糖葫蘆

彭玉嘉

“國(guó)以民為本，民以食為天。”一說(shuō)到美食，我們便會(huì)不自覺(jué)地想到四川火鍋、武漢熱干面、陜西涼皮、北京烤鴨……而我的家鄉(xiāng)蘆溪，也是一個(gè)美食王國(guó)。這里的糖葫蘆便是我的最愛(ài)。

在我的記憶里，最美好的事情莫過(guò)于吃上一口酸酸甜甜的糖葫蘆了。糖葫蘆色澤透亮，一個(gè)個(gè)山楂圓滾滾、紅彤彤，外面裹著一層亮晶晶的糖衣。一入口，甜甜的糖衣與酸甜的山楂完美融合，我怎么也吃不夠。

糖葫蘆的做法并不難，媽媽一有空，就會(huì)做給我們吃。需要準(zhǔn)備的材料有：白糖、山楂、竹簽等。首先將山楂的核剔去，用竹簽串成串兒，放在一旁備用。接著就是熬糖了，這可是很重要的一道工序，每次媽媽都是先把鍋洗凈預(yù)熱，倒入食用油，逐漸加熱，再倒入白糖，用小火慢熬并不停地?cái)嚢琛？粗鴭寢屖质炀毜赜每曜釉阱伬锊煌５財(cái)嚭椭滋牵铱偸橇w慕不已。一會(huì)兒工夫，白糖就變成了琥珀色，媽媽一邊關(guān)火一邊說(shuō)：“可以了，火候到了！”聽(tīng)了媽媽的話，我迫不及待地用勺子把熬好的糖漿淋在事先準(zhǔn)備好的糖葫蘆串上。雖說(shuō)這是一個(gè)簡(jiǎn)易活兒，但其中也包含很多技術(shù)，特別是淋糖漿的速度一定要快，不然糖就會(huì)凝固，就不能把糖葫蘆完全包裹住了。

美味誘人的糖葫蘆做好了。拿起糖葫蘆，我放在嘴邊，輕輕一咬，外面那層透亮的“衣服”就碎了，再咬下一顆山楂，糖衣與山楂在嘴里舞動(dòng)著，又酸又甜，大大滿足了我的味蕾。

我愛(ài)家鄉(xiāng)的美食，我愛(ài)糖葫蘆。

【作者系江西蘆溪縣蘆溪二小六·8班學(xué)生，指導(dǎo)老師：劉小嬌】3B1BAE5D-1649-45ED-AF72-F30E808BE669