加快該品種的推廣應用和促進瓠瓜產業的健康發展，本研究于2019年在瓠瓜主產區杭州、紹興設計不同砧木嫁接、有機肥不同施用量和不同方式輔助坐果等試驗，旨在進一步明確浙蒲9號新品種高品質栽培技術的關鍵環節，為浙蒲9號的推廣應用提供科學依據，促進瓠瓜產業的持續、健康發展。

1 材料與方法

1.1 嫁接

嫁接試驗在浙江省杭州市蕭山區農業科學技術研究所臨浦基地和紹興市綠島蔬菜專業合作社設施大棚內進行。臨浦基地供試土壤為小粉田黏壤土，前作春季為瓠瓜，秋季為休閑地；紹興基地前作春季為瓜類，秋季為葉菜類。每667 m2施商用有機肥600 kg(紹興基地1 000 kg)，過磷酸鈣50 kg(紹興基地20 kg)，挪威產45%三元復合肥(N-P-K為15-15-15)20 kg和K2SO48 kg[3]。供試材料包括思壯7號、思壯12(寧波農科院蔬菜研究所提供)和全能鐵甲(德高蔬菜種苗研究所提供)3個砧木品種，接穗品種為浙蒲9號(浙江省農業科學院提供)。2月上旬播種，地膜覆蓋立架栽培；各試驗點均采用隨機區組設計，3次重復，每小區種20株，小區面積8 m2，行距80 cm，株距50 cm；單蔓整枝，主蔓10～12節以下側枝全部摘除，以上側枝留1～2葉后摘心，其他按常規管理。各品種分別于盛收期取同一坐果時間的12個商品瓜(果實橫莖約6 cm，下同)測定游離谷氨酸含量并品嘗口感。

1.2 蠶沙有機肥

根據浙蒲9號特征特性和試驗地土壤的肥力水平(表1)，選用高鉀低磷、能改良土壤的蠶沙有機肥，在浙江省杭州市蕭山區農業科學技術研究所臨浦基地和紹興市嵊州生生蔬菜專業合作社(紹興地區)兩地開展蠶沙有機肥試驗，以當地常用的基肥為對照。每667 m2蠶沙商品有機肥的施用量設置3個處理：400、800和1 200 kg；同時每667 m2施45%三元復合肥(N-P-K為15-15-15)30 kg(臨浦基地20 kg)、鈣鎂磷肥30 kg(臨浦基地10 kg)、K2SO47 kg(臨浦基地20 kg)、硼肥0.75 kg作為基肥。每采收2次后，每667 m2追施一次45%高鉀低氮復合肥(N-P-K為15-10-20)10 kg。4月13日播種，每個處理設置3次重復，每小區種20株；立架和地膜覆蓋栽培，株距50 cm，行距80 cm，單蔓整枝，其他按常規管理。雌花開花當天下午各處理用1支0.1%氯吡脲(9 mL)加水1.5～2.0 kg浸染整個子房2～5 s。各處理分別于盛收期取同一坐果時間的12個商品瓜測定游離谷氨酸含量并品嘗口感。

表1 2019年不同地點土壤肥力

1.3 輔助坐果

在浙江省杭州市蕭山區農業科學技術研究所臨浦基地和紹興市嵊州生生蔬菜專業合作社開展浙蒲9號氯吡脲(早瓜靈)不同濃度輔助坐果和花粉輔助坐果對果實品質的影響試驗。試驗設置3個不同坐果期：4月上旬、5月上旬和7月上旬，每個時期又分別設置4個濃度處理，整個試驗共設置12個同氯吡脲稀釋液濃度和1個花粉(7月上旬)處理。雌花開花當天下午用不同濃度的氯吡脲稀釋液浸染整個子房或花粉授粉輔助坐果，每個處理同時坐果20個，每處理各取12個商品瓜分別品嘗其瓜蒂、瓜中部(自果皮至腔)、瓜頂果肉(生和蒸熟的)是否有苦味；測定7月上旬花粉和氯吡脲健康激素濃度輔助坐果的商品瓜(同一坐果時間)游離谷氨酸含量。

1.4 游離谷氨酸含量測定

挑取9個瓜條勻稱的商品瓜，3個一組，每組均取果實中間段果肉，混合制成勻漿，每份材料最后保留3個重復，置于PE管中-80 ℃保存待用。檢測時取-80 ℃保存待用的果肉勻漿融化，每份勻漿樣品稱取1.5 g，放入10 mL離心管中，加入3%水楊酸準確定容至8 mL，室溫下振蕩1 h，15 000 r·min-1離心3 min，用一次性注射器抽取上清液，400目水相過濾器過濾上清液，用日立L-8900氨基酸自動分析儀檢測樣品中游離谷氨酸的含量。

2 結果與分析

2.1 不同砧木嫁接的影響

杭州和紹興兩地試驗結果均表明，3個砧木的嫁接苗均較自根苗植株生長勢強，抗病、抗逆性好，采收早(較自根苗分別早采收4～5 d)，產量高。游離谷氨酸結果顯示，思壯12嫁接的浙蒲9號商品瓜游離谷氨酸含量最高(圖1)，且口感品質最佳；蕭山和紹興兩地思壯12嫁接的商品瓜游離谷氨酸含量分別為220.320和281.381 μg·g-1，比思壯7號、全能鐵甲和自根苗的游離谷氨酸含量均高；思壯7號嫁接的商品瓜游離谷氨酸含量分別為153.153和179.580 μg·g-1；自根苗的商品瓜游離谷氨酸含量分別為156.557和177.778 μg·g-1。因此，思壯12可作為浙蒲9號瓠瓜高品質栽培的最適嫁接砧木。

圖1 不同砧木嫁接后浙蒲9號游離谷氨酸含量

2.2 蠶沙有機肥不同施用量的影響

由圖2可知，隨著蠶沙商品有機肥施用量的增加，浙蒲9號商品瓜游離谷氨酸含量呈先增后降趨勢，其中以每667 m2施用蠶沙商品有機肥800 kg時最高，且果實口感品質最佳。蕭山臨浦基地每667 m2施用蠶沙商品有機肥800 kg的商品瓜游離谷氨酸含量為168.6 μg·g-1，較對照、400和1 200 kg處理均顯著增加；嵊州基地每667 m2施用蠶沙商品有機肥800 kg的商品瓜游離谷氨酸含量為163.1 μg·g-1，較對照、400和1 200 kg處理均顯著增加。綜合兩地蠶沙有機肥施用后浙蒲9號商品瓜游離谷氨酸含量和口感品嘗結果，建議每667 m2施用蠶沙有機肥800 kg，同時每667 m2配合施45%三元復合肥(N-P-K為15-15-15)20～30 kg、鈣鎂磷肥10～30 kg、K2SO47～20 kg、硼肥0.75 kg作為基肥，追肥用45%高鉀低氮復合肥。

圖2 蠶沙有機肥不同施用量對浙蒲9號游離谷氨酸含量的影響

2.3 不同方式輔助坐果的影響

不同方式輔助坐果試驗結果表明，4月上旬1支0.1%氯吡脲(9 mL)加水0.25和0.5 kg處理后的浙蒲9號商品瓜生食(自果皮至腔，下同)都不苦，熟食(自果皮至腔，下同)都是果皮苦、果肉不苦；加水0.75和1.0 kg處理后其商品瓜生食和熟食都不苦。5月上旬1支0.1%氯吡脲加水0.75 kg處理后的商品瓜熟食果皮出現微苦味、果肉不苦；加水1.0、1.25和1.5 kg處理的商品瓜生食和熟食都不苦。7月上旬1支0.1%氯吡脲加水1.25 kg處理的商品瓜果皮出現微苦味、果肉不苦；加水1.5、1.75和2.0 kg處理的商品瓜生食和熟食均不苦。7月上旬同時坐果，1支氯吡脲加水1.75 kg和2.0 kg處理的商品瓜比加水1.5 kg處理的商品瓜遲收0.5～1 d，其坐果率分別為加水1.5 kg處理坐果率的91.0%和80.3%；根據浙蒲9號側蔓每個節位都易發生雌花的特性結合以上3個處理商品瓜的生長速度和坐果率(>80%)，植株生長溫度≥35 ℃時，建議用低濃度的氯吡脲(1支氯吡脲加水1.75和2.0 kg)輔助坐果，避免瓠瓜果實出現苦味。

圖3表明，花粉授粉輔助坐果的浙蒲9號商品瓜游離谷氨酸含量均明顯高于激素(1支0.1%氯吡脲加水1.5 kg)輔助坐果，這與口感品嘗結果相一致。蕭山和嵊州兩地用1支氯吡脲加水1.5 kg輔助坐果的浙蒲9號商品瓜游離谷氨酸含量分別為174.5和176.2 μg·g-1；花粉授粉處理的浙蒲9號商品瓜游離谷氨酸含量分別為202.0和196.5 μg·g-1，較1支氯吡脲加水1.5 kg輔助坐果有所增加。

圖3 花粉授粉和氯吡脲處理后浙蒲9號游離谷氨酸含量比較

綜合兩地不同時期不同激素濃度處理后浙蒲9號果實苦味有無、坐果性、商品性和品質等指標，總結提出不同氣溫條件下浙蒲9號氯吡脲(早瓜靈)輔助坐果的適宜濃度：植株生長最高氣溫<15 ℃，1支0.1%氯吡脲(9 mL)加水0.5 kg；15～25 ℃，1支氯吡脲加水1.0 kg；≥25 ℃，1支氯吡脲加水1.5～2.0 kg(≥35 ℃)。花粉發育良好時(花粉呈乳白色)，建議在傍晚雌花開花時或清晨閉花前人工輔助授粉。

2.4 高品質栽培技術

根據瓠瓜新品種浙蒲9號的特征特性和以上研究結果，針對瓠瓜在紹興、杭州和嘉善等主栽區早春和夏秋高溫季節的設施栽培特點，主要就嫁接育苗、有機肥施用量和輔助坐果方式等關鍵環節總結提出浙蒲9號高品質栽培關鍵技術，要點如下：采用思壯12砧木進行嫁接育苗；早春栽培每667 m2施蠶沙商品有機肥800～1 000 kg，45%三元復合肥(N-P-K為15-15-15)20～30 kg、鈣鎂磷肥10～30 kg、K2SO47～20 kg、硼肥0.75 kg作為基肥，復合肥施用量具體根據土壤肥力適當調整；每采收2次瓜，每667 m2追施一次45%高鉀低氮復合肥(N-P-K為15-10-20)10 kg；雌花開放當天傍晚或次日早晨可采用氯吡脲(早瓜靈)稀釋液輔助坐果。

3 小結與討論

瓠瓜新品種浙蒲9號具有鮮味濃、游離谷氨酸含量高、口感品質佳，商品瓜外觀漂亮，豐產性好，適應性廣的特性。目前，市場上適用于瓠瓜嫁接的專用砧木品種稀缺。本研究針對浙蒲9號，圍繞瓠瓜高品質關鍵指標游離谷氨酸含量，開展不同砧木嫁接試驗，結果表明，思壯12嫁接時浙蒲9號商品瓜游離谷氨酸含量最高，因此，思壯12可作為浙蒲9號瓠瓜高品質栽培的最適嫁接砧木。此外，邢乃林等[4]研究也提出思壯12具有較強的耐濕性和耐低溫弱光性，適宜做南瓜、瓠瓜嫁接砧木。

隨蠶沙有機肥施用量的增加瓠瓜品質先升后降，每667 m2施800 kg蠶沙有機肥時浙蒲9號商品瓜游離谷氨酸含量最高，說明蠶沙有機肥施用合適時能明顯提高浙蒲9號品質。李蘋等[5]研究也發現蠶沙有機肥具有一定的增產和改善蔬菜品質的效果，同時可培肥土壤。針對不同氣溫條件下(尤其是氣溫波動較大的4月)高濃度氯吡脲(早瓜靈)稀釋液易引起瓠瓜果實產生苦味現象，本試驗研究提出浙蒲9號氯吡脲(早瓜靈)和花粉輔助坐果的健康方式。

通過綜合分析，本研究提出選用思壯12嫁接育苗、每667 m2施800 kg蠶沙有機肥作為基肥、盡量采用花粉輔助坐果和嚴格控制氯吡脲(早瓜靈)濃度輔助坐果等浙蒲9號高品質栽培關鍵技術。