習(xí)近平總書(shū)記指示：堅(jiān)決抵制餐飲浪費(fèi)行為

鄭翔

“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！……盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘。”2020年8月11日，習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為做出重要指示。習(xí)近平強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

隨后，武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)第一時(shí)間響應(yīng)號(hào)召，發(fā)布包括“N-1點(diǎn)餐模式”（即10位進(jìn)餐客人只點(diǎn)9個(gè)人的菜，不夠再增加菜品）在內(nèi)的6條倡議。而央視也播出專(zhuān)題報(bào)道，批評(píng)有的所謂“大胃王”吃播浪費(fèi)嚴(yán)重，批評(píng)他們給公眾帶來(lái)了不良示范和引導(dǎo)。

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糧食安全“關(guān)系千萬(wàn)重”，習(xí)近平總書(shū)記倡導(dǎo)厲行節(jié)約，反對(duì)餐飲浪費(fèi)，實(shí)質(zhì)上體現(xiàn)了一種深刻的危機(jī)意識(shí)。新中國(guó)經(jīng)過(guò)幾十年的努力，逐漸實(shí)現(xiàn)了由“吃不飽”到“吃得好”的轉(zhuǎn)變，但作為世界上人口最多的國(guó)家，這片土地上每天有14億人要吃飯，這是我國(guó)需要直面的基本國(guó)情。除了守住耕地紅線(xiàn)、利用科技促進(jìn)糧食增產(chǎn)之外，每個(gè)人也都要養(yǎng)成節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的習(xí)慣，居安思危，細(xì)水長(zhǎng)流。