媽媽開辦“云課堂”

劉云燕

今年春節，不能團圓。人們說，暫時的分離，是為了更好的相聚。可是，吃不到媽媽包的餃子，品不到媽媽做的美食，這可怎么辦？我和姐姐都為這一件事發愁。

姐姐提議道：“我們學校每天給孩子上課，都是網絡視頻教學，不如咱倆約個時間，也讓老媽當回老師唄。”“這個辦法好！”我舉雙手贊同。和老媽溝通這件事，媽媽笑了說：“老了，老了，還要在兒女面前，當一次網紅。”我們被媽媽風趣的說法逗笑了。

我們的第一節課，就從調餡開始。給老媽連上視頻，她可以看到我們姐妹兩個。然后，她從視頻里看到我們的原料，馬上發現了諸多問題，比如你的肉餡兒太多了。你的廚房衛生不合格啊。我們馬上反駁：“你這個老師，管得太寬了吧。”媽媽笑著，卻不生氣。

老媽開始教我們調餡，講起來頭頭是道：“肉要選擇有肥有瘦的五花肉，肥瘦比例為四比六就行。這調料放置順序也有講究，先放醬油、鹽和生姜，再加水，不然肉餡攪不粘，也不入味。”媽媽看我們操作，反復講的操作的要點，真和老師指導小學生一樣。往往我們操作錯了，老媽就會抱怨一句：“真笨的丫頭，你的順序不對。”我們就反駁著說：“老師要有誨人不倦的心態，不能焦躁。”直把老媽也笑樂了。

“肉餡做好了，還要往里面加個雞蛋，這樣肉餡更加滑嫩。”媽媽接著指導，我們在媽媽的半個多小時的念叨過程中，終于調好了，聞一聞，真的特別香。我們把成果通過視頻讓媽媽看，媽媽說：“初次學習，這個程度可以算及格。”

中午，當我們把餃子煮出來，笑著讓媽媽品嘗一個時，媽媽說：“聞到了，挺香，替我多吃幾個。”我蘸著臘八醋，嘗上一個，果然香香的。不過，老實說，比起媽媽包的餃子，似乎還差那么一點點。

有了老媽“云課堂”的第一次順利開講，盡管是零收費，卻達到了極好的效果。媽媽開始準備第二次云課堂。下一回，她會教我們如何制作香噴噴的帶魚，那是過年餐桌上必備的美食。

老媽的“云課堂”上線，老媽變“主播”，竟然也像模像樣。我們也秒變“小學生”，聽得津津有味兒……