人工蟬花多糖對三黃雞免疫功能及部分相關因子基因表達的影響

劉素貞，李瑞萍，劉長國，盧立志,,李國勤,田勇，柴一秋，姚火春

(1. 南京農業大學動物醫學院，江蘇 南京 210095；2.溫州科技職業學院動物科學學院，浙江 溫州 325000；3. 浙江農林大學動物科技學院，浙江 杭州 311300；4. 浙江省農業科學院畜牧獸醫研究所，浙江 杭州 310021；5. 浙江省亞熱帶作物研究所/溫州市蟲生真菌資源研究與開發重點實驗室，浙江 溫州 325005)

目前，細菌抗藥性問題給人類帶來了嚴重的威脅，為了維護動物源性食品安全和公共衛生安全，農業農村部提出加強藥物的監督管理工作，逐步停止除中草藥外的促生長類藥物飼料添加劑的使用，倡導開發新型飼料添加劑替代抗菌促生長類飼料添加劑[1-3]。

我國中藥材資源豐厚，開發新型中草藥具有廣泛的發展空間。研究表明，植物多糖具有提高機體免疫力、抗菌、抗病毒等多種作用[4-5]，因此多糖對動物機體免疫調節活性的研究成為熱點[6]。蟬花富產于浙江、四川等地，含有多種糖原、生物堿、蛋白質等成分，其中以多糖類和蛋白質為主。

蟬花具有抵抗腫瘤、抗氧化等藥理作用[7]，但對雞的藥理作用尚未見報道。野生蟬花資源稀少，人工培養蟬花與野生蟬花成分相似，多糖、蟲草酸、必需氨基酸等高于野生蟬花[8]。浙江亞熱帶作物研究所通過人工培養技術獲得蟬花不同產品，其中有：蟬花菌絲體和蟬花多糖(從蟬花菌絲體中提取所得的蟬花粗多糖，蟬花菌絲體中蟬花多糖的提取得率為14.2%)，蟬花多糖的生產成本大約是蟬花菌絲體的7倍多。……