露地小白菜（青菜）優質輕簡化高效生產技術

張兆輝 田守波 朱紅芳 李曉峰 陳春宏

導讀：當前蔬菜生產面臨菜農老齡化、勞動力成本高、機械化水平偏低等問題，為此，圍繞提質增效、結構調整等，結合蔬菜生產“機器換人”的產業需求，探索了露地小白菜優質輕簡化高效生產技術。

青菜（Brassica chinensisL.），又稱小白菜、油菜、小油菜，屬十字花科蕓薹屬植物，原產于亞洲，在我國南北各省均有栽培，尤以長江流域為廣，在蔬菜周年生產供應中發揮了重要作用，是居民消費的主要綠葉蔬菜之一。目前小白菜在上海、江蘇等地大面積種植，已成為市民不可或缺的蔬菜之一，但露地小白菜的生產面臨著菜農老齡化、勞動力成本高、機械化水平偏低等一系列實際問題，因此如何實現露地小白菜優質輕簡化高效生產亟待解決。 針對這些問題，近年來上海市農業科學院緊緊圍繞鄉村振興戰略的總體要求，以提質增效、結構調整為中心，結合本市大力推進蔬菜生產“機器換人”的產業需求，開展了露地小白菜新技術、新模式、新裝備等關鍵技術的集成應用，初步形成了露地小白菜優質輕簡化高效生產技術，為上海市綠葉蔬菜供給提供了重要技術支撐。

1 適合露地栽培的品種

上海地區露地小白菜（青菜）以棵菜為主，生產中宜選擇耐熱或耐抽薹、抗霜霉病的青菜品種，主要為新夏青5號、金品一夏、海清2號、蘇州青、上海青、艷春等。

2 適宜的茬口及種植時間

上海地區露地小白菜以水旱輪作為宜，結合水稻生產合理安排茬口，一般在水稻+綠肥茬口結束后種植4～5 茬小白菜，或水稻收割后于冬閑田種植2 茬小白菜。另外，露地小白菜可以直播或移栽；同時根據生產需求，確定露地小白菜生產時間為4月底至次年5月中旬，以實現周年生產。

整地

施肥機

3 耕整地、施肥和起壟

3.1 整地

清理完田間殘體或雜草后，利用久保田954 拖拉機配帶四鏵犁進行深翻，耕深可達40 cm 以上，深翻后曬田5～7天，然后使用久保田954 或黃金海馬404D 拖拉機配帶滅茬機或旋耕機進行旋耕、平整土地。

3.2 施肥

耕整前使用自走式動力撒肥機撒施商品有機肥，每667 m2撒施1000～1500 kg，一般每2～3茬施1次； 同時使用黃金海馬404D 拖拉機配帶離心式施肥機撒施硫酸鉀型復合肥（25∶8∶12），每667 m2施20～25 kg。 注意有機肥與復合肥的施肥量應根據實際生產田塊的土壤肥力確定。

起壟

3.3 起壟

根據小白菜的生長特點，同時滿足播種機或移栽機的要求，采用起壟機或開溝機起壟，畦面寬120 cm、畦底寬150 cm、畦高15～20 cm，以滿足后續小白菜的生產要求。

4 機械化播種或移栽

4.1 播種

選用精密播種機（2BS-JT13），播種幅寬1.1 m，播種行數13 行，選用播種輪為Y-24 或X-24，調節株行距的齒輪為13×9 或13×10 （后×前），667 m2播種量0.4～0.5 kg，與人工相比667 m2可節省種子0.15～0.2 kg，而且播種均勻、效果較好。 注意由于品種之間的粒徑差異較大，可根據不同品種更換播種輪或調整齒輪。

4.2 育苗、移栽

一般育苗基質按草炭∶珍珠巖為1∶1 比例充分混合均勻，手感松軟，無結塊。 育苗時應根據移栽要求選用128 孔標準穴盤，使用穴盤精量播種機，播種深度0.5～1.0 cm，每穴1 粒。

當小白菜幼苗3 葉1 心或4 葉1 心時即可移栽。 采用移栽機移栽，根據實際需要選擇8 行移栽（株行距為15 cm×15 cm 或20 cm×15 cm）。 注意具體移栽行數可根據生產實際調整。

播種

5 水肥管理

根據小白菜的田間生長情況，采用肥水一體化設備進行灌水施肥，結合灌水精量增施高氮水溶肥料，一般每667 m2施3 ～5 kg，施用1～2次。

6 病蟲害防治

主要病害有霜霉病、根腫病；主要蟲害有黃曲條跳甲、蚜蟲、夜蛾、小菜蛾、菜青蟲等。 堅持“預防為主、綜合防治”的方針和統防統治的原則，優先采用農業防治、物理防治、生物防治，配合使用化學防治。 推薦采用無人植保機或汽油機等器械進行高效防治，以達到統防統治的目的。

6.1 農業防治

宜實行水旱輪作； 選用抗病品種和無病種苗；做好田園清潔，及時清除并集中處理植株殘體和田邊雜草；采用耕翻炕地或凍垡措施；加強田間管理，合理灌溉和施肥、深溝高畦。

6.2 物理防治

蟲害可采用頻振式殺蟲燈、 黑光燈等誘殺，還可用昆蟲性信息素、黃板誘殺。 針對黃曲條跳甲、夜蛾為害小白菜較重的特點，在利用農業措施防治的同時采用物理措施加以防治。

物理防控措施主要聯合使用黃板和性誘劑誘殺成蟲，黃板設置高于作物10～30 cm，每667 m2使用30～50 片，減少害蟲的發生基數；采用誘捕器配合誘芯誘捕甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等害蟲，每個誘捕器可防治2 畝（1334 m2）。

6.3 生物及化學防治

生物防治主要通過在田間害蟲發生量較低的情況下優先運用生物源制劑，既有較好的防治效果，又能保護天敵。 一方面，可撒施生物制劑2億個活孢子/g 金龜子綠僵菌CQMa421 顆粒劑進行土壤處理，殺死土壤中的幼蟲，亦可選用木霉菌或枯草芽孢桿菌等生物源制劑防治土傳病害及苦參堿、除蟲菊素或乙基多殺菌素等生物源制劑防治菜青蟲、小菜蛾等蟲害；另一方面，則根據蟲害的發生情況使用高效、低毒化學農藥進行防治。

黃板誘殺

太陽能殺蟲燈誘殺

根腫病：主要在苗床時防治，用50%氟啶胺懸浮劑2000倍液對苗床土壤噴霧。

霜霉病：用687.5 g/L 氟菌·霜霉威懸浮劑（銀法利）600倍液或250 g/L 嘧菌酯懸浮劑 （阿米西達）1000～1500倍液等交替防治。

蚜蟲：用3%苦參堿水劑500倍液或1.5%除蟲菊素水乳劑150～250倍液等交替防治。

黃曲條跳甲：采用2億個活孢子/g 金龜子綠僵菌CQMa421 顆粒劑于起壟前撒施或3%苦參堿水劑500倍液等防治。

夜蛾、菜青蟲等：用15%茚蟲威懸浮劑（凱恩）1000～1500倍液、60g/L乙基多殺菌素懸浮劑1500倍液或3.4%甲維鹽微乳劑（奧翔）2000～3000倍液等交替防治。

7 采收

露地小白菜直播后可根據生產需要采收1～3次（一播三收），有條件的可用葉菜采收機采收。

露地小白菜移栽35～50天后即可采收。 有條件的可采用帶根葉菜采收機采收。