山東智慧畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與問(wèn)題分析

文│陶家樹(shù)（山東省畜牧總站）

趙學(xué)峰（山東省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心）

楊志強(qiáng)（山東省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心）

聶新正（山東省畜牧總站）

山東省是畜牧業(yè)大省，畜牧產(chǎn)業(yè)規(guī)模多年位居全國(guó)首位，2020年全省肉、蛋、奶總產(chǎn)量1444萬(wàn)噸，畜牧業(yè)產(chǎn)值2571.9億元。作為全國(guó)畜牧業(yè)大省，為全面了解和掌握全省智慧畜牧業(yè)發(fā)展真實(shí)情況，研究通過(guò)信息化手段推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的政策措施和方式方法，筆者對(duì)山東省智慧畜牧業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了調(diào)研，初步摸清了基本情況和存在的問(wèn)題，并在此基礎(chǔ)上認(rèn)真研究，提出了推動(dòng)山東省畜牧行業(yè)智慧化發(fā)展的具體措施和辦法。

一、智慧畜牧業(yè)領(lǐng)域的基本情況

1.企業(yè)智慧化發(fā)展情況。近年來(lái)，智能養(yǎng)殖正成為我國(guó)畜牧業(yè)改革的突破口。在國(guó)外，如荷蘭、澳大利亞等國(guó)結(jié)合AI技術(shù)較早開(kāi)發(fā)出了智能化服務(wù)系統(tǒng)，幫助畜牧業(yè)提高生產(chǎn)效率；在國(guó)內(nèi)，如江蘇省、浙江省、河北省等地，不斷加大數(shù)字畜牧業(yè)發(fā)展，提高畜牧養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率，解放人力，保障食品安全。山東省各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門(mén)在畜牧業(yè)信息化建設(shè)方面大膽探索、積極作為，各類經(jīng)營(yíng)主體利用“互聯(lián)網(wǎng)＋”的意識(shí)和能力不斷增強(qiáng)。初步統(tǒng)計(jì)，種禽、肉雞、蛋雞、肉鴨養(yǎng)殖的裝備信息化程度高，達(dá)到50%以上；種豬和奶牛養(yǎng)殖的智能裝備應(yīng)用率達(dá)到46%；肉牛、肉羊智能裝備應(yīng)用率分別達(dá)到20.48%、12.88%。

（1）家禽產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)智慧畜牧業(yè)發(fā)展。在家禽生產(chǎn)中，現(xiàn)代化物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備廣泛應(yīng)用，智能管理逐步升級(jí)，家禽規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)基本采用智能化環(huán)控系統(tǒng)，有些家禽一體化龍頭企業(yè)實(shí)現(xiàn)了從養(yǎng)殖種植、智能生產(chǎn)、智能營(yíng)銷的全產(chǎn)業(yè)鏈智慧化管理。

（2）生豬生產(chǎn)智能化管理水平不斷提高。在種豬育種、種質(zhì)資源和豬場(chǎng)智能管理方面做出了智能化育種、管理的有益嘗試，建設(shè)應(yīng)用了山東省種豬育種管理服務(wù)系統(tǒng)，“豬聯(lián)網(wǎng)”“企聯(lián)網(wǎng)”等以企業(yè)為主體的相關(guān)管理軟件應(yīng)用快速發(fā)展，一些大型企業(yè)實(shí)現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖信息數(shù)據(jù)自動(dòng)采集、上傳和匯總，建立了物聯(lián)網(wǎng)信息系統(tǒng)，為生豬穩(wěn)產(chǎn)保供提供了技術(shù)支持。

（3）奶牛生產(chǎn)智慧化管理蔚然成風(fēng)。山東省規(guī)模化牧場(chǎng)在擠奶、飼喂、發(fā)情管理和犢牛管理等環(huán)節(jié)基本采用了信息化管理，并通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)對(duì)奶牛的運(yùn)動(dòng)量、體重、產(chǎn)奶量、乳成分等進(jìn)行自動(dòng)測(cè)量和記錄，實(shí)現(xiàn)了奶牛生產(chǎn)的安全、優(yōu)質(zhì)和高效。

2.政府智慧化推動(dòng)情況。自2018年以來(lái)，山東省畜牧獸醫(yī)局積極推動(dòng)智慧畜牧業(yè)建設(shè)。配合山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳出臺(tái)了《關(guān)于加快全省智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》（魯政辦字〔2018〕142號(hào)），提出自2019—2022年創(chuàng)建140家智慧畜牧業(yè)示范應(yīng)用基地和50家智能牧場(chǎng)的建設(shè)目標(biāo)；按照智能牧場(chǎng)建設(shè)任務(wù)指標(biāo)要求，2019年制定了智能牧場(chǎng)和生豬數(shù)字化聯(lián)合育種企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，并下發(fā)了《關(guān)于評(píng)選2019年度山東省智能牧場(chǎng)與生豬數(shù)字化聯(lián)合育種企業(yè)的通知》，積極推動(dòng)智慧畜牧業(yè)示范應(yīng)用基地和智能牧場(chǎng)建設(shè)，截至目前全省已建設(shè)93家智慧畜牧業(yè)示范應(yīng)用基地，42家智能牧場(chǎng)。

二、智慧畜牧業(yè)領(lǐng)域存在的主要問(wèn)題

從調(diào)研數(shù)據(jù)看，山東省畜牧業(yè)智能化生產(chǎn)已起步，并取得了一定的成效，但是在實(shí)際運(yùn)行中還存在信息數(shù)據(jù)少、智能終端應(yīng)用設(shè)備欠缺、基層難應(yīng)用、企業(yè)應(yīng)用成本高等問(wèn)題。

1.應(yīng)用推廣受限。實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)自動(dòng)化、智能化管理需要投入較多的信息數(shù)據(jù)自動(dòng)采集設(shè)備和自動(dòng)化電子飼喂系統(tǒng)，基礎(chǔ)設(shè)備投入較大，適合在大型規(guī)模養(yǎng)場(chǎng)推廣應(yīng)用，中小型養(yǎng)殖場(chǎng)戶由于受資金等條件限制，推廣應(yīng)用有一定的局限性。如山東永和禽業(yè)一棟雞舍就智能化籠具投資近100萬(wàn)元；墾利華澳大地智慧牧場(chǎng)管理系統(tǒng)總投資2610萬(wàn)元，其中硬件設(shè)備設(shè)施投資2510萬(wàn)元，軟件系統(tǒng)投資100萬(wàn)元。

2.信息化技術(shù)應(yīng)用欠缺。在智能環(huán)控設(shè)備方面，山東省涌現(xiàn)出了一批信息化服務(wù)商，如益客深農(nóng)智能全套無(wú)人養(yǎng)殖方案、大牧人環(huán)控器，這些智能養(yǎng)殖設(shè)備可以為畜禽傳統(tǒng)養(yǎng)殖與工業(yè)化養(yǎng)殖提供多種解決方案，但受傳統(tǒng)養(yǎng)殖棚舍條件限制，絕大部分智能化解決方案還需要在未來(lái)工業(yè)化、籠養(yǎng)方式實(shí)現(xiàn)后才能部署。

3.數(shù)據(jù)分析應(yīng)用存在短板。畜牧產(chǎn)業(yè)智慧化發(fā)展，關(guān)鍵是以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的分析、指揮、調(diào)控。目前，在山東省家禽、生豬、奶牛等行業(yè)中，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)主要通過(guò)飼養(yǎng)人員每天記錄獲取，而且多采用紙質(zhì)報(bào)表體現(xiàn)，這樣的數(shù)據(jù)化無(wú)形中增加了飼養(yǎng)人員的工作難度，且數(shù)據(jù)易丟失，不易形成系統(tǒng)化。企業(yè)在生產(chǎn)、管理、產(chǎn)品流通等方面產(chǎn)生的大量信息和數(shù)據(jù)也沒(méi)能有效地、系統(tǒng)地、比較完整地采集，因此很難形成有效的數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用。

4.畜牧業(yè)物聯(lián)網(wǎng)研究相對(duì)滯后。畜牧業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用與產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)還處于初級(jí)研究階段，主要體現(xiàn)在基礎(chǔ)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范亟待修訂，如家畜個(gè)體的編碼標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)則、家禽編碼規(guī)范、養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程數(shù)據(jù)采集標(biāo)準(zhǔn)等都處于無(wú)約束狀態(tài)，造成數(shù)據(jù)的整合難度大，數(shù)據(jù)的重復(fù)建設(shè)頻繁。其次，與畜牧業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品缺乏。自動(dòng)化設(shè)備廠家與信息化技術(shù)廠家聯(lián)合應(yīng)用功能研發(fā)能力欠缺，導(dǎo)致畜牧類專業(yè)的傳感器或識(shí)別產(chǎn)品類型少，能選用的產(chǎn)品價(jià)格高，大范圍的應(yīng)用對(duì)于養(yǎng)殖企業(yè)確有困難。

三、智慧畜牧業(yè)領(lǐng)域發(fā)展的基本思路和舉措

1.發(fā)展思路。推進(jìn)現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)分析等現(xiàn)代信息技術(shù)與畜牧業(yè)生產(chǎn)管理和服務(wù)深度融合，加大畜牧生產(chǎn)數(shù)據(jù)智能獲取、反饋控制技術(shù)及智能設(shè)備研究應(yīng)用，推進(jìn)畜牧生產(chǎn)領(lǐng)域自動(dòng)飼喂、自動(dòng)飲水、自動(dòng)控溫、自動(dòng)集糞、智能管理和質(zhì)量安全追溯等技術(shù)的集成應(yīng)用，提升現(xiàn)代畜牧業(yè)信息化支撐能力和科技水平，引領(lǐng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，培育畜牧業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。

2.方法路徑。一是建議設(shè)立扶持?jǐn)?shù)字畜牧業(yè)發(fā)展政策資金。加大對(duì)數(shù)字畜牧業(yè)發(fā)展支持力度。根據(jù)山東省畜禽養(yǎng)殖企業(yè)類型和分布特點(diǎn)，設(shè)立扶持?jǐn)?shù)字畜牧業(yè)發(fā)展專項(xiàng)政策資金，出臺(tái)省級(jí)地方性智慧畜牧業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)價(jià)指標(biāo)，在全省范圍內(nèi)，扶持建設(shè)智慧牧場(chǎng)、數(shù)字化育種企業(yè)以及畜產(chǎn)品可追溯示范企業(yè)，通過(guò)示范引領(lǐng)促進(jìn)全省畜牧產(chǎn)業(yè)智慧化發(fā)展。二是加大數(shù)字畜牧業(yè)相關(guān)技術(shù)研究，加快形成一系列畜牧業(yè)監(jiān)管、生產(chǎn)、營(yíng)銷的完整數(shù)字畜牧解決方案。三是大力推進(jìn)數(shù)字畜牧業(yè)試點(diǎn)示范工作。創(chuàng)新建立“典型示范、輻射引導(dǎo)、熟化推廣、全面發(fā)展”的數(shù)字畜牧業(yè)重大工程示范推廣模式，引領(lǐng)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、智慧化發(fā)展。

3.意見(jiàn)建議。一是將養(yǎng)殖場(chǎng)智能化升級(jí)改造、服務(wù)畜牧業(yè)的智慧化解決方案等列入鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)政策。二是將畜禽養(yǎng)殖智能化設(shè)備納入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼之內(nèi)，以緩解養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型過(guò)程中的巨大轉(zhuǎn)型資金壓力。三是將智慧畜牧業(yè)應(yīng)用技術(shù)納入重點(diǎn)研究與推廣應(yīng)用技術(shù)，并列支專項(xiàng)培訓(xùn)資金，加大相關(guān)技術(shù)的應(yīng)用培訓(xùn)。四是扶持引導(dǎo)智能化牧場(chǎng)建設(shè)，提升產(chǎn)業(yè)智慧化生產(chǎn)管理能力。