淺談農產品電子商務供應鏈體系

熊家瑤

（成都信息工程大學，四川 成都 610000）

農產品供應鏈管理整理以及控制農產品從采購、生產、存儲、運輸、出售等環節，努力優化農產品供應鏈管理的運輸模式，使得農產品的附加值逐漸提高。優化農產品供應鏈管理，促使農產品產業鏈的強度加強，同時增強農產品在占市場份額時的核心競爭力。農產品生產、加工以及運輸和銷售是農產品供應鏈管理中的主要環節，在供應鏈上游階段的公司主要出原材料，而處于供應鏈管理下游階段的出售商主要是提供及時有效的農產品市場需求信息，其中的生產商就負責整理市場需求信息，同時加工農產品，在加工完農產品后，再通過經銷商把質量好的加工農產品銷售出去，最后到消費者手上。因為農業具有周期性和季節性的特征，所以農產品同樣具有固定的周期性和季節性，但是要想讓農產品保持新鮮度，擁有一定的困難。除此之外，生產農產品還有很強的區域性特征，進行農業生產的時候，氣候、自然災害、四季變換等因素無疑都對其產生巨大的影響。比起國外的農產品生產，生產農產品的地方和市場上對于各種農產品的需求是處于分散狀態的，對農產品供應鏈管理產生一定的阻礙。農產品在被運輸的途中，發生損耗是常有的事情，且我國在此環節中所發生的農產品損耗率較高，以及農產品的利潤本來就較小，所以我國應該極力減少供應鏈管理的成本。

電子商務是指借助信息網絡技術，以產品交換為中心的一種商務交易活動，在互聯網的基礎上，利用電子交易的方式進行交易和服務的商業活動。隨著信息技術時代的到來以及其中互聯網的高速發展，使得電子商務也逐漸被大眾接納，得到廣泛的運用，電子商務的發展能夠讓市場信息及時有效傳入銷售者、生產者等，避免了在交易過程中出現的信息不對稱現象，讓市場逐漸變得透明起來，縮短生產者和顧客之間的距離，減少運輸成本。運用電子商務，打破空間、時間以及地域的限制，也極大地拓寬了生產者、經銷商的運營和銷售渠道。

對比以前的農產品供應鏈體系，農產品電子商務供應鏈體系增加了電子商務，交易支付等都是線上。農產品電子商務供應鏈有著屬于自己的優點，及時收取市場的信息、并對這些信息作出反映，促使原始供應商與消費者快速準確交易等方法來緩解從最終消費者向原始供應商傳遞信息的時候，信息不及時有效的問題。電子商務在其中的應用能夠更加精確地讓整個供應鏈產生協同反應，緩解信息扭曲，整合信息資源，提高顧客滿意度，同時提高農產品市場的競爭力。但是當今社會，農產品電子商務供應鏈體系發展依然存在諸多問題亟待解決。

1 農產品電子商務供應鏈存在的問題

1.1 供應鏈的生產環節、銷售分布太過分散，組織形式落后

目前我國所供應的農產品大部分都來源于各個產地的農民。因為我國農民人口眾多且分布也較為分散，農業的生產種植規模不大，生產技術水平低下，在抗擊風險方面比較薄弱，農產品流通加工也處于分散狀態，而且絕大部分農產品不是銷往農村的，而是銷往城市的，這種分散性無疑增加了銷售環節，產生了長鞭效應，致使農產品供應鏈鏈條過長，讓農產品電商供應鏈體系的反應速度下降，導致農產品運行效率低下，打擊農產品生產者的積極性。

1.2 設施設備落后，網絡技術水平較低

在運送農產品的時候需要物流基礎設施，但是國內的運輸設施和運輸方式依然落后，缺乏一定的冷鏈物流設備，使得農產品在到達客戶的手中時，腐壞程度較高，農產品損耗率較高，根據調查，發達國家關于這方面的農產品損耗率不足5%，但是我國農產品損耗率卻達到了25%～35%。如今社會，農產品電子商務供應鏈體系還沒有被廣泛應用起來，原因是供應鏈中的網絡信息技術沒有被充分應用進去，兩者融合程度不高，所以農產品電子商務供應鏈體系各種環節的信息傳遞不及時，供應鏈配置落后，達不到客戶關于農產品的質量要求。

1.3 采購

農產品電子商務供應鏈體系在采購過程中涉及到很多問題。在采購農產品時，沒有仔細分析消費者的消費心理，在采購的時候，過于依賴存儲狀況以及采購人員的過往的購買經驗，采購到的農產品有些不是消費者想要的，導致農產品供大于求，而且農產品容易腐爛，所以會給企業造成一定的損失，成本增加。建立農產品電子商務供應鏈體系是為了讓農產品直接從產地銷到客戶手中，然而現實生活中銷售過分依賴供應商，采購銷售環節過多，增加成本和運送時間，導致最終農產品的價格與實地農貿市場中的價格幾乎沒有差別，這與建立農產品電子商務供應鏈體系的初衷相違背。同時采購的手段也比較少，一種是在不同的時間段，調查市場的需求，根據該需求去采購農產品，另一種是與農戶或者是農場合作，這兩種方法在實際生活中不好及時調整采購計劃，容易造成農產品堆積在倉庫里面。[5]

1.4 信息溝通不當

農產品要想在各個環節中順利生產流通，市場信息無疑起到非常重要的作用，讓生產者、經銷商、顧客等共享信息，幫助生產者提高農產品的產量，同時保持農產品的新鮮度、質量，以消費者的需求為市場導向，滿足消費者關于農產品的具體需求，還有利于降低農產品供應鏈管理中的長鞭效應，長鞭效應主要是指信息傳遞不及時，導致信息在供應鏈中扭曲傳遞。我國農產品電子商務供應鏈的基礎設施設備也較為落后，平臺的網絡技術水平也較為低下，且各地的經營平臺信息技術水平有一定的差距，沒有一個能夠聯通各種信息的核心平臺，信息有效性不足，生產者遲遲不能做出精準的生產計劃，比如如何規劃產品類型和產量。無法進行信息共享，容易造成信息不對稱，增加運輸成本。

1.5 缺乏專業的物流形式

我國農產品大多數還是以自營為主的形式，基本上沒有形成一個科學的農產品物流體系。農產品自營物流依舊存在著許多問題，比如信息化水平較低，農產品損耗率較大，物流成本較高，管理不合理，相關的設施設備以及技術都頗為落后。

1.6 庫存管理方面的缺陷

在進行農產品庫存管理的時候，效率低下，不及時回饋等是常有的問題。農產品幾乎都需要冷凍庫存保持新鮮，但是庫存管理員的操作技術較差，冷凍效率低下。除此之外，農產品電子商務供應鏈管理中各個環節的人員合作能力不足的時候，常常會出現農產品大量積壓，物流運輸時間加長等問題，增加物流成本的同時也大大降低了農產品電子商務供應鏈管理效率。

2 針對我國農產品電商供應鏈體系問題的措施

2.1 建立供應鏈信息共享平臺

借助“互聯網+”和電子商務平臺，農產品利用該機會，努力構建農產品電子商務供應鏈信息共享平臺。該平臺能夠讓信息處于共享狀態，由生產者到消費者這些環節以及政府的信息能夠有效傳遞，減去不必要的環節，把供應鏈長度縮短。建立信息共享平臺有著許多優勢，使得由生產商、供應商到消費者各環節的參與者以及政府都能夠得到有效信息，除此之外，生產商能及時根據市場做出生產反應，也能通過分析政府政策來指導生產。

2.2 優化農產品供應鏈管理，提高網絡信息技術水平，減少成本

建立一個規劃合理的物流中心。農產品都是由分散的農戶生產，銷售消費同樣，在布局物流中心的時候，干線運輸網點或高速公路中轉站是優先選擇。在選擇農產品運輸線路和運輸車輛時，要根據實際情況系統規劃，農產品作為易腐壞的食物，需要一定的溫度來保存，但是不同的農產品所需要的溫度不一樣，所以要根據溫度選擇合適的運輸車輛。在物流中心的農產品分揀加工等環節需要緊密聯系起來，才能提高農產品運輸效率，同時還要努力提高網絡技術在農產品電子商務中的應用水平，普及網絡信息技術，合理規劃的物流中心和提高網絡信息技術水平都有利于減少成本。

2.3 創新采購渠道的模式

建立一個直接采購渠道是一種有力的舉措，為此可以采取幾種模式。第一，采取協同簽約方式，同時可以和很多個農戶簽訂協議，以及建立自產自銷基地。這種模式有利于整體把握農產品運營和銷售市場。第二，與農產品生產組織互利共贏模式，這種模式的建立費用相對來說較少。但是這種模式也有一定的缺點，比如農產品類型不好把控，農產品質量也不能夠直接管理控制。第三，電商平臺與加工企業互利共贏模式。兩者結合起來合作加工配送，但是注意必須選擇合適的加工地點，才能雙贏。第四，建立組合模式。所謂的組合模式就是結合電商平臺的實際運營和銷售情況，組合前三種模式。比如農產品附加值低，可以選自第二種與農產品生產組織互利共贏模式；農產品附加值高，就直接與農戶合作，選擇第一種模式等等。

2.4 發展第三方物流

第三方物流也叫做委外物流或者合約物流，它是指一個擁有實質性資產的企業，它的主要業務是給其他企業提供物流的有關服務。當其他企業把自己的農產品物流委托給更為專業的第三方物流企業的時候，第三方物流企業就必須負責從農產品的生產地到顧客的整個供應鏈的物流運輸。我國農業企業的物流形式多數還是以自營為主，這種物流形式效率低下、物流成本高，會拖累農業企業，阻礙農產品企業的快速健康發展。相較而言，第三方物流企業更為專業，有著自營物流無法擁有的優勢。第三方物流企業可以減少物流運輸成本，同時降低農產品存儲和運輸途中的損耗率，保持農產品的新鮮度。高效率和高質量的農產品讓顧客擁有極好的體驗。在發展第三方物流的時候，冷鏈物流也逐漸出現在大眾視野里。冷鏈物流可以將容易腐壞的農產品在從生產到銷售，再到客戶的各個環節中，處于一個非常合適科學的低溫環境下，降低損耗率，農產品的質量得到保障。冷鏈物流保持農產品的新鮮度，增加各個環節的利潤，推動農產品電商供應鏈管理的有序發展。

2.5 完善農產品庫存管理

完善農產品供應鏈管理，其中的重要措施之一就是優化農產品庫存管理。運輸易腐壞的農產品時，農產品加工配送中心的冷庫、常溫庫等倉庫是必不可少的，但是單獨一個配送中心配一個冷庫容易造成庫存管理不當、效率低下，浪費空間資源。所以可以多個距離較近的農產品配送中心配備同一個冷庫、常溫庫等倉庫，解決農產品電商供應鏈中各個環節的需求過大的問題。

結論

目前，我國客戶越來越追求新鮮程度高和類型多樣化的農產品，所以務必要建立一個高效率的農產品電子商務供應鏈管理體系，努力實現企業庫存空置，推動農產品物流快速發展，精準掌握農產品供給與需求的信息，減少運輸成本。本文針對我國電子商務農產品供應鏈體系出現的問題，提出了多種方面的措施，努力構建優化農產品電商供應鏈體系，對我國農產品電子商務供應鏈體系有一定的重要意義。