杭州夏季快菜品種篩選及關(guān)鍵栽培技術(shù)

黃凱美，顏韶兵，李必元，岳智臣，陶鵬，雷娟利，趙彥婷

(1.杭州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 杭州 310020；2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021)

快菜，俗稱小白菜、苗用型大白菜等[1]，是杭州地區(qū)夏季栽培的主要綠葉蔬菜之一。因其生長速度快、耐熱，種植簡單、成本低、效益好，深受廣大消費(fèi)者和種植者喜愛，且作為應(yīng)急蔬菜，在應(yīng)對自然災(zāi)害等方面發(fā)揮著重要作用[2]。目前，夏季市場快菜需求大而穩(wěn)定，但生產(chǎn)上容易受高溫干旱、暴雨、臺風(fēng)等不良天氣影響造成減產(chǎn)。為保障日常供應(yīng)和災(zāi)后應(yīng)急，進(jìn)行了品種比較試驗，以期篩選出適宜杭州地區(qū)種植的快菜新品種，同時總結(jié)其高效生產(chǎn)關(guān)鍵栽培技術(shù)，為本地葉菜類蔬菜推廣應(yīng)用提供技術(shù)依托。

1 品種篩選試驗

1.1 材料與方法

1.1.1 材料

試驗在海寧市浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院楊渡科研基地大棚中進(jìn)行。

供試快菜品種共10個：早熟5號(杭州六和種子有限公司)；浙白5號(浙江依農(nóng)種業(yè)有限公司)；鮮綠快菜、雨季快菜(青島南北種業(yè)有限公司)；黃金速生、浙研夏麗(杭州三江種業(yè)有限公司)；夏日小黃白、陽光快菜、K88(青島申榮農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司)；早熟長江5號(德高蔬菜種苗研究所)。

1.1.2 處理設(shè)計

試驗以品種為處理，以早熟5號為對照(CK)。每個品種種植6 m2，各品種順序排列，不設(shè)重復(fù)。在8 m寬標(biāo)準(zhǔn)鋼棚內(nèi)起1.2 m寬高畦，條播，每畦開5條淺溝，溝距20 cm，7月16日播種，用種量約為1 g·m-2。按葉菜搶播方法管理，幼苗3～4片真葉時定苗，苗距15 cm左右。

1.1.3 考查記載項目

小白菜播種后20、30 d各測產(chǎn)1次，每次取樣面積1.5 m2，考查記載主要植物學(xué)性狀、農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量。

1.2 結(jié)果與分析

1.2.1 主要植物學(xué)性狀

表1表明，10個快菜品種的葉色有黃綠、綠、淺綠、翠綠和濃綠，其中陽光快菜葉色最為濃綠，早熟長江5號和早熟5號顏色較淺，其他品種介于綠和翠綠之間；卷心早晚這一指標(biāo)對于快菜的產(chǎn)量和結(jié)球性至關(guān)重要，浙研夏麗和夏日小黃白卷心極早；生長勢雨季快菜、K88和早熟長江5號最旺，早熟5號和夏日小黃白最弱；鮮綠快菜、黃金速生、浙研夏麗以及陽光快菜葉片平展；葉背面亮度鮮綠快菜、黃金速生、夏日小黃白以及陽光快菜這4個品種較高。在抗病性方面，夏日小黃白不抗軟腐病，早熟5號和早熟長江5號抗病性中等，其他品種抗病性較好。在口感品質(zhì)上，8個快菜品種具有較好的口感品質(zhì)，夏日小黃白和陽光快菜口感較干。

表1 10個快菜品種植物學(xué)性狀表現(xiàn)

1.2.2 主要農(nóng)藝性狀

由表2可知，所有供試快菜品種的株高均超過30 cm，其中雨季快菜株高最高，為33 cm，鮮綠快菜株高最低，為30 cm，其他品種均在31～32 cm；開展度雨季快菜最大，為39 cm，其次為K88的35 cm，陽光快菜開展度最小，為26 cm；陽光快菜和浙研夏麗的株型比較緊湊，比較耐密植；最大葉雨季快菜最大，其次為K88；葉球基粗浙白5號、黃金速生、浙研夏麗和陽光快菜均達(dá)到了5.0 cm，最小的是鮮綠快菜和K88，均為4.0 cm。

表2 10個快菜品種農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

1.2.3 產(chǎn)量

由表3可知，20 d測產(chǎn)時，單株重浙研夏麗最重，為65.2 g；其次是早熟長江5號，為64.0 g；鮮綠快菜最輕，為40.0 g。30 d再測產(chǎn)時，單株重浙研夏麗仍是最高，為146.0 g；其次是K88，為139.0 g；鮮綠快菜仍是最輕，為87.9 g。2次測產(chǎn)結(jié)果均顯示，浙研夏麗單株重最高，具備豐產(chǎn)性；鮮綠快菜單株重最輕。

表3 10個快菜品種定植后20和30 d產(chǎn)量表現(xiàn)

1.3 小結(jié)

試驗結(jié)果表明，浙研夏麗、早熟長江5號和陽光快菜這3個品種的性狀表現(xiàn)突出，適合杭州地區(qū)夏季栽培，且符合當(dāng)?shù)厝藗兊南M(fèi)習(xí)慣，可作為杭州地區(qū)夏季保障日常供應(yīng)及災(zāi)后應(yīng)急生產(chǎn)的速生葉菜主要推薦品種。

浙研夏麗各性狀綜合表現(xiàn)優(yōu)良，葉色綠，葉片平展，卷心早，直立性好，產(chǎn)量高，商品性佳，品質(zhì)優(yōu)，耐熱性和綜合抗病性強(qiáng)。陽光快菜商品性表現(xiàn)突出，葉色綠，葉面光澤度強(qiáng)，直立性好，株型美觀，但口感品質(zhì)略有欠缺。早熟長江5號速生性表現(xiàn)突出，生長勢旺，產(chǎn)量高，要注意及時采收，但葉色偏黃，綜合抗病性一般。

2 關(guān)鍵栽培技術(shù)

2.1 水肥管理

夏季小白菜生長期短，生長速度快，在肥水管理上要以促為主，一促到底。做到薄肥勤施、小水勤澆，保持土壤濕潤，實現(xiàn)以水控肥，促進(jìn)壯苗。尤其在高溫干旱天氣要經(jīng)常澆水，地表快發(fā)白時即要澆水，澆水一般選在早晚進(jìn)行。如果缺水，極易誘發(fā)病害。在澆水保濕的同時做到澇能排，以防田間積水造成爛根。

2.2 環(huán)境控制

夏季烈日高溫，小白菜前期生長弱小，過高的光照度和超過30 ℃高溫會導(dǎo)致其生長不良，并誘發(fā)病害，應(yīng)人為控制生長環(huán)境，創(chuàng)造其適宜生長的小氣候。通常采用大棚遮陰防雨的栽培方式，在單體大棚頂部覆蓋薄膜的基礎(chǔ)上，再覆蓋遮陽網(wǎng)，四周圍上防蟲網(wǎng)，這樣不僅可以遮陰降溫，還能防止暴雨的直接沖刷，減少病蟲害的發(fā)生。

2.3 病蟲害防治

播種前采用灌水高溫悶棚的方法，殺滅土壤中的害蟲和蟲卵。生長期主要病害有霜霉病和軟腐病等，主要蟲害有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜青蟲、黃曲條跳甲等。使用防蟲網(wǎng)可有效阻隔黃曲條跳甲等多種蔬菜害蟲的入侵，防蟲效果達(dá)到85%以上。還可采用殺蟲燈、性誘劑等其他物理防控技術(shù)。農(nóng)藥使用上需要注意選擇高效低毒農(nóng)藥，嚴(yán)格控制安全間隔期。