生豬屠宰檢疫存在的問題及對策

趙 峰

（邢臺市農業農村局，河北 邢臺 054000）

農牧產業結構的調整，促使豬肉制品的質量安全逐漸成為了社會各界重點關注的問題，并為生豬屠宰檢疫工作的開展帶來了更加嚴峻的挑戰。為此，檢疫部門應制定完善的管理措施，并加大對于資金、設備以及技術投入，為豬肉制品的質量提供保障。

1 生豬屠宰檢疫過程中的問題

1.1 缺少規范化的屠宰檢疫制度 結合區域化的生豬屠宰檢疫情況來看，中小型規模的養殖產業所呈現出的“分散性”特點，致使檢疫工作無法全面化的展開，加之產業內部缺少規范化的檢疫制度，因而造成了農戶對生豬的隨意屠宰現象。此外，缺乏統一的檢疫標準，使屠宰場地的環境問題無法被妥善解決，進而難以落實生豬屠宰檢疫工作制度。

1.2 缺少嚴格化的檢疫監督制度 高效化的生豬屠宰檢疫工作，需要建立在嚴格的監管制度基礎之上，并且還應同步發揮出有關部門的監管職能，來實施有效的監督管理工作。此外，屠宰檢疫部門還應加強對于監督機制建設重要性的認識，進而達到緩解生豬屠宰檢疫工作難度的目的。

1.3 缺少完善的軟硬件配置 軟硬件設施是實現檢疫工作科學化開展的重要基礎保障，檢疫部門缺少專業化的人力資源隊伍支撐，制約了屠宰檢疫工作的整體進度。當員工的操作水平以及實際的工作環境難以滿足屠宰檢疫流程的操作需求，再加上缺少資金以及設備方面的投入，致使檢疫人員無法及時的查找病源所在，影響了檢疫工作的整體進度。

1.4 缺少對檢疫工作重要性的認識 隨著養殖場的分散化管制，導致養殖戶對于檢疫工作的重視程度不高，且經常性的出現逃避檢疫的情況，致使相關的監管制度無法被有效落實，因而在疫病發生時期，促使疫病的傳播速度呈現出上漲趨勢，不利于疫病防控工作的展開，同時也為養殖戶造成了一定的經濟損失。

2 解決生豬屠宰檢疫問題的有效對策

2.1 強化對生豬屠宰檢疫工作的管理

首先應加強養殖戶對于檢疫工作的認識。建立生豬屠宰檢疫理念是落實防疫監督工作的基礎保障，相關部門應建立完善的宣傳以及教育機制，提高養殖戶對于檢疫工作重要性的認識，同時還應摒棄傳統的生產經營理念，進而通過創新意識的樹立，推動生豬養殖產業的長久化發展。

其次應落實追責機制。實現檢疫監管制度的職能，需要立足于完善的責任追究制度之上，通過制定相應的檢疫責任追究機制，并將各個環節的責任落實到個人，再幫助檢疫人員明確自身職責以及工作目標，進而達到提高屠宰檢疫質量的目的。此外，通過對評估考核機制的建立，對階段性人員的工作成效進行測評，更進一步激發生豬屠宰檢疫人員的工作積極性。

最后應建立完整的管理條例。為了緩解“分散化”管理制度下所引發的檢疫問題，地方部門還需要設立正確的發展導向以及規章條例，為實際的檢疫工作提供明確的指導。以此同時，還應對生豬屠宰檢疫工作給予政策方面的支持，并加大對于資金、資源方面的投入，為檢疫工作的順利開展提供有力支撐。

2.2 加大對軟硬件資源的投入 生豬屠宰檢疫部門將提升工作質量作為現階段的發展目標，通過有效的培訓工作，強化了相關工作人員的專業技能以及職業素養，同時增強了屠宰檢疫隊伍的整體水平。此外，還需要加強對法律法規等內容的建設，督促員工都能夠按照相應的法規條例實施工作。與此同時，檢疫部門還應借助有效的資金籌集渠道，加大對于現代化檢測設備以及新型技術的投入，為疫病診治結果的準確性提供保障。

2.3 建立嚴格的檢疫監督體制 為了確保屠宰檢疫流程的規范化以及合理化，相關人員應積極的落實自身的工作職責，并遵循檢疫工作的具體流程要求，對不合格豬肉制品進行無害化處理。與此同時，檢疫部門還需要對已經流通于市面的不合格產品進行查處，并做好有關企業、承銷商以及產品規格和數量等信息的記錄工作。為了能夠進一步落實監督體制，建立完善的防疫審核體系至關重要，有助于對不合格的設備生產以及養殖企業進行整改。

3 結語

在市場流通時之前對生豬實施屠宰檢疫工作，是確保豬肉制品質量的關鍵性流程，并對生產者的經濟效益以及群眾的健康安全有著直接影響。相關人員在實際的操作環節中，需要掌握生豬屠宰檢疫工作的相關技術，并嚴格的遵循制度要點；同時，研究人員還應加大對檢疫技術的研究力度，從而提升整體流程的操作水平。