對網絡環境下合作學習的探究與實踐
——以酒店管理專業為例

林曉純

(廣東省佛山市南海區鹽步職業技術學校 廣東佛山 528200)

一、網絡環境下合作學習的時代意義

合作學習是基于目標結構理論所提出的，指學生為了完成共同的學習任務，有明確的責任分工的互助性學習。合作學習鼓勵學生為集體的利益和個人的利益而一起工作，在完成共同任務的過程中實現自己的理想。隨著教育信息技術的不斷發展，網絡環境下的合作學習能夠更高效地整合資源，學生圍繞學習任務，進行頭腦風暴、分工協作，充分運用信息化手段完成學習任務。在網絡環境下，合作學習更多依賴信息化手段得以實現，如自主搜集案例、觀看微課、線上合作展示、在線實時評價、課后學習及時反饋等，網絡環境下的合作學習方式，能夠提高學生的學習效率，有助于啟發學生進行探究學習，提高學生的團隊協作能力和信息化手段的運用能力，可有效培養學生的綜合素養[1][2]。

二、酒店管理專業開展網絡環境下合作學習的舉措

深入開展調研，全面研究專業特點，根據酒店管理專業學生的特點，確定網絡環境下開展合作學習的途徑，基于“工學一體”，確定學習領域，提取典型學習任務，作為學生開展網絡合作學習的學習任務和引導。

組織專業組教師積極開展備課，撰寫網絡課程的授課計劃，授課進程嚴格按照授課計劃進行，確保授課內容與課程標準相對應，符合學生的學習特點。

積極發動專業組內教師參加學校開展的線上教學培訓，鞏固線上教學操作技能，組內實行“以新帶老”互幫互助的模式，即對線上教學軟件應用比較熟悉的年輕教師，幫助部分對線上教學軟件應用不是很熟悉的老教師進行培訓，力求每位老師都參與線上教學，實現兩個“雙百”，教師開展線上教學覆蓋率達100%，學生參與線上合作學習覆蓋率達100%。

構建良好的網絡環境，需靈活運用線上教學軟件，將多個線上教學軟件結合運用（如騰訊課堂、云課堂智慧職教、釘釘、問卷星、簽到小程序、收作業小程序等），提高學生的學習參與度和合作學習的有效性。

專業組根據學生的學習特點和需求，共同開發線上教學資源庫，由專業組長嚴格審核教學資源內容，確保教學資源的健康性和合理性，能更有效地為學生合作學習奠定基礎。

專業組內組織教師互聽互評，積極開展批評與自我批評工作，不斷提高教學質量，滿足學生合作學習的需求。

家校共育，積極發揮家長的能動性，鼓勵家長監督孩子積極參與到網絡合作學習中，把鼓勵學生開展合作學習當成家校共建的內容。

在班級安排合作學習小組長，做好學習計劃、學習任務的發布和學習提醒，有效提高網絡環境下合作學習的參與率和學習效率。

三、酒店管理專業開展網絡環境下合作學習的成效

基于有效調研，教學任務明確；通過騰訊會議和微信通知等途徑，迅速確定教學分工，發動組內專業教師積極性，明確各自的教學任務；并在平臺建立好課程，為學生開展合作學習做好鋪墊。

專業組內教師集體參與備課，參與率為100%，對照課程標準和學校的疫情期間作息要求，制定授課計劃9門，在云課堂智慧職教建立9門課教學資源庫，集體審核，并提交專業部長審核，確保課程內容的合理性，符合學生學習的要求。

對專業組內教師開展線上教學一對一培訓，確保組內每一位教師都能夠實施線上教學，經過實踐，發現運用騰訊直播等教學軟件進行直播，授課學生的課堂參與率較高，以專業組來講，運用騰訊直播課堂，學生合作學習的參與率可達92%～98%，運用云課堂智慧職教學生課堂直接參與率較少，達65%～72%，但云課堂智慧職教平臺，對學生在課前預習和課后作業的提交有很好的促進效果，學生作業的完成程度可以通過平臺顯示，教師批改作業也更方便，可以看到學生實時提交的效果。總的來講，課前預習和課后作業，可運用云課堂智慧職教進行發布和收集，學生可反復登錄觀看，鞏固學習效果，而課中學習則運用騰訊直播或釘釘直播等軟件，學生有更高的參與率，更能提高學生的學習積極性和家長的滿意度。

以酒店管理專業一年級的學生為例，在課前預習“旅游文化”這門課之后，觀看了相關視頻，對中國文化產生了濃厚的興趣，在課上跟老師進行直播交流之后，通過老師的點撥和指導，對古代旅游產品產生了濃厚的學習興趣，課后便以小組為單位，自行購買了茶具，通過網絡查閱資料，請教老師，學起了宋代點茶法，想親自為老師奉上一杯屏幕里的香茶，刻上老師的名字，并通過屏幕呈現給老師，一句淡淡的“老師，您請喝茶”，使得線上合作學習的意義得到了升華，學生在學會專業知識的基礎之上，學會了團結協作、自主探究、學會了感恩，也提高了審美情趣。

專業組內教師積極全面開展聽課評課活動，在線課程敞開大門歡迎每位老師來聽課和指導，每月每位老師聽課不少于8節，通過互相學習的方法，取長補短，對上課存在的問題，提出更好的改進措施，教師線上教學能力得到了提升。以“餐飲服務與管理”線上教學為例，教學互動過程中，學生的積極性也得到了調動，學習熱情更加高漲，本課學生參與率達98%，提問數達33人次，課堂率達67.3%，學生在參與課堂的過程中也可以擔任小老師，對其他同學提出的問題作答，線上課程有了老師的指導參與，學生的自律性得到提高，積極性也得到了激發，思維更加發散，有效達到了教學目標[3]。

班級學習小組長，有效提高了合作學習的參與率和學習效率。每個小組可挑選一名責任心強、信息技術能力較好的學生作為學習小組長，該學習小組長的主要職責是，每天定時定點提醒班級同學準時上課，發布作業信息，協助老師有效開展教學，提醒同學開展學習、課后督促檢查等。

以二年級一個酒店管理班級為例，網絡教學前兩周并沒有安排學習小組長，線上教學的簽到率只有50%～70%之間，線上作業完成率也不太樂觀，只有65%左右，在第3周時候，班里通過推選和考核，開始安排學習小組長，每天早上提醒各小組同學準時上課，定時定點發布學習時間和作業信息，同步在家長群發出信息進行備查，引起家長的高度關注，在網絡學習的第3周和第4周，線上教學簽到率達75%～98%，作業完成率達75%左右，班里合作學習的覆蓋率和學習效率得到提高。

通過班主任與科任老師進行溝通，安排每門課的科代表線上和科任老師進行溝通，通過科代表對接科任老師，對接班里小組同學，每節課前課中課后，實時反饋課堂考勤、表現情況和作業完成情況，從而提高各門課的學習效果。

三、網絡環境下開展合作學習中存在的不足

網絡環境下由于學生不太可控，因此，無法確保學生真實的學習效果，在后續的探究過程中，需要對學生的合作學習過程進行過程性評價和階段性考核，以提高學生的課堂參與率，提高網絡合作學習的學習質量。

在線教學資源庫中原創資源較少，應充分開展線上的校企合作，開發合作學習的教學資源共享庫，應積極動員專業組內教師創新資源，形成自己的專業特色和獨有的教學特色，以更好地引導、吸引學生參與到網絡合作學習中[2]。

合作學習的方式需進一步靈活和豐富，網絡合作學習具有時效性和特殊性，合作學習可以通過多種學習方式展開，教師應豐富教學手段，充分調動學生的積極性，同時，在學習過程中不斷滲透職業素養和工匠精神理念，提高學生的學習意愿和學校效果。

四、后續展望

在后續的網絡教學過程中，應全面落實學生的主體地位，積極調動學生學習的積極性，以教學診改的理論和思維指導線上教學工作，積極動員教研組內教師的教學積極性，開展網絡校企、家校共建共育，共同開發更多的原創教學資源，加強教學在線監督，實現以教促改，以改促教，形成酒店管理專業組的教學特色，不斷提高在線課堂的教學質量，以進一步滿足學生合作學習的需求。