冀東地區保護地芹菜空心病防治技術

宋瑞生 侯奎華 李 娟 王耐紅

（唐山市農業科學研究院 河北 唐山 063001）

芹菜屬于傘形科2 年生耐寒性蔬菜，營養豐富，具有保健作用，常吃芹菜具有防治高血壓、動脈硬化的功效。芹菜是冀東地區種植面積最大的綠葉蔬菜種類，主要的種植茬口是秋冬季冷棚，在冷棚栽培過程中，因品種選擇、溫濕度和水肥管理不當，容易發生空心現象。

1 空心病發生的原因

芹菜空心是葉柄組織老化的一種現象，也是秋冬茬保護地芹菜生長中后期常見的一種生理病害，其發生的根本原因是栽培管理措施不當，如：溫度過高、低溫凍害、施肥不當、缺水等，導致芹菜根系吸收水肥的能力遭到破壞，葉柄得不到充分的營養成分，葉片光合能力下降、制造養分的能力喪失，進而造成植株葉柄細弱，纖維增多，品質下降，形成芹菜空心。

2 空心病的防治措施

2.1 品種選擇。芹菜分為空心和實心品種，為選擇優良的實心品種，應該到正規的種子經銷商那里選擇質量可靠的品種，常用的實心西芹品種有皇后、皇冠、文圖拉、加州王、津南實芹、玻璃翠等。

2.2 科學澆水。空心最主要原因是根系吸收水肥能力下降，科學合理的澆水是防治空心的重要措施。定植后澆1 次透水，一般5 d 后緩苗成功再澆1 次水，以后保持土壤濕潤，勤中耕除草，促進根系發育。進入營養生長旺期，也就是芹菜心葉生長期，應加大水分供應，此時不要等干旱，半個月左右澆1 次水，但不要大水漫灌，直到收獲前半個月，可用大水澆2 次。

2.3 肥料管理。施足底肥，每667 m2施用優質的腐熟有機肥4 000 kg、磷酸二銨20 kg 和硼砂1 kg。生長期以施用速效性氮肥為主，每667 m2施尿素20 kg，配合硝酸鉀15 kg，每15 d 左右隨澆水施用1 次。在生長中后期，葉面噴施0.3% ～0.5%的硼砂溶液。

2.4 溫度管理。芹菜喜歡冷涼濕潤的環境，溫度不要過高，秋冬保護地種植，棚內白天溫度在15 ℃～20 ℃為宜，最高不要超過25 ℃；晚上保持10 ℃左右，不要低于5 ℃；合理的溫度控制，可以減少營養消耗，防治空心發生。另外要合理通風，降低濕度，減少植株呼吸消耗，使葉柄充實肥大，減少空心現象。

2.5 防止凍害。芹菜耐寒但不耐嚴寒，幼苗能耐-5 ℃低溫，成株在0 ℃以下會產生凍害。當植株晚上產生嚴重凍害時，其葉柄組織就會受到破壞，白天氣溫回升時，葉柄組織不能恢復，細胞間隙就會增大，從而產生空心。在冀東地區元旦左右，氣溫會達到最低點，這時一定要關注天氣變化，如遇寒流，要及時覆蓋草簾，增加棚內溫度，防止芹菜受凍而造成空心。