金庭露

黃浦區豫園街道社區衛生服務中心中醫內科主治醫師， 結合傳統二十四節氣獨創養生膳食， 致力于將中醫藥與齒頰留香的美食相結合。

九月有兩個重要的節氣，分別是白露和秋分。白露前后，天氣逐漸轉涼，夏日殘留的暑氣逐漸消退，夜晚漸涼，晝夜溫差增大，寒生而露凝，故曰“白露”。秋分日后， 晝夜溫差繼續增大，氣溫逐日下降。

此時，面對秋分之前的暑熱之氣和秋分之后的涼燥，養生起居應注重“養、收”。食養方面要兼顧益肺潤燥，起居方面建議早起早睡，早起可肺氣宣發，早睡能靜養肺氣。

今天，這道潤肺益氣的“金庭露”推薦給您，請您酌情飲用。

獨創膳食? 金庭露

原料

太子參 30 克

山藥 20 克

白涼粉 20 克

黃冰糖 15 克

桂花 3 ～ 5 克

梨 1 個

太子參 《中國藥典》中有記載，太子參味甘，微苦，性平。歸脾、肺經。益氣健脾，生津潤肺。用于脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳。

山藥 味甘，平。歸脾、肺、腎經。可益氣養陰，健脾補腎。

做法：

? 梨去皮、切塊，放入鍋中，加入桂花、黃冰糖和600 毫升清水，大火煮沸，轉小火繼續煮10 分鐘左右，湯汁倒入模具中，加入白涼粉， 攪勻，放冰箱冷藏至凝固成桂花梨凍；

? 太子參、山藥放入鍋中，加入約400 毫升清水，大火煮沸，轉小火繼續煮約15 分鐘；

? 桂花梨凍切塊，放入杯中，再倒入太子參山藥水，即可飲用。

小貼士：

? 本飲品不適宜以下人群：濕熱體質、外感發熱、脾胃虛寒及過敏體質者。

? 梨屬于低GI（血糖生成指數）食物，且低熱量，水分足，富含膳食纖維，食用有助于促進腸道蠕動，是一種優質的通便水果。

造型特點

暗淡輕黃體性柔，

情疏跡遠只香留。

何須淺碧深紅色，

自是花中第一流。