羊肉市場行情看漲

前期，由于天氣寒冷，羊肉的市場需求量大幅增加，羊肉價格因此不斷攀升。2021年1月12日，羊肉批發(fā)價已經(jīng)逼近每公斤80元關(guān)口，連漲九周。由于羊肉價格上漲，養(yǎng)羊利潤也大幅增加，說明養(yǎng)羊業(yè)又迎來了好年景。

羊肉價格大漲原因分析

對于此次羊肉價格大漲，業(yè)內(nèi)人士普遍認為是供需不平衡導致的。安徽省農(nóng)業(yè)科學院畜牧研究所肉羊養(yǎng)殖專家朱德建表示，寒冷季節(jié)本來就是羊肉的消費旺季，一般需求量會大幅上升。而且自2020年年底全國多地發(fā)生新冠肺炎疫情后，進口羊肉就遭遇了嚴格管制，導致羊肉進口數(shù)量大幅下滑。進口羊肉的成本大約比國產(chǎn)羊肉低1/3，對國內(nèi)羊肉價格保持平穩(wěn)有很大的作用。現(xiàn)在羊肉進口收緊了，羊肉價格自然會漲得比往年更猛一些。另外，據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，從2020年第三季度開始，國內(nèi)餐飲市場穩(wěn)步恢復，羊肉季節(jié)性消費量明顯增加。

在安徽省畜牧技術(shù)推廣總站專家吳宓看來，羊肉漲價的根本原因還是供應量少。一方面，前幾年肉羊價格低迷，不少養(yǎng)殖戶減少了肉羊養(yǎng)殖數(shù)量;另一方面，近年來受國家政策影響，部分地區(qū)出現(xiàn)了限養(yǎng)，導致羊只存欄數(shù)量不斷下降。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年全國羊出欄12935萬只，比2019年同期減少了426萬只，下降3.2%;羊肉產(chǎn)量197萬噸，比2019年同期減少了5萬噸，下降2.5%。加上豬肉價格上漲帶來的肉類消費遷移效應，也使羊肉價格一路水漲船高。

另外，自2020年以來，肉羊養(yǎng)殖成本上漲，也是此輪羊肉價格上漲的一個重要原因。2020年玉米價格一路高漲，每噸玉米的價格在一年內(nèi)從2000元漲到2800元，每噸草料價格則從1050元漲到1600元。與此同時，國家要求養(yǎng)羊方式由放牧改為圈養(yǎng)，如此一來，養(yǎng)羊?qū)τ衩椎蕊暡萘系男枰恳簿透嗔耍瑢е吗B(yǎng)殖成本進一步上升。

后期羊肉價格走勢預測

業(yè)內(nèi)專家認為，雖然根據(jù)羊肉往年的市場行情走勢分析，羊肉價格后期可能會小幅回落，但羊肉價格還沒有漲到位，因為羊肉供不足需的根本問題還沒有解決。平抑羊肉價格，最直接的辦法是增加國內(nèi)羊肉的產(chǎn)量。但短期內(nèi)增加國內(nèi)羊肉產(chǎn)量的難度較大，其主要原因有：一是自2011年開始，我國實行草原生態(tài)獎補政策，實行禁牧及草畜平衡政策，嚴禁草原超載。同時，由于受養(yǎng)殖用地、資金、成本上升等因素影響，肉羊養(yǎng)殖規(guī)模也難以較快擴張。二是養(yǎng)羊不同于養(yǎng)豬，母羊1胎只能產(chǎn)羔1～3只，規(guī)模化效應并不明顯。雖然現(xiàn)在養(yǎng)羊規(guī)模化企業(yè)在增多，但大多是剛剛投入，很多仍在擴繁和前期發(fā)展階段，距離產(chǎn)能真正釋放仍需時日。

（資料來源：《安徽日報》）