冷凍食品還可以放心吃嗎?

近日，大連、青島、天津多地在進口冷鏈食品流通和搬運環節發現新冠病毒的存在，并引發局部疫情，使人們對低溫冷凍食品特別是進口冷凍食品心存畏懼。冷凍食品到底還能不能吃？該如何吃才安全？中國疾控中心消毒學首席專家、環境所消毒與感染控制中心主任張流波指出，目前沒有發現因為食用冷鏈食品引起的新冠病毒感染，大家不應因噎廢食。

在11月25日召開的國務院聯防聯控機制新聞發布會上，張流波表示，目前為止我們看到的和低溫冷凍食品相關的主要是流通環節，主要是在搬運、操作環節引起的傳播，并沒有發現因為食用這些冷鏈食品引起的感染。“我們現在對冷凍食品包裝的表面要進行消毒處理，經過消毒后再接觸這些表面也是安全的。所以這種情況下，我們不必過于緊張，食用冷凍食品風險是比較低的。” 張流波說。

但張流波還是提醒：1.如果買的不是正規渠道，是一些海淘產品，這些食品包裝表面一定要做好消毒處理，做好個人防護。2.接觸這些食品以后，要洗手，做好手部衛生。3.在疫情期間一定要注意，最好吃熟食。4.處理這些食品時要防止飛濺，避免對周邊環境的污染。5.處理完以后，要對環境、表面做必要的清潔、消毒處理。

張流波說，個人接觸到冷鏈食品，可以通過消毒來預防可能存在的接觸性傳播。1.接觸后馬上按照“六步法”洗手，也可以再加上手消毒劑。2.對可能接觸到的冷凍食品所用的炊具，如刀、砧板應及時清洗，在清洗時要防止飛濺。對于刀、砧板可用加熱方法，用開水燙一燙、煮一煮，用60度的水浸泡一段時間都可以。也可等它干了以后，噴75%的酒精或者500mg/l、1000mg/l的含氯消毒劑噴一噴，就可完全達到消毒效果。案臺也可以考慮用酒精、含氯消毒劑進行擦拭消毒。還要注意，冷凍食品殘渣要及時收集起來，及時送到垃圾收集點。如果對冷凍食品的垃圾能夠單獨搞一個小包裝，及時送出去最好。（聞唱）

現在對冷凍食品包裝的表面要進行消毒處理，經過消毒后再接觸這些表面也是安全的了。所以這種情況下，總體來說不要過于緊張，但有幾點還要注意。

第一， 如果買的不是正規渠道，是一些海淘產品，這些食品包裝表面一定要做好消毒處理，做好自己的防護。

第二， 接觸這些食品以后，該洗手，做好手衛生。

第三， 我們在疫情期間一定要注意，最好吃熟食。

第四， 處理這些食品時要防止飛濺，避免對周邊環境的污染。

第五，處理完以后，要對環境、表面做必要的清潔、消毒處理。

對可能接觸到的冷凍食品里用的炊具，如刀、砧板應該及時清洗。在清洗時應該防止飛濺。同時對于刀、砧板可以用加熱方法，用開水燙一燙、煮一煮，用60度的水浸泡一段時間都可以。

來源：中國婦女報