你問我答

問：有餐廳用生的西葫蘆做成涼拌菜，西葫蘆可以生吃嗎？

答：首先要看西葫蘆的品種，如“香蕉西葫蘆”性溫、味甘，有微甜口感，也易于消化吸收，一般是可以直接生吃的。而對于常見的普通西葫蘆品種，部分人群生食可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等身體不適的現(xiàn)象，則不建議生吃。

問：購買水稻種子時需要注意哪些事項？

答：（1）要選擇到具有種子經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照的合法經(jīng)營單位購買種子。（2）要選擇購買通過國家品種審定委員會或當(dāng)?shù)厥∑贩N審定委員會審定的品種。（3）要注意查看種子的包裝。正規(guī)經(jīng)營單位經(jīng)營的種子包裝上應(yīng)附有標(biāo)簽，且標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明種子的類別、品種名稱、產(chǎn)地、質(zhì)量指標(biāo)、檢疫證明編號、種子生產(chǎn)經(jīng)營許可證編號等。（4）要注意索要購種發(fā)票或收據(jù)。（5）要留存一些購買的種子，而且如果購買種子的數(shù)量多，可直接與種子經(jīng)銷商對所購買的種子進(jìn)行樣品封存。

問：新開墾或改植茶園應(yīng)如何施茶樹底肥？

答：底肥是茶苗定植前施入的肥料，其作用是增加茶園土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)土壤熟化，提高土壤肥力，為以后茶樹生長、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)創(chuàng)造良好的土壤條件。茶園底肥施用應(yīng)注意以下原則：（1）深施。茶園底肥要深施50～60厘米。深施可以促進(jìn)深層土壤的熟化，引導(dǎo)茶樹根系向土壤深層發(fā)展，從而有利于形成良好的根系。（2）優(yōu)先選用有機(jī)肥。底肥一般選用改土性能良好的有機(jī)肥，如纖維素含量高的綠肥、草肥、秸稈、廄肥、餅肥等，同時配施磷礦粉、鈣鎂磷肥或過磷酸鈣等。（3）底肥要一次施足。新開墾或改植茶園，一般底肥用量為每畝15～20噸堆肥加250～400公斤磷礦粉或鈣鎂磷肥，并注意施用時要將土壤與肥料充分混勻。

問：如何防治雞軟骨病？

答：雞在生長發(fā)育過程中，尤其是在低溫季節(jié)，若體內(nèi)礦物質(zhì)特別是鈣、磷的代謝遭到破壞，便會導(dǎo)致骨組織生長異常，形成一種營養(yǎng)性疾病，在成年雞身上通常稱軟骨病，在雛雞身上則叫作佝僂病。對患軟骨病的雞，建議采取以下措施：（1）采用商品化的全價配合飼料進(jìn)行飼養(yǎng)，可有效保證鈣、磷等微量元素的攝入。（2）對病雞額外再添加維生素D和加喂魚肝油。一般每公斤飼料中加入維生素D2000國際單位，魚肝油每只雞每天喂1～2毫升即可。（3）每天給予病雞足夠的（16小時）光照時間，并補(bǔ)喂適量砂礫，以提高雞對飼料的消化率。（4）適量飼喂一些青綠飼料、青儲飼料或維生素含量高的飼料，如青菜葉、胡蘿卜、洋槐葉等。（5）注意棚舍的保溫，棚舍溫度以控制在18～23℃為宜。

問：給家禽注射藥物時應(yīng)該注意什么？

答：（1）如在家禽腿部注射，忌在內(nèi)側(cè)位置注射，應(yīng)選擇在外側(cè)位置注射。原因是禽類腿上的血管、神經(jīng)都在腿部內(nèi)側(cè)，如在家禽腿部內(nèi)側(cè)注射，易造成其血管神經(jīng)損傷，從而出現(xiàn)出血、瘸腿、癱瘓等情況。（2）給幼禽注射及皮下注射時，忌使用粗針頭，一般以使用7號針頭注射為宜。因為粗針頭注射針眼大，易造成藥液外流，影響療效。（3）胸肌注射忌直刺，要順胸骨方向入針。由于家禽的肌肉薄或針頭過長，直刺容易穿透家禽胸膛，將藥液注入胸膛，易引起家禽死亡。（4）藥液量大時，忌在一點注入全部藥液，應(yīng)分多點注射。否則，會影響家禽對藥物的吸收。（5）刺激性較強(qiáng)的藥物忌注射在家禽腿部。由于刺激性強(qiáng)的藥物吸收慢（如油類制劑），如果注射在家禽腿部，會使其腿部長期疼痛而行動不便，影響采食、運(yùn)動及生長發(fā)育。此類藥物應(yīng)選在家禽的翅膀或胸肌處注射。（6）注射時忌抓家禽不穩(wěn)。由于注射的疼痛反應(yīng)，家禽會掙扎，因此抓家禽時要穩(wěn)，以防止針刺部位不準(zhǔn)，誤將藥液注入胸肺等器官而致家禽死亡。（7）注射用具忌不消毒。注射器、針頭要嚴(yán)格消毒，針頭要在注射前用酒精棉球消毒，有條件的最好一只家禽一個針頭，以防止病原微生物借針頭傳染。（8）注射忌粗暴。操作人員給家禽注射藥物時，動作要輕而快，注射完藥物后要按住針部肌肉，迅速將針拔出。

問：如何飼喂雛鵝？

答：雛鵝飼料包括精料、青料、微量元素及礦物質(zhì)、維生素和添加劑等，它們的飼喂有一個循序漸進(jìn)的過程。

首先是開水，可在1～3日齡雛鵝的飲水中加入復(fù)合維生素（每公斤水中加1克）。然后是開食，在12～24小時內(nèi)讓雛鵝采食。由于剛出殼的雛鵝消化能力弱，可喂給蛋白質(zhì)含量高且容易消化的飼料，如采用全價配合日糧的顆粒飼料，應(yīng)將粒料破碎成小粒，以便雛鵝采食。可將飼料撒在淺食盤或塑料布上，少量撒在雛鵝的身上，以調(diào)動其啄食的欲望。每隔2～3小時可人為驅(qū)趕雛鵝采食。喂料量應(yīng)做到“少喂勤添”。最后，隨著雛鵝日齡增大，可逐漸增加青綠飼料或青菜葉的喂量。常規(guī)的飼喂次數(shù)和方法是：1周齡內(nèi)，一般每天喂料6～9次，每隔3小時喂料1次;2周齡時，雛鵝的體力有所增強(qiáng)，一次采食量增大，可每天喂料5～6次，其中夜間喂2次。