《茶經》如何讀出新意

鄒怡

《茶之基本：陸羽〈茶經〉啟示》，周重林著，岳麓書社，2021。

如何理解茶從一種生活需求轉變為一種生活態度，探察茶的發展歷史，離不開對陸羽《茶經》的解讀。

甫讀周重林《茶之基本》，開篇便覺不俗。坊間茶書，面向大眾者，每每直云避俗、出世、禪、靜、雅，一旦跟風者眾，不知其所以然，殊不知已入流俗。《茶之基本》前言拈出一段史料，明末清初的書法家王鐸，自述賣字換錢，需買米養家，所購之墨并不講究，寫字時，孩子在一旁玩耍哭鬧，但書寫還得繼續下去。讀至此處，不覺莞爾，嘗見周重林微信朋友圈，不亦童稚在旁、如此場景？　因是，《茶之基本》開篇即悟出一理，茶之不俗，乃因生活瑣碎的存在與超越，方知靜之難得、雅之可貴。如何理解茶從一種生活需求轉變為一種生活態度，探察茶的發展歷史，離不開對陸羽《茶經》的解讀。《茶經》作為最早的茶飲百科全書，其成書正處于茶飲源于生活、超越生活的關鍵時點。回歸《茶經》，即回歸基本，《茶之基本》的主體正是對陸羽《茶經》的逐句疏通與解說。

不過，《茶經》畢竟成書于一千兩百余年前的唐朝，世易時移，語言文字與今人間的隔閡自不消說，書中所述制茶技術、茶飲器具與今日亦有不小變化。古往今來，注疏《茶經》者不知凡幾，更有“當代茶圣”吳覺農的《茶經述評》在前，重讀《茶經》，如何讀出新意？

對于古來經典，學人素有集釋、集解的傳統，匯集諸家對同一經典的解釋，斷以己意，以助讀者理解。《茶之基本》便循這一路數，立足前賢，對比校證，遴選相對貼切之解釋，給予相對合理之闡說。斷以己意，其實最見作者工夫。《茶經》釋義難處，當屬個中名物。無文獻功底者，不知其所謂，無實操經驗者，不知其所用。重林有文獻根底，又辟書店一軒，往來多茶業中人，耕耘茶產營銷，常年奔走茶山場圃。文獻與實踐，因緣際會。茶葉制飲之微妙，爐甑碾盒之難解，輔以作者之實操經驗，常有畫龍點睛之效。

與前賢各版專注《茶經》詮注又有不同，誠如作者所言，《茶之基本》的定位是“一本人人都看得懂的《茶經》，古文零基礎，也能輕松讀完”。故書中《茶經》各篇解說后另附筆記，不逾《茶經》之篇目，又能縱心所欲，暢談茶飲的技術與哲學，娓娓之中常有歡喜。

古書之釋讀，誠非易事，書中偶有閃失之處。如“七之事”篇引《宋錄》“新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟道人于八公山，道人設茶茗”，作者釋為“新安人王子鸞、南昌王子尚到八公山拜訪曇濟道人，道人設茶招待他們”。按，此處“新安王子鸞”實為劉宋孝武帝劉駿第八子劉子鸞，曾封新安王，“豫章王子尚”為劉宋孝武帝劉駿第二子劉子尚，曾封豫章王。二人最終皆死于宮斗，著名的“愿生不復帝王家”即劉子鸞死前所語。又，“八之出”篇，“浙東”條下“越州”，括注為浙江浦江，按，越州大體對應于今之浙江紹興，浦江則屬同期婺州（約略相當于今之浙江金華），與越州并無瓜葛。當然，此皆白璧微瑕也。