夏季不同類型牛舍對泌乳中期奶牛熱應激和生產(chǎn)性能的影響

楊敏，李亞南，田雨，連紅， 李蓮*

(1. 南京農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，江蘇 南京 210095；2. 南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司，江蘇 南京 210014)

奶牛熱應激是指奶牛機體釋放到環(huán)境的熱量與機體產(chǎn)生的熱量處于負平衡狀態(tài)時發(fā)生的非特異性應答反應[1]。夏季高溫高濕環(huán)境下，奶牛的熱應激反應會造成體溫升高、采食量下降，從而影響奶牛的生產(chǎn)和繁殖性能。研究表明，奶牛發(fā)生熱應激還會影響乳成分，降低乳品質(zhì)，給奶牛養(yǎng)殖業(yè)造成較大經(jīng)濟損失[2]。我國飼養(yǎng)的奶牛以荷斯坦奶牛為主，該品種牛怕熱耐寒、體型大、單位體積的散熱面積小，夏季高溫環(huán)境可引起奶牛發(fā)生熱應激。在我國南方地區(qū)夏季高溫高濕的氣候條件，非常不利于奶牛生產(chǎn)性能的發(fā)揮[3]。目前，為了降低熱應激對奶牛造成的影響，有效防控奶牛熱應激的發(fā)生，實際生產(chǎn)中對熱應激的防控主要是通過物理降溫并輔助營養(yǎng)調(diào)控的方式來實現(xiàn)[4]。

牛舍是奶牛活動和生產(chǎn)的主要場所，牛舍的環(huán)境會直接或間接影響奶牛的生產(chǎn)和繁殖性能。實際生產(chǎn)中，通過對牛舍小環(huán)境的調(diào)控，可以減少夏季高溫高濕環(huán)境下奶牛的熱應激水平。在南方地區(qū)散欄式飼養(yǎng)的牛場中，最普遍的牛舍為開放式牛舍，其采用的物理降溫模式多為噴淋+風扇或噴淋+噴霧+風扇模式。目前，國內(nèi)牛場已在上述模式的基礎上形成了以負壓風機+噴淋基礎的“隧道式通風系統(tǒng)”，該系統(tǒng)適用于全封閉牛舍，也稱恒溫牛舍系統(tǒng)[5]。為了解夏季熱應激期間不同牛舍環(huán)境對奶牛生產(chǎn)性能的影響，本研究分析了開放式牛舍與全封閉式牛舍中奶牛生產(chǎn)性能的差異，為提高夏季奶牛產(chǎn)奶量和舒適度提供理論依據(jù)。……