油饃的歌

席景濤

說來也怪，小時候受的苦，挨的餓，經歷的許許多多，常常會不自覺地在夢里浮現。越是有壓力，那些記憶越是清晰可見。

有同事說：看你年紀也不大，咋能經歷過這些事呢？這可都是五十多歲的人才經歷的。讀你寫的回憶文章，小時候放驢、摘紅柿子、剔谷子、揚麥子、生產隊里掙工分、給牲口鍘秸稈等，感到格外接地氣兒，讀起來會有種雖辛酸但開闊又溫暖的感覺。

是的，現在生活條件好了，有些東西就不珍惜了。提及當下節約糧食的倡議，我還在想，如果小時候沒有經歷過餓肚子，現在哪里還會吃剩飯菜呢？那時候可是連吃個饃都是一手往嘴里塞、一手張開接饃花的。

回想一下過往，只會更感謝國家、感謝黨，珍惜當下的美好生活。

說起小時候媽媽做的蔥花油饃，一旦想起仿佛都能聞到酥香可口、香氣四溢的味道。那時候我有個想法，我也得學學烙饃，等爸爸媽媽在地里干活累了，我好給他們做。有了這種想法，一有空我就喜歡往廚房（那時候叫灶火）跑，給媽媽打下手，剝蒜、摘蔥，看她咋烙饃，心里記下步驟，后來在媽媽指導下嘗試著做。雖然剛開始做得又硬又干，也不起層兒，但爸爸媽媽都表揚我，讓我越做越想做。除了烙油饃，其他的我也學，各種炒菜、蒸饃、炸油條都不在話下。閉著眼睛菜也能切得又快又細，刀工練出來了。想著一會兒爸媽回來就能吃上我做的飯、炒的菜，好像有了奔頭，心里有了小目標。一個人在廚房里忙忙碌碌，叮叮當當，覺得案板發出的陣陣聲響，是天底下最美的音樂。

那時候最難學的是發面，每次蒸饃后要留面雜頭（面種子，也叫老面），如果忘記了，就要去鄰居大嬸家借一個，蒸完饃再還回去。不像現在都是用酵母來醒面。

現在生活工作節奏快，為了圖省事兒，吃個面條吃個饃都去超市買。如果自己學會了，就可以天天吃手搟面、大油饃了。

從學著做菜、做飯、烙饃的勞動里，我學會了照顧他人情緒、凡事多為他人著想;學會了統籌兼顧、節約時間;體會到父母默默付出的不易。

經歷是一筆寶貴的財富，有時候，吃點苦還是有好處的。