從FOOD到GOOD，助力餐飲業集體“上新”

徐智

3月22日，2021年世界中餐業聯合會合作伙伴工作會暨第5屆世界廚師藝術節、2021新餐飲博覽會新聞發布會在上海舉行。世界中餐業聯合會會長楊柳、監事會主席武力，勵展博覽集團大中華區總裁鄭智生，上海市餐飲烹飪行業協會名譽會長沈思明、浙江省餐飲行業協會會長沈堅、江蘇省餐飲行業協會會長于學榮以及來自益海嘉里金龍魚、聯合利華飲食策劃、太太樂、李錦記、可口可樂、中鹽集團、鮑之源集團、蒙牛以及明勝品智等餐飲產業鏈大型企業嘉賓代表共百余人出席會議。

會上，世界中餐業聯合會會長楊柳對促進餐飲業高質量發展提出了整體要求，世界中餐業聯合會監事會主席武力介紹了世界中餐業聯合會為促進餐飲產業高質量發展而制定的2021年重點工作計劃。勵展博覽集團大中華區總裁鄭智生隨后表示，處于發展新常態的餐飲業極大地促進了中餐產業經濟發展，而第5屆世界廚師藝術節暨2021新餐飲博覽會的舉辦，將進一步鏈接行業資源，搭建全球餐飲業對話平臺，推動餐飲品牌真正走向世界！

餐飲盛會正式官宣，新餐飲文化交流奏響最強音

據介紹，以“從FOOD到GOOD”為主題的第5屆世界廚師藝術節暨2021新餐飲博覽會（NICE China），將于9月23-25日在深圳會展中心盛大舉辦。本次盛會由世界中餐業聯合會、北京勵德展覽有限公司聯合舉辦，通過借勢粵港澳大灣區得天獨厚的市場優勢，一站式呈現餐飲產業新食材、新技術、新智能餐飲前沿應用，奏響餐飲文化交流最強音。

為了做大做強本屆盛會，主辦方將邀請500+餐飲產業鏈實力品牌入駐，約20000+餐飲連鎖企業、經銷商代理商等行業人士將借助平臺，實現一體化貿易、采購和交流，并以此為契機幫助餐飲行業帶動內循環、打造新高地尋找突破點。

“中國味道”接軌世界，餐飲嘉年華呈現多彩魅力

展會搭臺，名家獻藝，與新餐飲博覽會攜手舉辦的第5屆世界廚師藝術節，旨在通過行業交流共享國際烹飪前沿理念，展現中華飲食文化多彩魅力。多場高端賽事及重磅論壇將現身盛會，助力“中國味道”接軌世界餐飲，讓展會成為集花式美食、烹飪技藝、智慧交流于一體的年度嘉年華。

從FOOD到GOOD，是餐飲企業由基礎食材走向高端服務的必由之路。隨著新餐飲與社交、科技、設計等新場景不斷融合，餐飲企業核心競爭的寬度和深度不斷拓展。2021世界廚師藝術峰會，將著重探討用餐質量與用餐體驗間的聯系，幫助餐企打開從好食材到好餐飲間的最佳通路。

挖掘美食烹飪秘密，上演高手巔峰對決。2021世界中餐業聯合會青年名廚排名賽將于9月22日現場打響，名廚委主席董振祥（大董）將擔任賽事主席。全球約200多名中餐青年名廚將同臺競技，大秀絕活，通過比賽推廣中餐烹飪藝術理念與現代烹飪技術，一展青年名廚風采。

為了表彰中餐行業標桿及做出突出貢獻的組織、企業和個人，2021“鋒火杯”頒獎盛典正全網尋找行業先鋒模范，并在展會現場舉辦盛大頒獎典禮，借此樹立行業榜樣，推動中餐產業持續發展。獎項最終會花落誰家，所有人都拭目以待。

凝聚產業精英，提振合作信心。2021世界廚師藝術節圍繞雙循環驅動下的2021餐飲業變革，主辦方將組織召開“中餐工業化高峰論壇”“粵菜餐飲發展論壇”等多場平行峰會，幫助餐飲行業人士聚慧、交流，為中餐創新發展提供前瞻支持。其中由有點牛集團與勵展博覽集團共同主辦的互聯網+智慧餐飲峰會，將力邀餐飲界多位產業決策人到場，為500+行業大咖、創業者提供面對面交流機會，鏈接更多資源可能。

除了現場聆聽專家學者論道，第5屆世界廚師藝術節還將帶領專業觀眾走進深圳、潮汕、順德等粵菜特色餐飲產業區域，開啟粵菜特色餐飲產業及飲食文化考察之旅，全面追蹤“連鎖巨無霸”餐廳、“網紅連鎖”餐廳的前沿經營理念。

精準尋找專業買家，品質服務締造更大產業價值

為了更好地服務專業觀眾，NICE China 2021正式開啟大買家俱樂部，打造精準內核服務。展會將邀請20000+擴張期的餐廳采購、10000+大灣區經銷商代理商、600+大買家、18000+一對一商務洽談買家、30名餐飲大佬、50名海內外廚師評委，在展會平臺進行技術研討、貿易配對、專家交流等一系列參觀活動，高效促成供需雙方精準交易對接，締造更多餐飲產業價值。

從去年的舉步維艱到今年的蓄勢待發，新餐飲行業正伴隨國家內循環升級和產業革新，呈現出更多“硬核”實力，成為餐飲行業的發展新藍海。新餐飲博覽會作為專注餐飲行業發展的業界盛事，正全面賦能產業，助力行業譜寫新的產業篇章。目前，新餐飲博覽會啟動正式招商，4月30日前預訂展位還可享受九五折早鳥價。