荷蘭溫室草莓種植技術及營銷模式

鄧志園 李躍洋 朱海東 王朝棟 張海珍

（北京中農富通園藝有限公司 北京 100083）

隨著我國社會經濟水平的不斷增長，人們對草莓的需求也日益增加。為了草莓可以反季節供應市場，溫室內種植草莓已經成為發展趨勢。本文根據參觀荷蘭草莓溫室生產所見所聞，著重介紹了溫室內草莓栽培的技術要點以及營銷模式，以期對我國的溫室草莓栽培有一定的指導意義。

在荷蘭，露地草莓的種植面積逐漸減少，取而代之的溫室內種植面積增多。60%的草莓種植區域分布在荷蘭東南部，該地區夜間氣溫低，適宜草莓的生長。但是溫室內種植草莓，制定完善的種植策略很重要。我們參觀了已經有16 年種植歷史的荷蘭草莓溫室。據種植戶介紹，草莓溫室種植面積2.5 hm2，年產量27.5 萬kg。

1 草莓栽培技術要點

1.1 選用的品種為1 年兩熟，幼苗由專門的育苗公司提供。種苗公司從第1 年的11 月份將幼苗放入冷庫，在-1 ℃的溫度條件下進行冷處理，待第2 年的8 月份取出，通過冷鏈運輸車將草莓苗運輸至客戶手中。幼苗放置栽培槽進行緩苗時，以同一方向側放在基質上，保持弓背方向一致，目的是使草莓的開花方向一致。種植密度為10 株/m2。一般草莓植株離地面高度為1.4 ～1.6 m，主要目的是方便人工操作。

1.2 幼苗在經過2 ～3 d 的緩苗期后，定植于椰糠基質(椰糠基質由90%的椰絲和10%的椰殼組成)中，定植時根冠不能太深也不能太淺，因為待草莓生長到一定階段，根冠會被葉片覆蓋，光照很難照射進去，太深會導致植株缺氧，太淺會感染真菌。草莓幼苗定植完成后要立即插入滴箭頭，及時給水。草莓對水質要求比較敏感，因此在荷蘭用雨水作為灌溉水(針對荷蘭雨水與自來水的純度，我們分別采樣進行測量，結果表明雨水EC 值= 0.11 mS/cm，自來水EC 值= 0.68 mS/cm。實踐表明，荷蘭雨水的離子濃度比自來水更低一些，所以在荷蘭溫室都會設置集雨池，很注重雨水工作的收集)。收集的雨水直接利用，如使用地下水時需經處理才可使用。水肥管理的策略取決于光輻射強度及基質的含水量數據。草莓苗種植前期的EC 值應控制在1.0 mS/cm 左右，后期應控制在1.3 ～1.7 mS/cm 之間，pH 值應控制在5.7。草莓的適宜溫度為15 ℃～22 ℃，整個生長季都需要補充二氧化碳。

1.3 栽培槽上安裝托幕線和拖帶，托幕線安裝在上層，用以托起草莓葉片，防止葉片向兩側傾倒，拖帶安裝在下層，用以托起果實，使果實有一個緩沖力，防止掉落。同時托幕線和拖帶的安裝可以使果實和葉片分離開，便于后期的采摘工作。

1.4 9 月中旬開始撥開葉子將花掏出來，一是方便授粉，二是方便采摘。9 月末進入采收期，產量為4 kg/m2。將采摘完的花序摘除、保留老葉。11 月底1周供給1 ～2 次的水肥，12 月份溫室內進行2 次低溫春化作用，露出草莓的生長點，使之充分遇冷，利于休眠。第二年的2 月中旬，提高溫室溫度，并開始灌溉打破休眠，同時摘除老葉，避免消耗。3 月份進入開花期，4 月份進入采收期，持續6 ～8 周，產量平均8 kg/m2。6 月中旬開始清理溫室，椰糠和拉秧植株由專門的清潔公司進行處理(處理后可以供其他作物使用，實現農業的可持續性發展)。最后清洗種植槽，用高壓水槍清洗溫室。在種植前6 個星期為溫室的空閑期，可以關閉溫室利用夏季高溫進行殺菌殺蟲。生物防治：挑選在草莓生長最快的階段大量投入益蟲，效果最佳。只有在無法控制的病蟲害的條件下，才可投入化學防治(即使采用化學防治也是要選擇對環境友好的藥劑)。

2 溫室內草莓栽培的成本

人工成本占40%，主要負責將花從葉片中掏出來，使花穗保持一個方向。采收工作比較耗人工，要注意采收時直接放置在包裝盒中，稱重包裝，避免第二人的接觸造成對草莓的損耗。能源消耗占30%，種苗占12%，其他占18%。

3 銷售方式

3.1 網點銷售。各村子僅設置1 個網點，避免兩個網點私自抬高價格，引起不公平競爭。20 公里以內每天送貨1 次，20 公里以外每周送貨3 次。

3.2 店內銷售。針對于附近的客戶群體，會在店門口設置自動售賣機，售賣草莓及草莓的加工產品(二級品質的草莓會被用來加工成草莓汁、草莓罐頭及草莓醬)。每一年的價格都不變，并且保證產品的質量，因此顧客愿意接受到店內購買的銷售模式。