江蘇淮安“蘇椒1614”春提早優質高效栽培技術

刁衛平 王述彬* 馬君禮 劉金兵 潘寶貴 郭廣君 高長洲

（1.江蘇省農業科學院蔬菜研究所， 江蘇省高效園藝作物遺傳改良重點實驗室，南京 210014； 2.江蘇省淮安市淮陰區三樹鎮樹西村， 江蘇淮安 223300）

淮安市位于江蘇省中北部，江淮平原東部，地處北亞熱帶和暖溫帶過渡地帶，季風氣候顯著，氣候溫和，四季分明，光照充足，是全國辣椒生產重點產區。淮安市辣椒種植面積長年穩定在2.67萬hm2（40萬畝）左右，辣椒種植已成為當地農民增收致富的主導產業。

“蘇椒1614”是江蘇省農業科學院蔬菜研究所于2016年育成的薄皮辣椒新品種，具有耐低溫、極早熟、大果、食味佳、高產等特性。江蘇淮安地區春提早栽培充分利用“蘇椒1614”極早熟的品種特性，通過塑料大棚雙層保溫栽培可比露地春茬辣椒提早上市30 d以上；加上春提早栽培過程中對設施要求不高、管理方便等特點，省工省力，綜合經濟效益高，現已成為淮安地區春末夏初辣椒市場供應的主要栽培方式。

1 選育過程

“蘇椒1614”的母本‘ 2014X18’為‘ 南京早椒’自然變異優良單株經多代人工選擇獲得的高代自交系，極早熟，耐低溫性好，果實瘦長燈籠形，味辣，連續坐果能力強，田間抗日灼病和病毒病。父本‘2014X48’為高代甜椒自交系，果實長燈籠形，大果，味甜，連續坐果能力強，植株生長勢強，抗逆性好，不早衰。

2014年配制2014X18×2014X48雜交組合，2015—2016年在江蘇省農業科學院六合動植物科學基地進行品種比較試驗，2016—2018年在山東、江蘇、安徽等地進行多點區域試驗和生產示范，“蘇椒1614”表現極早熟、高產、質優等特點，綜合性狀表現優良。該品種于2018年通過農業農村部非主要農作物品種登記，登記編號為：GPD辣椒（2018）320718，并定名為“蘇椒1614”。

2 品種特征特性

極早熟，耐低溫性好，皮薄質脆，始花節位7～8節，果長15～16 cm，味微辣，平均單果質量79.6 g，最大果可達120 g，植株分枝能力強，連續坐果能力強，早期產量高，綜合抗病性強，田間表現抗日灼病、病毒病和炭疽病，適于江淮、黃淮流域保護地栽培。

3 春提早高效栽培技術

3.1 整地施肥

通常秋后對舊大棚進行修整，年前卸除棚膜凍土，年后上新棚膜、耕地、施肥，配合施肥要進行深翻土壤。辣椒連茬地每667 m2施優質農家肥1 500 kg，生物菌肥300 kg，海蠣威土壤調節劑40 kg，顆粒鈣及硼鋅肥各0.5 kg。未種過辣椒的新地塊，每667 m2施優質復合肥50 kg，生物菌肥150 kg，海蠣威土壤調節劑40 kg，顆粒鈣及硼鋅肥各0.5 kg，有利于預防辣椒莖基腐病和日灼病。施肥后要把土壤和肥料充分混勻。

3.2 育苗與定植

淮安地區大棚多層覆蓋冷床育苗一般在12月中上旬催芽播種，溫床育苗在翌年1月上旬，整個育苗期以抗寒防凍為主，注意防治猝倒病、立枯病，培育適齡壯苗。定植時以幼苗出現大花蕾為佳，時間一般在3月10日至15日。在晴天10:00～14:00挑選壯苗進行定植，為節省起壟成本，進行平畦定植，每667 m2定植3 500株，株距35 cm，一般兩株之間鋪設一條滴灌帶。

栽苗時打孔定植，做到深淺一致，定植后澆含有“十億活菌”的生物菌劑和促生根的純生藻，一株苗一升水，可顯著促進幼苗發棵。定植后拱架，覆蓋二道膜。

3.3 田間管理

3.3.1 溫濕度管理 定植后7 d內密閉大棚，利于提高大棚溫度，盡量使白天溫度控制在28～30 ℃，夜溫保持在18～20 ℃。7 d緩苗后，應適當加大通風量，降低棚溫和濕度，防止植株徒長，白天棚溫控制在25～28 ℃，夜溫控制在15～18 ℃，確保夜溫不能低于15 ℃。

3.3.2 中耕除草 辣椒緩苗7 d后進行第1次中耕除草，擁土起壟，使土壤疏松透氣；2周后進行第2次中耕除草，進一步擁土起高壟。經過2次中耕除草，不僅可以及時清理雜草，還可以切斷土壤毛細孔隙，促進肥料分解和根系對養分的吸收。

3.3.3 肥水管理 幼苗定植時一次性澆透定根水，緩苗后不澆水，進行控溫、控肥、煉苗，2周后澆一次小水，土壤濕潤即可，促植株早發早封行。辣椒整個生長周期分為3個時期，四門斗前為生長前期，四門斗到八面風開始掛果為生長中期，八面風往后為生長后期。門椒對椒開始現花后，應及時噴施硼肥和磷酸二氫鉀等葉面肥，進行保花保果。辣椒生長中期每隔10 d追施1次優質水溶性平衡肥（N∶P ∶K 質量比為 20∶20∶20），每次施 4 kg，促坐果及果實膨大。八面風坐果后每隔7 d追施1次優質水溶性平衡肥（N∶P∶K質量比為20∶20∶20），每次施5 kg，外加2.5～4.0 kg尿素，有利于發新枝、開花和果實快速膨大。當四門斗辣椒可以采摘時，需要及時追肥養根，一般用含有腐殖酸成分的肥料7.5 kg，可以結合追肥一起使用。

3.3.4 整枝打杈 門椒掛果后，當對椒開始開花時，需要及時把門椒及下面的分枝和葉片打掉，不僅有利于通風透氣，減少養分損耗，而且還有助于控制植株徒長，引導植株從營養生長往生殖生長轉變。對于長勢弱的植株，必要情況下門椒、對椒都需要及時去除，促進植株發棵。辣椒生產中后期，需要摘除植株內側過密的細弱枝、空枝，利于通風透光。

3.3.5 病蟲害防治 辣椒病蟲害防治應遵循“預防為主、綜合防治”的方針。前期主要以預防根腐病、疫病、灰霉病為主，兼顧防治蚜蟲、紅蜘蛛；中后期以預防病毒病為主，兼顧防治煙青蟲、白粉虱。可選用高效、低毒、低殘留殺菌劑、殺蟲劑，注意交替與混合用藥，每隔7～10 d防治1次。

根腐病防治，發病初期可使用30%甲霜惡霉靈1 500～3 000倍液灌根，每株200 mL藥液；或選用總有效成分含量62.5 g/L的精甲咯菌腈（亮盾）進行噴霧預防。。

疫病防治，播種前使用甲霜惡霉靈對苗床進行處理，預防為主。發病初期及時噴灑40%烯酰異菌脲（領正）1 000倍液，或15%氟吡菌胺精甲霜靈懸浮劑1 000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑300倍液，噴灑2～3次，間隔7 d噴施1次。

灰霉病防治，在開花初期、盛花期、結果期分別用50%腐霉利可濕性粉劑1 000～2 000倍液噴霧防治，也可用煙熏劑進行熏蒸。

蚜蟲防治，可選用22.4%螺蟲乙酯懸浮劑4 000～5 000倍液，或10%烯啶蟲胺3 000～5 000倍液，或3%啶蟲脒乳油2 000～3 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液噴霧防治，視蟲情每隔7～10 d噴霧1次。

紅蜘蛛防治，可選用15%噠螨靈乳油1 000倍液，或20%卵螨凈可濕性粉劑2 500倍液，或20%阿維噠螨砜可濕性粉劑2 000倍液進行噴霧，每隔7 d防治1次。

白粉虱防治，選擇具有內吸、熏蒸作用甚至殺卵作用的殺蟲劑，不要長期使用同一藥劑進行防治，避免產生抗性，注意多種防治方式綜合作用，全面提升防治效果。

3.4 采收及效益分析

“蘇椒1614”春提早栽培一般在4月底至5月初采收，及時采收門椒和對椒，防止墜秧，此后每隔7～10 d可以采收一批成熟商品果，做到“輕收、勤收”， 每667 m2鮮椒產量可達4 000 kg，可根據市場行情適時采收，從而獲得更高的經濟效益。2020年淮安地區春提早辣椒行情較好，田間最高收高價每公斤可達6.4元，辣椒采收期較往年延長15 d左右，每667 m2鮮椒產量最高可達5 000 kg，平均每667 m2凈利潤可達12 000元。

圖1 極早熟薄皮辣椒品種蘇椒1614