生物墊床在犢牛越冬保暖上的應用

秦茂 楊瓊 王成 向導 秦世新 涂雷

摘要：結合山區犢牛越冬存在的問題，探討了生物墊床在犢牛越冬保暖上的應用，以期為后續相關研究提供基礎，以確保山區犢牛能更好地越冬，進而促進養牛業的發展。

關鍵詞：生物墊床;犢牛;越冬;保暖;應用。

中圖分類號：S823? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2021）02-0030-02

近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，牛肉的消費量越來越大，尤其是受非洲豬瘟影響，湖南省肉牛養殖量呈現爆發式增長，隨著集約化、規模化養殖場的不斷增加，隨之而來的各種問題也不斷出現。由于犢牛大部分都是在秋冬季節出生，尤其是在山區，氣候陰冷，傳統的牛床以水泥地面為主，犢牛出生后長期臥在冰冷的牛床上，由于犢牛抵抗力較弱，很容易出現感冒發熱的現象，甚至引發肺炎而死亡，給養殖戶造成巨大的經濟損失。而犢牛成活率的高低及生長的快慢直接影響到養牛業的發展[1]。因此，探討犢牛如何安全越冬，在山區養牛業發展中尤為重要。

1 傳統越冬保暖措施的缺點

目前常見的越冬保暖措施主要是掛篷布防風，取暖燈取暖和燒柴取暖。掛篷布防風可以有效降低欄舍外環境對舍內的影響，但本身不會產生溫度，無法達到取暖的效果，取暖燈取暖和燒柴取暖雖然可以達到取暖的效果，但是能耗太高，且存在電擊、火災等安全隱患。我們通過長期走訪發現在山區犢牛越冬存在實際困難，由于缺乏安全有效的防護保暖措施，很多母牛繁育場都出現了犢牛凍死現象。

2 生物墊床在犢牛越冬保暖上的應用

生物墊床技術始于日本，是一種“床場一體化”的新型養殖模式，將臥床和運動場結合，早期應用于生豬的養殖[2，3]，其核心是利用微生物原理實現生態環保養殖[4]。隨著該技術的推廣應用，近年來通過改進應用于肉牛的養殖，既解決了犢牛越冬保暖的問題，又使犢牛具備一定的活動空間，市場反饋良好[5]。

2.1 生物墊床牛舍設計要點

犢牛生物墊床牛舍需要對原有的牛舍進行改造，將傳統牛舍圍欄的下部分用高度為50 cm的木板圍上，用以圍住生物墊床的發酵料[6]。生物墊床的墊料由谷殼、鋸木屑、發酵菌種制成，墊床墊料厚度不低于40 cm，其中谷殼與鋸木屑的比例為3∶2，發酵菌種是由枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、釀酒酵母等組成的混合菌種，1 kg菌種需添加1 kg紅糖和40 kg清水混合制成菌液。墊料每鋪設10 cm高度噴灑1次菌液，攪拌均勻，噴灑量為10 kg/m2，在攪拌過程中，一邊攪拌一邊噴水，使墊料的水分保持在45%。將攪拌均勻、水分調節好的發酵料在牛舍內堆積成梯形，用編織袋或者草席完全覆蓋，讓其發酵，一般夏天3～5 d，冬天7～10 d即可。發酵完成后，將墊料在牛舍內攤開鋪平，再用一部分干凈細致的鋸末鋪在上面，鋪設厚度5 cm左右即可，等待24 h，生物墊床牛舍便可啟用。一般生物墊床的養殖密度為10 m2/頭且需每月進行一次翻拋疏松，以防止死床。

2.2 生物墊床在犢牛越冬保暖上的優勢

通過我們在多個肉牛養殖場的試驗發現，生物墊床在犢牛越冬保暖上的效果明顯優于傳統的越冬保暖措施。以鳳凰縣某育種場為例，其存欄牛406頭，其中能繁母牛315頭，年產犢牛220頭左右，采用生物墊床之前，每年冬季犢牛死亡率在6%～10%;采用生物墊床之后，冬季犢牛死亡率僅1%左右。經應用后分析，相較于傳統的越冬保暖措施，生物墊床在犢牛越冬保暖上具有以下優勢。

2.2.1 生物墊床有利于改善犢牛生活環境 生物墊床主要材料是谷殼、鋸木屑等吸水性強且松軟的農副材料，相較于傳統冰冷硬實的水泥臥床，可以為犢牛提供更舒適的生活環境。墊料不僅是糞污的載體，在發酵過程中還扮演著微生物C、N的提供者[7]。發酵菌種是由枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、釀酒酵母等組成的混合菌種，利用枯草芽孢桿菌的高活性蛋白酶和地衣芽孢桿菌的高活性淀粉酶降解糞便中殘留的營養物質，利用釀酒酵母產生有機酸，降解氨氣含量，改善欄內環境，減少病原微生物的繁殖，避免因欄舍環境不佳而造成的眼部感染和呼吸道感染。

2.2.2 生物墊床有利于保障欄舍取暖效果 生物墊床中的菌種在降解糞便中殘留的營養物質時會不斷地產生熱量，這些熱量通過生物墊床的傳導最終達到牛床表面，會達到類似于地暖的效果，大大地提高了牛床的舒適度和保暖效果。

2.2.3 生物墊床有利于糞污資源化利用 生物墊床在應用上實現了源頭上的雨污分離，所有的糞污均在場內直接處理，有效減少了糞尿的排放，不需要再額外修建沉淀池和堆糞棚，減少了對環境的污染[8]。生物墊床發酵技術處理畜禽糞污不但打破了傳統發酵技術處理方法的局限性， 而且還提高了發酵墊料轉化為安全有效有機肥料的效率[9]。

參考文獻：

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