蘋果樹凍害預防策略探討

●浦聲國（山東省煙臺市蓬萊區新港街道辦事處農業綜合服務中心 山東 煙臺 265609）

我國蘋果樹的種植面積較大，蘋果產量高，至2018 年，我國蘋果種植達到253 萬公頃，蘋果產量接近400 億千克，是世界第一蘋果生產大國。蘋果產業起著繁榮市場，促進消費，幫助農民脫貧致富等重要作用。我國的蘋果產業正向現代化產業邁進，逐漸由蘋果生產大國向蘋果產業強國轉變。但隨著全球極端天氣頻發，特別是嚴寒凍害時有發生，給果樹栽培生產造成了嚴重影響。為保證蘋果樹穩產和增產，亟需了解樹體凍害發生的種類，并根據凍害特征研發出相應的防凍技術措施，以減輕凍害造成的經濟損失。

1 凍害的種類

1.1 芽凍害

冬季當品種芽的抗低溫能力不足時，會引起芽體褐變的發生；尤其是當芽體發育不良時，極易引起芽凍傷的發生（圖1）。大量研究顯示，一旦氣溫降至-15℃時，蘋果的冬芽出現凍害的占比達到10%；當氣溫達到-20℃，冬芽出現凍害的占比會超過一半。冬末與早春期間溫度易發生驟變，出現芽凍害的情況最為普遍[1]。

1.2 根系凍害

深冬季節容易發生根系的凍害，一旦環境溫度過低并持續時間較長時，根系凍害就極易發生。蘋果對低溫較為敏感，耐受性較差。當地溫在-3℃以下，其根系就會出現凍害，且細根的耐受低溫能力比粗根要差。

根系發生凍害后，其會出現春季萌芽推遲、春芽不整齊的問題，甚至還會影響到葉片后期的展開。將遭受凍害的根系刨出后，可以發現其皮層與木質發生脫離，外部皮層呈現褐色。

1.3 枝干凍害

枝干凍害會影響到蘋果的生長發育，甚至會導致產量下降。相對于木質部，韌皮部發生凍害的可能性更大，‘赤霞珠’蘋果在-17℃條件下，韌皮部出現凍害的概率達到21%，當溫度達到-20℃以下，會出現木質部凍害。

1.4 越冬抽條

初春由于風比較大，空氣濕度偏小，所以樹干和枝條等會發生一定的干縮，一年生枝切面會由綠色變為白色，而且漸漸發干。通常來說，抽條多發生在冬天溫度較低、干旱、少雪的年份，根系及枝干出現凍害，失去大量的水分，致使水分的輸送受到極大的干擾。生長虛旺的植株，發生抽條的概率相對更高。

2 預防策略

2.1 休眠期

2.1.1 埋土或者樹體保護在土壤封凍之前10d左右，對埋土做好防寒處理，或是對蘋果植株進行簡易遮蓋。可用黑膜遮蓋，上部再覆蓋大約30cm 的草簾或玉米秸稈等。

2.1.2 灌封凍水此方法特別重要，在越冬之前完成開溝，上好基肥，降水澆頭，保持土壤濕度，確保果樹在整個寒冷的冬天里處于平穩的狀態，以利于安全越冬。

2.1.3 樹干涂白果實采收之后，要把樹干和主枝涂白，且要涂抹均勻，既能有效防凍，又能夠防止害蟲上樹。涂液需稀釋至適宜的濃度，以防涂抹的時候有流液情況產生。

涂白液的配制比例為：生石灰100 份、硫磺粉10 份、食鹽10 份、植物油1 份、清水200 份（以重量計），充分混勻[3]。

2.2 生長期

2.2.1 選用抗寒砧木和優良品種選用一些中早熟、抗寒性較好的品種，如‘寒富’‘紅富士’‘秦冠’‘金帥’等，或者引進抗寒性好的品種。可采用抗寒砧木高接的方法，避免樹干受凍開裂。

④最早的記載見陳世崇.隨隱漫錄(卷五).孔凡禮、齊治平編《古典文學研究資料匯編·陸游卷》，中華書局,1962，52.

2.2.2 選擇適宜的園址建設新的蘋果園，應該選取向陽、背風的位置，充分考慮氣候、地形等因素。

2.2.3 合理修剪通過修剪的方式，可以讓蘋果的品質有一定提升，還能讓枝條發育更加良好、樹體積累更多的養分，其抗寒能力得到顯著提升。在剪鋸口深抹凡士林，保護剪口。

2.2.4 加強后期肥水管理生長后期加強對肥水的管理，多施加磷肥、鉀肥。在秋季初期，施用有機肥，采收后還需要施加葉面肥，讓樹體貯藏更多的養分，進而提升樹體的抗寒性。

2.2.5 增加有效葉片面積，改善營養供應葉片制造光合產物的能力取決于葉幕的具體數量，主梢葉幕的高度要在1.2m 以上，超過第4 道鐵絲時，做一次性摘心。在對副梢進行修剪的時候，不宜用人力的方式打副梢，而是要借助機械來完成修剪；保留后期的新生葉片，以使營養供應保持均衡。

2.2.6 及時防治病蟲害強化防治病蟲的意識，保證葉片的完好性，使其能夠進行良好的光合作用，積累充分的營養，促使枝條快速成熟，提升抗凍性。

2.2.7 適時采收如果采收時間過遲，會消耗過多樹體貯藏的營養，導致樹體更容易受到凍害。

3 霜凍來臨前應急預防措施

3.1 熏煙防霜凍

熏煙法可以顯著提高氣溫，并有效控制地面輻射熱的散失，另外煙顆粒能吸附空氣中的濕氣，冬季來臨，冷空氣更易于匯集到地勢較低的果園，采用這種方法會獲得更佳的防凍效果。

低溫寒潮來臨之前的夜晚，在果樹受凍的臨界溫度時，點燃碎柴禾、碎雜草、鋸末、糠殼等，同時合理控制果園內濃煙的覆蓋面，通常在每667m2果樹設4～5 個著火點，燃料15～20kg，燃燒點布置在上風口[4]。

3.2 灌水和噴水

在霜凍前2～3d，進行灌水處理，以增加土壤濕度，使得熱容量得到提升。灌水后，會增加空氣濕度，夜晚遇到冷凝的水滴，會逐步釋放出熱能，可以提高2～3℃。

3.3 花前噴鹽水

在花芽萌動前，以1%的生理鹽水或氨基酸肥料均勻地噴施樹體，增強樹體的抗凍性，避免花期受到凍害。

4 凍害發生后的緊急預防措施

4.1 及早灌溉劃鋤

化凍后及時灌溉，提高土壤解凍的效率，使得土壤升溫加速，讓空氣的干燥度、土壤的旱情得到緩解，促進蘋果根系的生長及新根的萌發；澆水后，應該及時劃鋤，讓土壤的墑情得到控制，以緩解凍害所帶來的影響，最大限度降低蘋果樹受凍的程度。

4.2 萌芽后的凍害調查

對各個品種的受凍程度以及受凍面積進行調查，再結合現實狀況予以補救。

4.3 受凍園地管理

根據受凍程度對蘋果樹進行分類。對于一些受凍害比較輕的園區，可剪掉樹凍死部分，將部分生長健壯萌發的新芽作為關鍵對象進行培育，若是園區受凍害比較嚴重，則要對品種進行優化，并用綠枝條嫁接或者高干嫁接的方式對生長健壯的枝條加強培育。

4.4 注重病蟲害的預防和治理工作

依照園區病蟲害的發生狀況，選擇合適的藥劑做好預防與治理。

4.5 提高后期管理的力度

強化后期管理，施用磷鉀鈣肥，著力于健壯枝條的培養，從而使樹體的抗寒、抗旱能力得到切實的提升，減小負載，盡早恢復。

5 結論

蘋果產業是我國果樹經濟的重要支柱，為了促進蘋果產業的穩步發展，要對蘋果樹防凍害技術加以提升，保障蘋果的產量，提高蘋果的質量。