加工型辣椒雜交種‘勁爽’的選育

朱建強，王新海，王維明，馬維成*

（1.酒泉市農業技術推廣服務中心，甘肅酒泉 735000；（2.酒泉市欣苑農業有限責任公司，甘肅酒泉 735000）

近年來辣椒產值與效益位居蔬菜之首，已成為全球消費量最大的果蔬加工品之一。辣椒除了作為食材被大家熟知，同時，其含有的辣椒紅素不僅天然安全無毒，且具有抗癌美容等功效，目前已廣泛地應用于食品、醫藥、化妝品等領域[1-4]。

目前，全球辣椒素的市場需求量缺口高達80%以上；辣椒紅素品種以‘美國紅’為主，這些品種在抗逆性、品質、產量等方面都遠不能滿足市場的需求，市場需求量也正以每年20%的速度增長[2-6]。國內辣椒生產主要以實用型辣椒為主，加工型辣椒品種非常有限，我國自育的可深加工專用型辣椒品種貧乏，甘肅省作為加工型辣椒的主產區，當地種植品種仍以常規品種為主，遠不能滿足生產和加工需求，嚴重影響甘肅省辣椒產業的發展。

為此，酒泉市農業技術推廣服務中心聯合酒泉市欣苑農業有限責任公司，通過引進優良種質資源，選育優良自交系，組合配制與鑒定，對抗病性檢測等方面進行創新，選育出抗病、優質、高產加工型辣椒雜交品種‘勁爽’，以滿足越來越多種植戶和加工企業的要求。

1 親本來源及選育過程

1.1 親本選育

母本XY-118 是以干制辣椒品種‘美國紅’種植田發現的變異雜株為基礎材料，經過連續6 代自交分離選育而成的自交系。該自交系熟性早，植株生長勢中等，始花節位為8 節，株形緊湊，果實錐形，青果深綠色，成熟果深紅色，果面平滑，辣味適中，果長11.0 cm，果肩寬2.4 cm，肉厚2.1 mm，單果質量18.4 g，坐果好，抗病性好。

父本XY-216 是以從湖南省引進的辣椒品種‘益都紅’為基礎材料，從其群體中選擇符合育種目標性狀的優良單株，經連續6 代自交分離定向選育而成遺傳性狀穩定的自交系。該自交系熟性中，生長勢中等，始花節位10 節，株形較緊湊，坐果集中，果實錐形，青果深綠色，成熟果紅色，果面平滑，辣味適中，果長18.0 cm，果肩寬3.0 cm，果肉厚2.7 mm，單果質量21.0 g，紅果暗紅，中等辣，抗病性好。

1.2 選育過程

2011 年以自育自交系XY-118 為母本，以自育自交系XY-216 父本配制雜交組合，2012 年在酒泉市肅州區開展品種比較試驗，2013—2014 年在甘肅省開展多點區域試驗，2015 年開展生產試驗，并進行小面積示范種植，該雜交種熟性中、豐產好、抗病強，2018 年9 月通過農業農村部非主要農作物品種登記，定名為‘勁爽’（登記號：GPD 辣椒（2018）621076）。目前，已在西北地區示范推廣150 hm2，該品種豐產性好、抗病性強、適應性廣，適宜在西北地區春季露地種植。

2 選育結果

2.1 豐產性

2.1.1 品種比較試驗。2012 年在酒泉市肅州區銀達鎮、金塔縣中東鎮進行品種比較試驗，露地栽培，3 月上、中旬育苗，5 月初定植，6 月中旬掛果，8 月中、下旬開始收紅椒，每5 d 采收1 次。測產結果表明，肅州區銀達鎮、金塔縣中東鎮‘勁爽’干椒總產量分別比對照（CK）增產22.5%、21.8%，產量差異極顯著；2 個點平均干椒總產量為5 587.5 kg/hm2，比對照‘美國紅’增產22.2%（表1），產量表現比較穩定。

2.1.2 區域試驗。2013—2014 年在甘肅省肅州區、金塔縣、民勤縣等地進行多點區域試驗，試驗方法為小區隨機排列，重復3 次，小區面積9.7 m2，對照為‘美國紅’。肅州區、秦城區試驗點根據氣候特點，2月底育苗，5 月上旬移栽定植；金塔縣、高臺縣、民勤縣3 個試驗點采取地膜覆蓋，干籽破膜點種，播后細沙封穴。3 月下旬點播，5 月上旬定苗，9 月下旬采收結束。試驗結果表明，雜交種‘勁爽’2 年多點平均干椒總產量5 424.0 kg/hm2，比對照‘美國紅’增產15.8%（表 2）。

2.1.3 生產試驗。2015 年在甘肅省肅州區、金塔縣、高臺縣、民勤縣、秦城區進行多點生產示范（表3）。采用大區對比法。測產結果表明，‘勁爽’在5 個點均表現增產，增幅為12.5%～18.1%；各點平均干椒總產量5 473.5 kg/hm2，比對照‘美國紅’增產15.2%。

表1 ‘勁爽’品種比較試驗產量結果

表2 ‘勁爽’區域試驗產量結果

表3 ‘勁爽’生產試驗產量結果

2.2 抗病性

2014 年酒泉市植保植檢站在自然誘發條件下鑒定其抗病性，經鑒定：該品種病毒病（CMV）抗性級別為 1 級，表現為高抗（HR）；病毒病（TMV）抗性級別為1 級，表現為高抗（HR）；炭疽病抗性級別為2級，表現為抗（R）；疫病抗性級別為2 級，表現為抗（R）；白粉病抗性級別為3 級，表現為中抗（MR）。

2.3 品質

經甘肅省農科院農業測試中心對辣椒新品種‘勁爽’檢驗的結果為：干椒維生素C 含量80.2 mg/100 g，干物質含量13.0 g/100 g，可溶性固形物含量8.1%。

3 品種特征特性

‘勁爽’屬中熟品種，如圖1～3 所示。生長勢中等，株高75 cm，開展度64 cm，單株結果數30～38個。葉深綠色，卵形。始花節位9 節。柱頭淺綠色，花冠白色。果長17.5 cm，果肩寬2.9 cm，果肉厚0.24 cm，平均單果重20.8 g，果形為錐形，果頂尖，果面光滑，青果綠色，成熟后轉鮮紅色，結果能力強，豐產性好，干椒產量5.4 t/hm2以上。

圖1 ‘勁爽’幼株期植株

圖2 ‘勁爽’成熟期植株

圖3 ‘勁爽’成熟果實

4 適宜區域及栽培季節

適宜在甘肅省酒泉、張掖、武威、天水地區及西北地區相似生態區域春季栽培。

5 栽培技術要點

‘勁爽’北方露地地膜覆蓋栽培，行距50 cm，株距 22 cm，密度 82 500～97 500 株 /hm2。整地前，每公頃施腐熟優質農家肥45～75 t 或商品有機肥3 000～4 500 kg，低磷硫酸鉀型蔬菜專用肥（N∶P2O5∶K2O=18∶9∶18）300～450 kg。在門椒、對椒和四母斗期結合灌水每公頃追施尿素75～90 kg、磷酸二銨 45～75 kg、硫酸鉀 120～150 kg 或追施蔬菜專用肥（N∶P2O5∶K2O=18∶6∶26）270～300 kg。