簡論生豬生態養殖技術要點

王 眾

（新疆生產建設兵團第一師畜牧獸醫工作站，新疆維吾爾自治區阿拉爾 843300）

現階段我國現代化、規模化的生豬養殖業已成為主要發展趨勢。而在生豬規模化養殖過程中，因高消耗、高污染問題使得周圍環境遭受一定程度的污染與破壞，再加上傳染性疾病的多發與混合感染，使得生豬養殖事業發展受到嚴重阻礙。為保證生豬養殖符合當前生態綠化的發展理念，需借助生態化技術應用來促進生豬養殖模式的優化。

1 生豬生態養殖優勢分析

1.1 提升豬肉產品品質

傳統生豬養殖對于飼料的把控不合理，如銅、鋅等重金屬元素的存在使得生豬體內殘留抗生素藥物，不僅影響豬肉品質的把控，甚至因殘留抗生素對民眾身體健康造成安全威脅[1]。同時，部分養殖戶在養殖過程中，為促進生豬生長，選擇大量使用添加劑來控制生豬瘦肉率，嚴重影響豬肉品質把控。而生豬生態養殖模式，通過控制添加劑的應用來提升豬肉產品質量，并依托良好生長環境促進生豬健康生長，避免因有毒有害物質的存在影響豬肉產品品質。

1.2 優化養殖環境

大部分中小規模養殖場仍存在環境污染問題，而養殖場周邊環境在高消耗、高污染養殖手段應用的影響下愈發惡化，甚至因環境污染加劇而影響民眾日常生活。借助生態養殖技術應用，可利用綠色化技術手段來優化資源利用[2]。例如在實際生豬養殖過程中，對生豬排泄物利用沼氣池發酵技術來集中處理，經厭氧發酵處理后可在養殖場照明中合理利用沼氣，或者是在還田作業中充分利用處理后的沼渣與沼液。通過有效消除養殖場周邊環境影響，為生豬健康發育提供更為理想的環境。

1.3 符合市場發展需求

生態養殖技術應用是推進我國畜牧養殖事業生態化、環保化發展的關鍵舉措，可有效抑制環境污染。隨著民眾健康意識的增強，綠色豬肉制品已然成為民眾的關注重點，而生態養殖技術的應用可在保證豬肉制品健康、綠色的同時，為我國生豬養殖事業的生態化、規模化發展提供助力。

2 生豬生態養殖技術要點

2.1 科學選址與布局

生豬生態養殖需要科學選擇養殖場地，確保養殖場地通風條件、排水便利性符合要求，并考慮周邊是否存在環境污染，盡可能以高地勢地區為主[3]。通常情況下，養殖場選址需與村莊、工廠保持距離，與水源、河流、道路及居民區位置距離適中，將養殖場與周邊景區、道路的距離控制在≮500 m 范圍內。同時，以下風向位置為基準建設養殖場，并按相關要求在養殖場內設置隔離舍，結合無害化處理設施的配備來加強豬肉產品品質控制。養殖期間要求養殖戶嚴格按照相關規定進行生產區域的隔離與封閉，并對各作業流程進行嚴格約束。

2.2 豬種選擇

生豬品種選擇是否合理與生豬生態養殖存在密切聯系，因此養殖戶需結合生態養殖需求來合理選擇生豬品種。在生豬養殖過程中，養殖戶可擇優選擇瘦肉率較高、生產性能優良的生豬品種，并將肉質控制、飼料報酬等納入考慮范圍內。在保證生豬養殖符合經濟效益要求的前提下，養殖品種盡可能選擇DLY 或PIC 品種，或者是將雜交型瘦肉豬作為生態養殖主要品種。

另外，養殖戶應采取自繁自養方式進行生豬生態養殖，若需對外引進，則應保證生豬品種符合生態養殖要求的前提下，做到對生豬引種地疫病情況的全面掌握，禁止出現生豬引進存在疫病情況。為避免生豬引進后出現疫病傳播，養殖戶需在引進時預先進行生豬隔離飼養，隔離時間控制在30 d左右，并在集中圈養前進行生豬疫苗接種與檢疫處理，以保證生豬發育不受疫病影響。此外，生豬引種時還需注意以下事項：（1）檢查豬場防疫工作開展是否符合要求，各防疫制度是否嚴格執行，引種地區環境是否有利于防疫，并通過抽血化驗進行引種防疫的檢查。（2）仔豬選購需在價格適中的前提下，以發育良好、品種優良、健康無病作為選擇依據。（3）切不可在引種時對仔豬體形過于強調，例如相較于單肌豬而言，雙肌豬的泌乳能力會下降5%～10%，而仔豬斷窩重直接影響到泌乳能力的影響。同時，生豬臀部過大會增大難產癥狀的出現概率。（4）合理控制引種生豬的體重。為避免生豬生產性能、毛色、生長速度等受到豬飼料的影響，需將體重超過70 kg 的后備母豬進行飼料替換。（5）生豬引進盡可能以同一家豬場為主，多家豬場引種會增大生豬疾病防控的難度，甚至會增大豬混群疾病爆發問題的概率。

2.3 飲用水調控

飲用水調控與管理作為生豬生態養殖的關鍵一環，其水源控制效果與生豬健康發育之間存在密切關聯[4]。通常情況下，水源調控需符合水源無異味，沙門氏菌、大腸桿菌等微生物含量達到標準，并以中性或弱堿性水源為主。養殖期間要求養殖戶定期檢查與維護飲水系統，借助專業設備測量飲水中重金屬、細菌、寄生蟲等含量是否超標。此外，飲用水調控需在保證水質良好、水源充足的前提下，盡可能選擇無公害、純天然水源用于生豬養殖，禁止將污水、死水用作水源。

2.4 飼料搭配

飼料調配是否合理與生豬發育水平、生豬健康管理之間存在密切關聯，飼料供給符合生態、綠色、營養、安全的前提下可增強生豬抵抗力。在生豬生態養殖期間，要求養殖戶根據養殖情況安設獨立診療室，并將飼料加工場所的空間面積控制在10 平方米左右。同時在飼料配置階段要求人員做到對飼料統一化配置，結合生豬不同發育階段進行飼料的針對性配置，以確保配制細化，符合生豬實際發育需求[5]。另外，需定量、定時加強飼料管理，避免因飼料喂養不及時、不到位而影響生豬健康發育。在實際飼養管理期間，需重視對獸藥購買、疫病防控及其飼料供應的全面監管，結合生豬實際發育情況制定科學飼料管理方案。針對添加劑應用，需在保證添加劑使用量符合要求的基礎上，杜絕抗生素類、多殘留、高毒性藥物的使用。例如以中成藥制劑、微生態制劑來取代傳統添加劑的應用，實現以飼料管理優化來達到生態養殖的目的。

2.5 污染防控

污染防控是落實生態化養殖理念的重要體現，所以養殖戶需重視對生豬養殖污染防控工作[6]。在生豬生態養殖期間，要求養殖戶結合自身條件、生態化養殖需求的分析，加大對圈舍排污設施的完善力度，結合場地情況對尿液存儲池進行合理規劃，并保證存儲池容量符合生豬養殖實際需求。同時，根據養殖環境進行沼氣池與存儲池的連通，充分借助發酵處理工藝來促進廢物資源再利用，避免因污染物大量堆積對生豬的健康造成影響。另外，合理控制污水產生量，借助干清糞技術進行糞便發酵，將處理后的糞便資源用于農田種植中。通過對生態化技術的合理應用，有效避免養殖場污染物對周圍環境造成影響，實現以零排放、無害化的形式來促進生豬養殖的生態化發展。此外，養殖場內需完善配備消毒設施，要求養殖戶定時、定期開展圈舍消殺工作，利用無害化噴霧進行養殖場全方位消毒，定期開展圈舍清潔工作，避免因糞污大量堆積而導致細菌滋生。

2.6 豬舍設置

豬舍設置是否合理與生豬健康發育之間存在密切聯系，需結合生態養殖需求來優化豬舍設置。豬舍構建時采用高架網床，以上部飼養區、下部集糞區的形式，采用水泥對豬舍底層集糞區表面進行硬化處理，在保證豬舍結構穩定性的同時，有效規避后續養殖階段出現的滲漏問題。以集糞區為載體進行生豬糞便的堆肥發酵處理，并將處理后的糞便用于銷售或還田。結合機動車清運糞便的形式來確定豬舍高度，分別將排尿溝設置在豬舍兩側，尿液貯存池接收來自排尿溝的尿液。上層飼養區用于生豬飼養，采用鋼筋與水泥材料制成飼養區地板，在保證地板可承受生豬重量的同時，將地板縫隙控制在合理范圍內。結合豬舍面積的分析合理設置圍欄，并將降溫通風設備設置于飼養區，內部高度結合飼養需求控制在3.0 ～3.5 m 范圍。針對飲水器安設，以后墻為墻體進行凹墻式飲水器的安設。飼養期間生豬排泄物經地板縫隙落入下部集糞區。

此外，視情況將隔離帶設置于豬場生活區、管理區與生產區之間，并將每棟舍間間距控制在10 m左右。飼料加工房、各階段豬舍的設置需秉持著避免交叉感染的原則進行，道路布局應符合單向物流要求。豬場內應實施雨污分離處理，通過污道與凈道分離設置來達到污染防控的目的。

3 生豬生態養殖優化措施

（1）養殖環境標準化。生豬生態養殖強調對各養殖管理環節污染的有效解除，并保證各建筑獨立設置，依托于人畜分離原則提升生豬養殖規范性。同時，結合不同環節生態養殖需求構建完善標準體系，并強調在管理期間嚴格遵循標準規定，保證生豬生態養殖期間養殖選址、設施修建、日常管理等環節規范化開展。（2）疾病防控體系構建。生豬生態化養殖強調在日常養殖期間落實科學預防的原則。養殖戶需借助先進預防技術降低生豬疾病發生概率，對生豬常見病進行分析，秉持著早診斷、早治療原則，在生豬患病初期采取針對性措施進行治療，避免造成較大經濟損失。同時，需加大日常疾病防控管理力度，重視對疫苗接種工作，并嚴格按照防疫流程規范各飼養管理階段。另外，要求養殖戶具備一定的醫療知識，飼養管理期間通過癥狀可以早期判斷、及時救治，降低經濟損失。（3）無害化處理。生豬養殖期間病死豬的出現不可避免，為避免出現大規模傳染的現象，需在及時隔離的前提下，借助無害化對病死豬及時處理，并通過專業檢測來確定生豬死亡病因，結合針對性措施進行疾病傳播有效抑制。（4）規范制度構建。要求養殖戶構建契合生豬養殖需求的管理制度，首先落實巡查制度，飼養人員依據規定進行生豬定期觀察，并開展相關信息全面記錄與反饋工作。其次，落實封閉管理制度，無關人員應限制養殖場進出入，避免人員流動頻繁出現疫情傳播。再次，視情況構建獸藥檔案制度，并以正規渠道來獲取所需獸藥，禁止將過期、來源不明獸藥應用于生豬養殖。最后，在生豬養殖期間落實健康體檢制度，確保生豬始終處于健康狀態，避免因傳染病攜帶而影響生豬群發育。（5）重視對投入品標準化控制。相關部門需結合生豬養殖現狀，對當前飼料與獸藥生產與投入進行嚴格控制，依托相關執法監管機制的落實進行飼料與獸藥市場的規范。針對市場中偽劣獸藥以及不合格飼料，嚴格遵循相關法律規定進行追責處理。實現以標準化監管模式的構建，進一步提升生豬產品投放市場的規范性，避免生豬生態養殖受到飼料與獸藥的影響。

4 結語

綜上所述，相較于傳統養殖技術，生態養殖技術可優化生豬養殖成本控制的同時，通過飼料、污染管理等促進生豬健康發育，并有效消除生豬養殖對周邊環境造成的污染與影響，確保豬肉產品符合安全化、綠色化需求。鑒于此，為進一步促進我國畜牧養殖事業的生態化發展，需在明確生豬生態養殖技術要點的前提下，借助科學對策以提升生態養殖技術應用水平，實現生態化養殖增大養殖戶經濟效益，并為我國生豬養殖事業的持續化發展提供支撐。