苗族紋樣在主題餐廳設計中的應用研究

付琴，肖桃，聶婷，雷燕憶，林靈

(四川旅游學院，四川 成都 610000)

1 苗族紋樣的概述

1.1 苗族紋樣的繼承與發展

苗族紋樣圖案的形成不僅與其自然環境有很大的關系，更與其人文環境有很深的淵源。苗族人相信“萬物有靈”，原始宗教信仰內容豐富，有自然崇拜、圖騰崇拜等。從圖騰崇拜中提取出紋樣圖案，作為民族文化的物質形式，將其運用在各種服飾、銀飾等不同的載體物上，彰顯了苗族人獨特的社會生活、生產實踐，是代代傳承的歷史追尋。經過千百年的歷史傳承、演變和創作，圖形元素中包含了更加豐富的語言與精神內容，蘊含著獨特的審美價值和深厚的文化積淀。

苗族紋樣通過服飾、銀飾、刺繡、蠟染等形式代代相傳。但如今信息化時代快速發展，受到外來文化的沖擊，傳統的苗族紋樣圖案正在慢慢從大眾的視野中消失。在對苗族紋樣進行深入研究時，將其形式、色彩、圖形圖案等運用到餐飲空間中可以產生新的設計風格和氛圍，同時也是苗族紋樣滲透于餐飲空間設計中的表現。我們通過新的設計理念進行設計與改造，保留其傳統屬性并繼承發展，在具有民族風的同時又具有現代感。

1.2 苗族紋樣圖案特征

苗族紋樣圖案的構成源于苗族人民的生活，并不是簡單的點、線、面構成，更多是大膽想象，在感性的創作上加以理性思考。在色彩上，一是種類豐富，色彩綺麗；二是極具層次感的對比，整體協調。在苗族圖案紋樣中，以植物、動物、幾何紋為主。從這些紋樣中，我們可以窺視出這個古老民族的原始圖騰崇拜、古風遺俗，發掘出其社會歷史的發展軌跡。所以苗族紋樣圖案不僅僅是藝術美的體現，更是苗族文化的信息載體。

2 苗族紋樣提取與創新

2.1 紋樣提取

苗族紋樣、圖案源自圖騰崇拜，其種類繁多，色彩豐富，造型圖案上以龍、鳥、蝴蝶為主，以花瓣紋、籬笆紋、雷紋、菱形紋等幾何圖案來表達曲線優美的形態。

2.2 圖形重構

將原有的圖案拆解、提取，不一味地照搬傳統的紋樣，對提取出的紋樣進行創新應用。如圖1，結合苗族本身傳統紋樣，根據其形態特征，探索更多的可能性。其形態多以折線、弧線、直線為主，形成圖案后再通過重復、旋轉、排列、漸變、對比等構成手法形成完整的裝飾圖案。在保留苗族傳統紋樣的基礎上，進行提取分析，再利用電腦軟件進行重構、創新設計。形成更具特色的圖案紋樣，運用到各類產品中，讓更多人關注了解這個民族的文化內涵。

2.3 色彩提取

苗族圖案以黑、白、紅、黃、藍、綠為主，色彩運用具有絢麗、飽滿、強烈的特點，將反差、純度、對比做到了極致，如圖 2。其用色極為大膽，將紅色視為生命、神靈的代表。同時苗族人把大自然的顏色融入到圖案中，展現了大自然萬紫千紅的美好。

圖2 苗族紋樣圖案色彩

3 苗族傳統紋樣在餐飲空間創意產品中的應用研究

3.1 直接引用

直接引用是一種比較直接的運用方式，能夠較好地將原汁原味的民族風味體現出來，將要傳達的信息直接地表達出來。給來餐廳的消費者一種直觀的苗族民族風體驗。能夠直接地創造獨具民族主題風格的設計，并弘揚和繼承民族文化。但在餐廳實際運用中，能夠用直接引用形式的地方不多，只適用于局部或小面積的地方，比如陳設品、餐具上。

3.2 餐飲空間中的陳設品

餐飲空間中布置陳設品有利于美化室內的空間環境，具有一定的觀賞和文化意義，在餐飲空間中起著畫龍點晴的作用。餐廳中的陳設品有純粹觀賞性的，也有既有觀賞性又有功能性的，比如織物、燈具、植物、工藝品等。苗族陳設品種類繁多，有竹編家具、蠟染裝飾畫、刺繡織錦等。在餐飲空間中選擇具有峰巖苗寨特色的苗族裝飾紋樣的工藝品、裝飾品等進行裝飾。在研究創新中，將裝飾紋樣與現代材料、工藝相結合，使之更具有現代化和時代感，營造餐廳中的特色文化和藝術氛圍與感染力。

3.3 餐飲空間中的餐飲餐具

餐飲餐具在滿足功能性的需求上，是人們日常生活必不可少的產品。近幾年，人們對美、情感、文化創意的需求更加強烈。器具文化在飲食文化中具有重要地位。在餐飲空間中設計引用帶有苗族紋樣的餐具，既能體現峰巖苗寨的地域特色，又能展現峰巖苗寨餐飲空間的個性魅力與獨特氛圍。因此通過直接引用傳統苗族紋樣，再結合現代技術，應用于餐飲餐具上，讓更多消費者有更好的體驗感，同時使消費者關注了解苗族，發揚傳承其文化。

3.4 變形歸納

除了將苗族傳統紋樣直接引用在主題餐廳中的形式外，還存在著含蓄、有效的表現手法，既是將傳統裝飾紋樣元素提取組合運用。這種形式更加適合現代設計，不僅可以體現設計的現代感，還可以展示民族風情。

3.4.1 幾何紋樣在餐廳中的運用

幾何紋樣的使用范圍很廣，從苗族人民的服飾圖案到銀飾造型中隨處可見，是苗族人民所喜歡的一種紋樣圖案。我們可以將幾何紋樣圖案進行拆分和變形處理，將圖案運用到餐廳中的吊頂設計中，運用現代設計手法，使之在體現民族風的同時又保留現代感；同時還可以在鏤空隔斷設計中，將多個幾何紋樣秩序性、均勻的排列方式打亂成無序狀，將其大小改成不規則的形狀，采用原木材料，借助鏤空形式，使其在與餐廳空間整體的民族風格相協調的基礎上更具藝術性。

3.4.2 餐飲空間中的衍生設計

近幾年，新型消費者的崛起，有著多樣化的需求，在餐飲店不僅僅滿足于吃，更加追求環境、文化與價值的認同，給消費者提供一種情感的寄托，所以在餐飲品牌打造中，IP 占據著重要位置。與此同時我們把苗族文創產品運用在餐飲空間中，以文化創意 IP 為主題做餐飲，讓餐飲空間變得有溫度、有靈魂、易互動，更加容易形成餐飲的獨特性。

結語

通過對峰巖苗寨的裝飾紋樣的研究與提取，進行創新后，結合當地餐飲空間的現狀進行分析。從餐飲空間中的陳設品、餐飲餐具、天花墻體造型、隔斷IP 衍生等方面入手，結合苗族紋樣，運用現代手法進行設計，打造一個具有峰巖苗寨特色的主題餐飲空間，在具有地域特色的同時又具有現代性，使大眾更易接受與欣賞。同時也能豐富餐飲空間的文化特色，打造民族氛圍，帶動當地經濟發展。