春時春味

少時讀唐詩宋詞的時候，知道放筆寫“大漠孤煙直”的王維，也寫“紅豆生南國，春來發幾枝”;寫“鐵馬冰河入夢來”的陸游，也寫“紅酥手，?黃藤酒，滿城春色宮墻柳”……春山春水、春時春味，引了他們的才情與相思。隔了千百年后，山河有變，時物有新，那些刻骨銘心的情意去哪里了呢？那淅淅瀝瀝一夜的杏花春雨還有人聽嗎？

我的答案是：他們還在春天里，在我們的腳步里，在我們的眼睛里、心里、故事里。

君不見，年近五旬的“霸道總裁”為了太太愛吃的刀魚餛飩，算好了時間，會議結束后把餛飩放進車里的小冰箱，要司機一路飛馳趕在晚飯前到家，只為與共白首的人分享，這刀魚餛飩是不是也是相思紅豆呢;?君不見，本期的“江湖食事”里，那給好友呈上自己揮汗如雨做的鲅魚餃子的情分，不遜色于灞陵折柳吧？“半山橋雜燴”里寄到上海的“荻柴筍”，有說與“蒹葭”相關，這樣的春鮮，君亦知不僅是雨后新生，更是亙古悠味;1967?年暮春夜倒塌的蘇州吳江的垂虹橋，曾看遍繁華又歷經風雨，引得沈嘉祿老師在尋味蘇州時多次在其遺址旁憑吊世事滄桑……

當然，愛者即愛到極致的螺螄不能遺落。清明前后，江南的螺螄肉頗肥美，爆炒、湯煮均可。拈一只輕輕一吸，肉鮮肥，汁鮮美。讀完本期策劃和廚藝秀場，了解了螺螄的前世今生和作為江南普通人家的春鮮至味，你的江南味旅是否多了選擇呢？

江南春色，煙花三月，四月芳菲;人間春味，宜古宜今，傳情表誼。愿清雅如你、凡俗如我的人兒啊，都在這生發的季節里，知道春天在哪里。