不同蛋白水平對鯉魚生長性能的影響

○韓紅艷

蛋白質對魚類的生長起著至關重要的作用，合理的蛋白質水平既能保證魚類的正常生理、生長所需，又能合理控制飼料成本，提高養殖的經濟效益。日糧中蛋白質含量過高，不僅會增加養殖成本，魚類機體對蛋白質不能完全代謝，導致大量的蛋白質排出體外，使養殖水富營養化嚴重，影響水體的質量。日糧中蛋白質含量過低，不僅導致魚類機體生長緩慢、體重輕，還可降低魚類機體的免疫力，導致魚體易患病。目前，魚類日糧蛋白質的含量在25%-40%，差異懸殊。研究表明，錦鯉的增重率會隨著日糧蛋白質含量的升高呈現先增加后降低的趨勢，最適添加量為35.56%，研究還指出，可能過高含量的蛋白質抑制了錦鯉的生長。此外，在崔培、Samantaray等的試驗中，也得到蛋白質含量在35%左右時，會使試驗魚的增重率、特定生長率及攝食率達到最佳的水平。因此，本試驗在前人研究的基礎上，以鯉魚為研究對象，探討日糧不同蛋白質含量對其生長性能的影響，以期為養殖生產中鯉魚飼喂合理蛋白質含量的日糧配方提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

本試驗所用鯉魚購自天津市西青區苗種培育基地，體重為（15±1.0）g。

1.2 試驗設計

試驗選取的200尾鯉魚按照單因素隨機分組原則分成4個處理組，每組5個重復，每個重復10尾，各組依次飼喂蛋白質含量為30%、31%、32%、33%的飼料。基礎日糧組成及營養成分含量見表1。

1.3 飼養管理

試驗魚先用蛋白水平為30%日糧預飼7 d適應環境后，再進入正式試驗期。試驗魚飼養在60 cm×50 cm×40 cm的養殖箱中，養殖采用靜水養殖。每日早晨定時清除箱內糞便并換水，每日換水量為總水量的1/3。每日09：00、17：00投喂2次。飼養期間水溫23-29℃，pH值為7-8，自然光照，水中溶氧＞5.0 mg/L。試驗共進行60天。

1.4 生長性能的測定

試驗開始時，饑餓1 d，測量各組試驗魚的體重、體長和全長。養殖試驗結束后，在取魚之前要禁食24 h，測量所有試驗魚的體長體重和全長，并計算增重率、成活率、飼料系數、特定生長率。統計期間魚的死亡數目，計算成活率。各指標計算公式如下：

式中：N0是初始魚尾數；Nt是終末魚尾數；Wf是終末平均體重(g)；Wi是初始平均體重(g)；t是飼養的總天數(d)；Wr是飼料消耗量(g)；Wz是體重增加量(g)；Lb是平均終末體長(cm)。

1.5 數據整理與分析

試驗數據采用SPSS 20.0進行單因素方法的分析，數據方差具有統計學意義，再進行兩兩比較，使用LSD的方法比較，數據結果用平均值和標準差表示，P＜0.05代表各組數據具有顯著性差異。

2 結果

不同蛋白質含量日糧對鯉魚生長性能的影響見表2。從表2數據可得出，31%蛋白質含量組的增重率顯著高于30%和29%蛋白質含量組（P＜0.05），分別提高了22.16%、14.62%。31%蛋白質含量組的特定增長率顯著高于30%和29%蛋白質含量組（P＜0.05），分別提高了18.07%、12.64%。31%蛋白質含量組的餌料系數最低，為1.03，顯著低于其他蛋白質含量組，分別降低了21.37%、16.26%、10.43%（P＜0.05）；而日糧不同蛋白質含量對鯉魚的肥滿度和存活率未產生顯著性的影響（P＞0.05）。

表2 不同蛋白質含量日糧對鯉魚生長性能的影響

3 討論

本試驗研究結果表明，不同蛋白質含量日糧對鯉魚的成活率和肥滿度未產生顯著影響。鹿璇等的研究表明，不同蛋白質水平的日糧也未對鯉魚的成活率產生顯著影響，與本試驗研究結果一致。本試驗中，鯉魚的增重率和特定生長率會隨著日糧蛋白質含量的升高呈現先升高后降低的趨勢，且31%蛋白質含量組的增重率和特定生長率達到最佳效果。在對羅非魚、淡水黑鯛及吉富品系尼羅羅非魚的研究結果表明，隨著日糧蛋白質含量的提高，魚的增重率和特定生長率均逐漸增大，達到高峰值后，繼續增加蛋白含量會對增重率和特定生長率產生負面影響，與本試驗研究結果類似。餌料系數決定著鯉魚對飼料的利用程度，也決定著養殖的經濟效益。本試驗中，31%蛋白質組的鯉魚餌料系數值最小，達到最佳利用效果。鹿璇等在不同蛋白質水平日糧對鯉魚生長性能的研究中，也得到類似的結果。

4 結論

本試驗結果表明，在鯉魚日糧中蛋白質含量為31%時，鯉魚的生長性能發揮到最佳優勢，餌料系數最低。

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