安徽省農產品基帶全融合供應鏈體系研究

（安徽外國語學院，安徽 合肥 231201）

十九大報告提出，中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾[1]。安徽省作為農業生產大省，在全國僅次于山東省和河南省，年產量已超過了7000萬噸[2]。從消費端來看，2020年全國人均年消費生鮮農產品量達到299千克，較2010年消費標準提升了34%，生鮮農產品消費總量達到了4.2億噸[2]。安徽省農產品資源豐富，僅特色農產品就有符離集燒雞、碭山酥梨、六安瓜版、霍山黃芽、霍山石斛、八公山豆腐、三河米酒、黃山毛峰、懷遠石榴、巢湖銀魚、長豐草莓等上百個品種，截至2020年年初，安徽省擁有有機農產品819個，國家地理標志保護產品82個[3]。安徽省現已成為國家重點建設的農業示范省，更需要抓住機遇，大力發展農產品生產和銷售。在國際國內雙循環的背景下，擴大安徽省農產品生產和銷售的重中之重無疑在于進一步提高供應鏈的運作有效性。

1 安徽省農產品供應鏈的特征及存在的問題

1.1 上游農產品生產分散，質量把控難度大，品牌效應難以充分顯現，獲利能力弱

根據微笑曲線的規律，處于農產品生產上游的農資企業、處于下游的流通企業、銷售企業無論在組織性上、議價能力上都遠勝于農產品生產環節，農產品生產環節的獲利能力在整條供應鏈中最弱。根據陳雙慶、杜坤、謝思娜等人的研究資料，以綜合產值和收益最高的黃山毛峰為例，依據茶葉銷售收入減去農藥、化肥等成本，忽略氣候變化影響，按干茶產出與鮮葉與1∶4來計算，茶農在種植和采摘環節獲得的收益為52元·kg-1；依據出廠價306元·kg-1減去平均加工成本12元·kg-1，再減去煉、提香、罐裝等工序的10%損耗率來計算，茶廠在加工環節獲得的收益為80元·kg-1；根據超市銷售的利潤返點50%計算，茶葉銷售公司在銷售環節獲得的收益為153元·kg-1[4]。從以上的實例可以看出在安徽省農產品供應鏈的各結點在增值過程中所獲得的收益分成并非與所做出的貢獻成比例，長此以往將會極大地挫傷某些供應鏈結點的積極性。

另一方面，安徽省農產品具有“產地區域性、消費廣泛性”的特點，生產主體仍以個體農戶為主。像符離集燒雞、霍山石斛、三河米酒、懷遠石榴、長豐草莓、碭山酥梨等很多特色農產品的的品牌很大程度上依托于產地，因此很多產地相同但質量堪憂的農產品也采取混水摸魚的方式打著特色品牌的旗號進行銷售，這樣就易產生魚龍混雜情況；另一方面，農產品的生產質量又大多依賴于生產者的自我約束，產品質量往往參差不齊，這些因素又反過來削弱了品牌效應。比如碭山酥梨原本是著名的特產，皮薄、肉嫩、水份足、自然香甜，但某些不誠信經營種植戶濫用化肥和非法使用植物激素導致酥梨的品質下降，但這種酥梨也打著碭山酥梨的旗號銷售，導致真正嚴格按標準種植的碭山酥梨口碑受大極大影響，以至于近幾年碭山酥梨嚴重滯銷。

1.2 中游流通結點渠道龐雜、物流風險大、流通效率參差不齊、損耗成本大

安徽農產品流通結點大致分為三類：第一類以各地批發中心為代表的批發市場；第二類以“鏈農”、“美菜”、“宋小菜”、“亞食聯”等為代表的B2B物流企業；第三類以“京東冷鏈”、“太古冷鏈物流”、“安鮮達”、“順豐速運”、“唯捷城市配送”等為代表的冷鏈物流企業[2]。從事農產品流通的企業數量眾多，渠道寬泛，企業從事的流通范圍也不盡相同，有的結點企業只從事運輸，有的結點企業只從事存儲，也有的從事全流通，各結點企業的流通質量和流通效率難以統一。根據統計數據顯示，安徽省果蔬類農產品的損耗率在25%-30%左右，遠遠高于發達國家的1.7%-5.0%[5]。高損耗率帶來了流通領域的高風險，侵蝕了流通領域的利潤。這種高損耗率固然與安徽省冷鏈運輸的基礎設施建設滯后有關，但與整條農產品供應鏈存在信息不對稱同樣有很大程度的關聯性，在市場需求旺盛時，流通環節運力過小，就會損失機會利潤，在市場需求萎縮時，流通環節運力過大，就會造成農產品滯留損耗，形成社會浪費和增加運輸成本。

1.3 下游銷售結點形式多樣；消費端購買行為分散，隱性交易成本偏高

安徽省農產品終端銷售大致有四種業態：第一種以農貿市場為代表的傳統零售交易市場；第二種以 “大潤發”、“永輝超市”為代表的超市模式；第三種以“京東生鮮”、“生鮮傳奇”、“易果生鮮”等為代表的B2C模式；第四種以“京東到家”、“每日優鮮”、“美團”、“餓了么”、“叮咚買菜”、“盒馬”等為代表的O2O模式[2]。終端銷售結點形式多樣，為消費者提供了多種選擇，但同時也增加了選擇成本。消費者在購買時會產生因信息不對稱而造成的價格高昂，選擇購買渠道而產生的路程、時間、精力，選購不當而產生的質量低劣、危害健康，物流配送不當而造成的農產品受損等方面的隱形成本。以電商銷售平臺為例，雖然平臺為消費者節省了到實體店購買的勞力成本，但仍需在平臺上花費大量的時間精挑細選，并且由于虛假銷量信息、虛假評價信息、商家夸大其辭的宣傳等干擾，再加上目前農產品生產流通的可追溯性不佳等因素，消費者往往未必能選擇到心儀的產品，一旦所購農產品存在食品安全、質量、碰損等問題時，售后服務又難以保證。因此終端的隱性交易成本偏高，從消費者的視角來看，整條供應鏈的信息不透明、無法做到有證據的信任。

1.4 對安徽省農產品供應鏈存在問題的分析

安徽省農產品供應鏈當前的模式是典型的以消費需求為引導的拉動式供應鏈，雖然這種模式比推動式供應鏈有了長足的進步和發展，但仍未脫離鏈條式環環相扣的結構，雖然在供應鏈管理中已推行了一定程度的信息化管理，但仍然無法從根本上消除整條供應鏈各結點組織之間的信息壁壘，各結點的主要信息來源仍是相鄰的上游或下游結點；信任機制也十分脆弱，各結點有限度的信任主要存在于相鄰結點，與其它結點之間的信任程度隨著距離的拉遠而衰減；由于供應鏈中始終以優勢組織作為供應鏈的主導結點，在整條供應鏈中各結點的話語權是有區別的，因此利益共享機制也無法達到各結點共同的滿意；風險共擔機制在鏈條結構中往往呈現出越貼近市場的下游結點承受的風險越大，并通過“牛鞭效應”將風險逐級向上游傳導，因此難以真正做到各結點收益與承擔風險均衡。因此，有必要運用新的技術對現行供應鏈結構進行優化升級。

2 區塊鏈的特征及解決供應鏈瓶頸問題機理

2.1 區塊鏈具有公開性、隱私性和不可篡改性三重屬性

區塊鏈可以看作是一種鏈式記賬本，它以時間戳為順序，全方位、全時段、全過程詳細記錄下相關方信息和交易信息。一方面，任何組織和個人都可以通過區塊鏈獲得除了個人隱私以外的所有相關方信息和交易信息，并且可以隨時追溯和查詢各個時間點的相關方信息和交易信息，這就是區塊鏈所表現出來的公開性；另一方面，區塊鏈引入了高級加密技術，它能夠高效地保護個人隱私，任何組織和個人如果沒有獲得授權，將無法獲取到相關主體的隱私信息；再次，從理論上來說，要想修改區塊鏈上的數據必須要達到51%及以上的結點同時修改才能成功，這也確保了區塊鏈上所有信息的相對不可篡改性[6]。區塊鏈的這三重屬性可有效化解安徽省農產品供應鏈的信息安全問題，有效去除虛假相關方信息和交易信息，確保了農產品的生產要素配備、生產過程、質量控制、流通過程、各環節交易等相關信息和數據的真實可靠。

2.2 區塊鏈具有自維護性、去中心化和可信任性的三重特征

在安徽省農產品現有供應鏈體系中，數據資源往往集中于大潤發、順豐、京東、生鮮傳奇、太古等頭部結點或供應鏈中處于集成地位的結點，數據一旦集中就必然產生信息壟斷和信息隔離，甚至產生信息霸權，從而阻礙信息透明化，進而產生信任危機、利益分配危機和風險把控危機，在這樣的供應鏈體系中往往頭部結點或優勢結點會有意或無意地利用信息優勢來獲得更加優厚的供應鏈增值分成，而在風險分擔上又很難做到各結點公認的“公平”，因此信任危機始終潛伏在各結點之間。

而區塊鏈的所有數據不是存放于某一特定的數據中心，它分布于各個結點，同一數據在其它結點中均有印證，因此區塊鏈上的數據是“絕對可信的”；而數據和信息的運行和維護是各個結點的組織和個人自發、自覺地按規則進行，而不再依賴于專業的數據維護機構[7]。這樣，對于供應鏈上每個結點來說，數據在存儲上是分散的，但在使用上每個結點都可以公平、公開地實時集成，數據的分布式保證了信息的真實性、保證了各結點的平等性，信息的真實性和各結點的地位平等性保證了利益分配、風險承擔的公平性，以上這些又保證了各結點的完全信任性，最終促成了供應鏈中各結點交易成本的最小化。

2.3 區塊鏈智能合約機制具備交易成本最小化、風險最低化、增值收益均分化三重功效

在安徽省農產品現有供應鏈體系下，一方面各結點之間的合作存在選擇、合作失敗、受騙等各種風險和成本，而這些風險和成本在現有體系下無法從根本上徹底消除；另一方面結點的增值要素未能充分納入到分配機制中，比如某消費者的口碑營銷，對整條供應鏈起到了增殖，但由于在現有體系下無法有效衡量，因此消費者的貢獻沒有充分得到體現；再比如，假設某流通結點增設了冷鏈形式，從而縮短了運輸時間、降低了農產品損失率，那么在現有體系下，該結點只能得到自身環節成本降低去除購置成本之后的收益，但對于因增設冷鏈形式而為整條供應鏈所帶來的客戶滿意度提高、銷量提升等其它增值收益卻無法得到，這顯然極大地影響到各結點技術進步的積極性，不利于供應鏈的運營有效性和升級發展。

智能合約分為合約生成、合約執行兩個部分。合約生成是將合約的法律語言轉換成計算機代碼記錄到區塊鏈中，每個結點可根據交易需求設置合約響應規則；當供應鏈結點上傳了真實的數據后，就可以作為響應條件，區塊鏈平臺按照各結點所設置的響應規則自動信息匹配、仲裁和執行，無需人工干預；如果平臺的追溯管理檢測到異常，智能合約機制就會報警，并查找問題[8]。

智能合約不僅適用于交易環節，還可以通過設置合理的規則，成為增值要素均分收益機制。在區塊鏈平臺里，各供應鏈結點預先設置增值要素收益分配規則，并得到各結點認同后生效成為智能合約。這樣，就可以從根本上解決了無形增值要素與有形增值要素均等分配增值收益，各結點按貢獻獲取收益的公認公平機制。

3 以區塊鏈技術優化安徽省農產品供應鏈的方案構想

3.1 區塊鏈恰可克服安徽省現行農產品供應鏈存在的潛在問題

人類社會進步的源動力來自于協同合作和相互信任，每一次的協同合作機制和相互信任機制的改進，都會促進人類社會的前進。安徽省農產品供應鏈的構建從根本上來看，就是試圖在設計一種科學的協同合作機制和相互信任機制基礎上降低農產品的社會交易成本。安徽省現行的農產品供應鏈結構是以終端銷售為牽引，由上游農業服務環節、生產環節、中游流通環節和下游銷售環節等所構成的環環相扣的鏈條式結構，并在各環節引入了信息化和互聯網助力因素。但隨著中國社會經濟的蓬勃發展、國內國際雙循環的不斷展開、鄉村振興戰略的大力實施，安徽省農產品供應鏈逐漸暴露出無法徹底消除信息壁壘、無法達成充分信任、無法達成公認的利益均分、無法最小化交易成本、無法最小化風險等弊端。而區塊鏈是一門新興的互聯網技術的升級技術，通過上一部分的分析，區塊鏈可以最大程度地解決安徽省農產品供應鏈中所存在的痛點，但在引入區塊鏈后，需要對現行的供應鏈進行全新的構建。

3.2 構建基帶全融合供應鏈體系

安徽省現行的農產品供應鏈是無依托、環環相扣的鏈條式供應鏈。在這種體系下必然存在一個主導集成結點，以整合整條供應鏈，主導集成結點大致可分為兩大類，一類以供應鏈中頭部組織或優勢組織為主導集成結點；另一類以第四方物流企業作為主導集成結點，但在第四方物流的選擇上往往還是供應鏈中頭部組織或優勢組織具有絕對的話語權。因此，安徽省現行的農產品供應鏈必然存在一個優勢組織或頭部組織作為整條供應鏈的主導者。安徽省現行農產品供應鏈結構如圖1所示。在以上部分的分析中，可以得知，這種供應鏈結構一方面不可避免地存在信息壟斷和隔離，導致存在收益分配不均、風險分攤不合理、結點間無法完全信任、交易成本居高等諸多問題；另一方面這種供應鏈結構始終還是將消費者看作利益相對方，沒有能夠把消費者真正納入到供應鏈體系中；再次，如果供應鏈的結點頻繁變換，就會引起整條供應鏈動蕩，如果一旦整條供應鏈不穩定，將會極大地影響整條供應鏈的運行，因此，這種體系結構必然要維護整條供應鏈的相對穩定、各結點的相對穩定，因此這樣結構的供應鏈剛性較強。

圖1 安徽省現行農產品供應鏈體系結構

為了克服以上弊端，現提出構建一種基帶全融合供應鏈體系。這種體系從底層向頂層可分為四層結構：第一層為技術基礎層，第二層為功能基礎層，第一層和第二層合稱了基帶層；第三層為供應鏈基本結構層；第四層為微觀主體層。基帶全融合供應鏈體系如圖2所示。

圖2 基帶全融合供應鏈體系

3.3 基帶全融合供應鏈體系的層次結構內容與達成效果

在基帶全融合供應鏈體系的第一層中引入區塊鏈的相關技術，如賬本、區塊、數據加密、消息廣播、數字簽名、哈希函數、分布式存儲、智能合約等技術，這一層為以上各層提供了區塊鏈和供應鏈管理的技術保障；第二層為功能基礎層，在第一層技術的支撐下可實現：去中心化、信息不可修改、信息公開、信用等級管理、信息保密、信息可追溯性、風險預警、智能交易、收益公平分配等功能，這一層利用了第一層的技術手段完成供應鏈管理所需要的各項功能實現，其核心是以技術手段確保各結點誠信經營和消費，并建立起信息透明機制、預警機制、可追溯機制、信任機制、風險規避機制、利益共享機制、交易成本最小化機制等內容。第三層引入農產品供應鏈的基本結構，包括農業服務、農業生產、農產品流通、銷售和消費者，在這一層次中，不再把消費者看作收益相對方，而是納入到供應鏈結點中，把消費者看作為供應鏈中的一個增值結點，并且每個供應鏈結點通過基帶層建立聯系，而非形成固化的、環環相扣的鏈式結構，這樣就大大提高了整條安徽省農產品供應鏈的信息透明度，徹底消除了信息壁壘、信息不對稱、信息孤島、信息壟斷和信息霸權等問題，從而從根本上實現了風險最小化、各結點全面信任化、增值收益公平化、交易成本最小化等目標。第四層為微觀主體層，由于供應鏈基本結構層在基帶層的支撐下實現了各結點的相對獨立，各類充當農業服務、農產品生產、流通、銷售及消費者角色的具體組織和個人都可以方便、自由地與基帶全融合供應鏈中的相應結點實時結合或分離，而不會受到其它上下游結點的機制束縛，因此大大解放了各結點的靈活性，最大程度地釋放了各結點的活力，極大地增強了供應鏈的柔性，可有效降低供應鏈搭建和分離成本，實現動態供應鏈常態化，從而可大幅提升安徽省農產品供應鏈的增殖傳導效率。

4 結語

安徽省現行農產品供應鏈各結點環環相扣，消費者也僅作為利益相對方，這樣的結構易產生信息壁壘，導致信任危機、利益分配危機、風險危機、供應鏈僵化等諸多問題，通過分析，在引入區塊鏈技術后，重新構建了四層結構的基帶全融合供應鏈體系，這樣的體系結構能夠對癥下藥地解決以上問題。基帶全融合供應鏈體系結構不僅適用于安徽省農產品領域，對其它領域供應鏈體系同樣具有較強的借鑒意義。