新媒體背景下紀錄片的傳播特性

肖軍

紀錄片是將拍攝的真實情境，通過合理剪輯組合成連貫的藝術影片，其把體現并保留生活作為基礎，不同的藝術加工也是建立在真實的基礎上，最終目的在于引發受眾的深度思考。其發展歷程由最初的電影調整至電視，由默片到如今的畫音同步。

此紀錄片以我國美食為依托，表達國人對于美食及生活的熱愛。該紀錄片一經推出，便受到廣大觀眾的喜愛，其選題更具親和性，無關階層、民族，獲取了廣大民眾的認可，擁有了穩定的受眾基礎。該紀錄片的成功之處，與其剪輯也有關系，采用碎片式的處理技術，把差異化的美食銜接在一起，向受眾展示出相同食材在不同地區的差異，以美食為紐帶，講述現實的故事，從中體現出優秀的價值觀乃至人生哲理。

傳播動機

此類系統化介紹性的紀錄片，傳播動機往往是以某事物作為依托去宣傳某種形象。《舌尖上的中國》以我國數千年的飲食文化為基礎，借助有關美食的故事，讓受眾體會到美食在生活理念上的體現，由此引導受眾思考更深層次的內容，將價值觀融入到一道道美食菜肴中，從而增強民眾對優秀文化的認可程度，以發掘美食這一小點，反映出國家形象。該紀錄片的傳播動機體現在價值理念以及文化方面，利用紀錄片的傳播方式，讓世界更為全面地認識中國。《舌尖上的中國》總導演曾表示，該節目最引人注意的點便是可以使受眾以美食的角度了解我們所在的國家，尤其是讓他國受眾了解當代的中國。把美食當作國內外交流的媒介，使得全世界的觀眾均能通過屏幕感受到中華美食，由此逐漸體會到我國文化的變遷，而此也正是該節目制作的傳播目標。在該節目的專項研討會上，對《舌尖上的中國》有極高的評價，表示其是將海內外人士認識中國為核心，展現國人當代的人文精神，借助美食展現多年來我國的社會變化。在追尋美食發展足跡的過程中，發現中華民族文明的特色印記。其借力于日常生活中離不開的食物，真實記錄國內不同地區及民族的美食特點，以從細微處將大國形象展現在世界面前。

傳播主題

曾有學者表示，《舌尖上的中國》改變了我國紀錄片的傳統傳播范式，并將其歸納到民生文化的范疇中，基于普通民眾的生活日常，以現代技術保留珍貴且又常見的景象，記錄民眾的生活態度、生活模式等，在展現普通群眾生活觀念的基礎上，又表達中華民族的文化力量以及人民的精神期許。而此種反映民眾生活的片子，可以取得廣泛關注，借力于大眾主流文化的興起以及傳媒文化領域的發展。換言之，此紀錄片把傳統意義上的審美融入生活，使民眾身邊有更多的藝術色彩。傳統媒體傳播行業，講究雅俗分明，造成藝術性內的傳播有所限制。而在新媒體背景下，大眾消費局面已然成形，促使大眾文化成為主流，普通民眾完全能根據個人情況進行藝術與批量產品的消費，弱化和精英文化的界限，而《舌尖上的中國》正是在此種時代中產生。該紀錄片素材來源于生活，將人生用藝術處理的方式展現出來，同時，以普通民眾的視角，講述人生百態。

我國央視頻道紀錄片開展的初期階段，比較偏重于廣博重大的主題，以國家主流角度記錄。其雖然也可傳播我國形象，并詮釋我國新時代下的價值理念，但普通民眾觀看時，會形成距離感，難以引起受眾的共鳴。《舌尖上的中國》在主題定義上，發掘出國家形象和民眾生活的交叉點。從古至今，食物始終是被社會聚焦的“寵兒”，其價值不用多說。《舌尖上的中國》以此項交叉點為主題，記錄各地特色食物的選材、制作至端到餐桌上的全過程，將生活中不可或缺的美食作為觀察民眾生活的窗口，展現我國數千年的變遷，也體現出和美食有關的情感寄托、價值理念等。

紀錄片立足于大眾，將民間故事及現實生活作為主線，既展現出記錄的平行視角，又強化片子的代入感及渲染性。利用書寫美食的篇章，使觀眾體會片中人物飽含的情感。從和其他同主題片子的對比中可以看出，其并不是單純地講述美食，而是借助不同國家民族之間的美食聯系，讓世界了解中國人。總的來看，《舌尖上的中國》透過具象化的主題，向大眾闡述大主題。在該紀錄片中，可以體會到敬重勞動者、親情、人和生態等觀念，而該類主題的滲透，可以很好地抓住觀眾的心，讓其在觀看期間萌生出一絲溫暖，逐漸演化成情感體會和價值認同，能感受到制作團隊是飽含敬意的。

《舌尖上的中國》傳播動機雖能展現國家形象，體現民族精神，但并未完全理論化、概念性地闡述價值觀，而是聯系實際，以真實生活為媒介反映出所要表達的觀念，使得具有古代形而上學特點的美食，展現出深層次的文化內涵。其記錄對象較為大眾，其中渲染的溫情，更加容易扣動受眾的心弦，縮短觀眾對節目的距離感，由此獲得強烈的追捧及關注。換個角度而言，《舌尖上的中國》中展現的生活情境和快速浮躁的社會現象形成鮮明的對比，引發受眾思考。

傳播方式

傳播方式決定傳播渠道，而渠道決定受眾面，繼而影響傳播成效。在新媒體背景下，大眾接受信息的程度受到傳播媒介的影響，共享性已經成為媒體的要素，若只借助常規媒體渠道，基本上不能達到預期的宣傳效果。此外，各種媒體形式也有差異化的作用價值，所以，合理融合常規媒體和新媒體的宣傳力量，應是保持獲得廣泛宣傳及熱度的決定性因素，影響受眾對藝術作品的接受效果。而紀錄片此種大眾化極為明顯的傳播內容，需要結合新媒體背景，充分借力于多種媒體形式，以常規媒體為總體導向，配備新的媒體形式，協同宣傳，在不同的空間中，形成討論的熱點。并借助民眾的自發式宣傳，構建穩定的傳播網絡，以獲得較好的傳播成果。而《舌尖上的中國》的成功在傳播渠道上也有所體現。

其一，由央視推出，其受眾廣度不言而喻。在新媒體對舊媒體的持續影響下，央視的權威性以及社會影響依舊無可替代，從宣傳效果的角度來看，數據源也影響受眾的認可度，由高信賴度的平臺推出，可以為后續其他渠道的傳播提供源頭保障。其二，新媒體也具有助推價值，《舌尖上的中國》充分運用新媒體的傳播機遇，利用網絡媒體形式，擴大受眾的范圍，引發討論熱潮，利用公共社交平臺，進行消息傳播，大眾通常會受到公眾人物的影響，并通過轉發進一步擴大傳播范圍，最終形成多個層級大眾快速傳播的局面，保障口碑，甚至超過預計的宣傳效果。《舌尖上的中國》自推出開始，保證廣播電視上的連載，同步推進網絡傳播，利用超話、豆瓣、論壇等，讓該紀錄片一直保持較高的社會熱度，使得部分網絡受眾轉為觀看廣播電視。

新媒體的出現，讓已經出現邊緣化趨勢的藝術表現形式獲得“新生”。《舌尖上的中國》依托于大眾化的主題設計，展現出積極的生活態度，充分借助央視的權威性，保證信息源的優質，配以網絡媒體，加快傳播速度，擴大傳播廣度。