現(xiàn)代栽培模式的富士蘋果整形修剪技術(shù)

王同勇，楊鶴*，王治科，鞠傳波，徐謙

(1.威海市農(nóng)業(yè)科學院，山東威海 264200；2.威海昱昊園林科技有限公司，山東威海 264200；3.威海市文登區(qū)米山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東威海 264400；4.乳山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)安辦，山東乳山 264500)

山東省威海地區(qū)是國內(nèi)知名蘋果產(chǎn)區(qū)，獨特的立地條件、氣候條件及長期以來精細化的管理技術(shù)，使得產(chǎn)出的富士蘋果皮薄、色艷、汁多、味美，享譽國內(nèi)外。富士品種在威海地區(qū)一直占據(jù)主栽品種之首，栽培面積、年產(chǎn)量占全市蘋果總面積、年總產(chǎn)量的80%左右。近10年來，威海蘋果現(xiàn)代化栽培發(fā)展態(tài)勢穩(wěn)健，富士品種作為主栽品種，新植規(guī)模大，單園面積幾百畝至幾千畝。但富士品種幼樹成花難、促花控勢技術(shù)復雜，很多大規(guī)模現(xiàn)代栽培模式下的園片仍然按照傳統(tǒng)花果技術(shù)管理，存在雇工難、人工投入巨大等生產(chǎn)難題。

為實現(xiàn)富士幼樹早果豐產(chǎn)，推廣省力化花果管理技術(shù)，筆者近年來開展了現(xiàn)代栽培模式的富士蘋果控勢早果整形修剪技術(shù)試驗研究，總結(jié)出一套操作簡單、效果明顯的富士蘋果幼樹整形修剪技術(shù)，可平衡側(cè)枝生長勢，促發(fā)中干有效側(cè)枝數(shù)量，試驗樹栽植第2年見花，第3年可大量結(jié)果。該項技術(shù)主要針對近年來普遍采用的高度1.5 m左右的無分枝壯苗建園情況，苗木類型包括矮化自根砧苗木、矮化中間砧苗木以及喬化砧苗木。

1 苗木定植當年整形修剪

1.1 定干

視苗木頂芽情況，不定干或選留飽滿芽輕打頭(剪去苗木頂端7～8 cm)。

1.2 促發(fā)側(cè)枝

發(fā)芽前3～7 d涂抹發(fā)枝素或涂增枝促花液。從主干高度60 cm處開始，向上每隔2個芽涂一下發(fā)枝素；也可采用增枝促花液涂抹樹干，快速省工，主干高度60 cm以下和頂部向下15 cm內(nèi)不涂藥。

1.3 抹芽、除萌

及時去除根部萌蘗，抹去主干高度60 cm以下的萌芽。

1.4 當年萌發(fā)新梢(分枝)處理

主干頂端競爭枝處理。對苗木頂端以下第2、3、4芽的新梢長7～8 cm時，留0.5～1 cm極重短截，削弱其生長勢。對第2芽極重短截后萌發(fā)的新梢長10 cm時再次重短截，避免形成競爭枝。

主干萌發(fā)新梢連續(xù)摘心。主干上萌發(fā)的強旺新梢長5 cm左右時，輕輕撥去生長點或掐去嫩梢，以后視其它新梢的生長情況，對強、旺新梢分批、分期再次摘心處理1～2次。摘心時間從5月上、中旬前后開始(圖1)。主干上萌發(fā)的長勢適中的中庸新梢，長5～7 cm時，盡量保留基部葉片，留1.5～2 cm全部進行極重短截，促其重新萌發(fā)新梢，重短截后萌發(fā)的二次梢萌芽整齊、數(shù)量多、長勢均衡。后期根據(jù)新梢生長情況進行連續(xù)摘心，控制新梢的生長量。

圖1 蘋果樹采取連續(xù)摘心處理

分枝開角、拉枝。當分枝新梢長15 cm左右時，選用木制晾衣夾開基角，木夾可隨新梢的延長生長，隨時前移，避免分枝前端上翹，實踐證明木夾開角拉枝效果好于牙簽開角、E型別枝器拉枝。木夾成本低，可重復使用(圖2)。前期開角不及時、不到位的分枝，在長度達30～40 cm時用塑料繩、電纜扎線或細鐵絲拉枝開角，至110～120°(圖3)。時間不晚于7月下旬，細鐵絲、電纜扎線成本雖然高于塑料繩，但易操作、快速，效率高，且可重復使用。對分枝在生長期進行開角拉枝，是富士蘋果現(xiàn)代栽培的關(guān)鍵技術(shù)措施，對當年幼樹的整形修剪、保持植株中干優(yōu)勢、平衡分枝生長勢、提早結(jié)果至關(guān)重要。

縮枝、控冠。苗木定植當年，在促發(fā)分枝的基礎(chǔ)上，于6月中旬，當新梢長30～40 cm時，進行第1次短截，剪去8～10 cm(約新梢長度的1/3)，剪口留外芽。7月下旬至8月上旬，短截后萌發(fā)的新梢再次生長30～40 cm時，進行第2次短截，再剪去8～10 cm。每次短截以后，除分枝延長枝外，剪口下可促發(fā)1～2個中短枝；對個別長枝及早短截，促其再分枝。

圖2 蘋果樹采用木夾開張角度

圖3 蘋果樹采用電纜扎線開張角度

1.5 冬季修剪

定植當年，經(jīng)對主干萌發(fā)新梢連續(xù)摘心、拉枝開角、縮枝控冠管理，幼樹主干上萌發(fā)的分枝多，長勢均衡，因此，休眠期整形修剪工作簡單，植株修剪量小，只需對個別枝干比不合理的枝條疏除，原則上盡量保留花芽，使幼樹早結(jié)果。休眠期主要是疏除植株上部(樹頭)競爭枝；疏除主干上著生高度60 cm以下側(cè)枝和枝干比大于1/2的側(cè)枝。

2 第2年整形修剪

2.1 萌芽前促發(fā)新梢

萌芽前3～7 d，對分枝刻芽或涂發(fā)枝素、增枝促花液，促發(fā)中短枝，大量形成花芽。

2.2 新梢生長期整形修剪

及時抹除剪鋸口處萌發(fā)的多余新梢。5月下旬至6月上旬，對個別保留的較粗分枝在基部環(huán)切1～2道，控勢、促花；當分枝(新梢)延長頭長30～40 cm時，剪去1/3左右，剪口留下芽，1個月左右再依此方法剪第2次。每次短截后，要注意對剪口下第2芽萌發(fā)的新梢進行極早短截控制其生長勢；7月中旬以后，對所有分枝拉枝開角至110～120°。

2.3 冬季修剪

原則上，修剪量也不宜過大，只疏除個別粗大分枝(枝干比超過1/2)。此期幼樹尚不存在光照問題，分枝延長頭萌發(fā)的分枝可以保留、不實施清頭修剪，目的是適當多留枝、緩和樹勢，促進多形成花芽。

3 第3年冬季整形修剪

按照上述整形修剪方式管理的3年生樹，花芽大量形成，可按現(xiàn)代栽培模式的高紡錘形進行整形修剪，采用生長季摘心、拉枝等方式與休眠期甩放、疏枝修剪方式相結(jié)合，緩和樹勢，促早開花、早結(jié)果。第3年冬季修剪時，主要疏除枝干比超過1/3或者粗度超過3.5 cm的、或者長度超過60 cm的分枝，采用留橛馬耳斜極重短截，分枝留橛長度3 cm左右。

4 技術(shù)實施效果

4.1 目標樹形

高紡錘形樹形，樹高3～3.5 m、干高0.8～1.0 m，中心干上均勻著生25～45個分枝(結(jié)果枝)，分枝基部粗度不超過著生部位中干粗度的1/3、基部直徑小于2～3.5 cm，長度60～90 cm，角度大于110°。分枝結(jié)果年限3～6 年，輪換更新、中心干上無永久性分枝，單株每年更新分枝1～2個、一般不超過3個。采用高紡錘形自根砧大苗建園蘋果樹，栽植第2年結(jié)果，4～5年可進入盛果期。高紡錘形樹形適合機械化作業(yè)、經(jīng)濟效益高，在現(xiàn)代栽培模式的蘋果園中廣泛應(yīng)用。

4.2 實施效果

在威海昱昊園林科技有限公司蘋果試驗基地采用以上促花控勢整形修剪技術(shù)，結(jié)合科學肥水管理、病蟲害防治等田間管理措施，2020年春對2018年、2019年以苗高1.5 m無分枝的喬砧富士苗(煙富3/平邑甜茶)、中間砧富士苗(煙富3/M9T337/平邑甜茶)、自根砧富士苗(煙富3/美國G系)建園的植株進行分枝生長情況、成花情況等調(diào)查顯示，2018年定植的喬砧富士二年生幼樹，單株主干上平均著生分枝36.5個，其中有花分枝19.5個，占比52.83%，單株平均花序數(shù)55個，一年生枝平均枝長81.2 cm。2018年定植的M9T337中間砧富士二年生幼樹，單株主干上平均著生分枝35.5個，其中有花分枝30.75個，占比85.83%，單株平均花序數(shù)59.75個，一年生枝平均枝長55.5 cm。2019年春定植的自根砧富士一年生幼樹，主干上平均著生分枝25.5個，其中有花分枝8.33個，占比39.11%，單株平均花序數(shù)13.67個，一年生枝平均枝長73.4 cm。促花控勢效果明顯。