立德樹人理念下課程思政建設探索與實踐
——以食品標準與法規課程為例

（湖南食品藥品職業學院，湖南 長沙 410128）

2020年5月，教育部印發了《高等學校課程思政建設指導綱要》，指出要培養高素質高水平的人才體系建設，必須將始終貫徹思想政治工作的體系，一定要講思政政治課程的建設抓牢，從而才能解決好相對應的專業教育和思政教育“兩張皮”問題[1]。這樣更要求了再高校思想政治教育工作的難點、痛點、堵點和關鍵點。在當下社會多元化價值觀錯綜復雜的背景下，要深入挖掘課程思政元素，把不同課程的學科特點相結合、思維方向和價值理念，有機融入課程教材、教學大綱、教案課件、課堂講授、專題討論、課后作業、實驗實訓、考試考查、學位論文等各環節，真正實現增長知識、培養能力、提高素質和塑造靈魂的“四位一體”的教學目標[2]。

本文以“食品標準與法規”專業課堂教學為實例，探討立德樹人理念下課程思政建設的具體實踐。

一、課程思政育人目標

專業課程的“課程思政”教學改革，首先要解決政治方向、育人方向、文化認同等維度的一致性問題，要圍繞“立德樹人”根本任務，樹立以社會主義核心價值觀為指引的思政育人目標，使專業課程與培養目標和教育目的形成無縫銜接[3]。

《食品標準與法規》課程的開設，是落實習近平總書記“四個最嚴”總要求的需要，是明確“依法以標”生產經營和科學監管的需要，是提高食品安全保護意識和確保生命健康的需要。教學目標是讓學生系統了解食品標準與法規的基本知識，具備編制食品標準的能力、食品質量與安全監督管理的能力、處理食品質量與安全事件的能力、辦理食品生產許可證的能力。

二、課程思政融入點

1.展示行業成就，厚植愛國情懷

教育家蔡元培曾說：“愛國之心，實為一國之命脈。”凝聚著民族心和民族魂的愛國情懷。大學生關系著國家未來的發展和承載著民族的寄托，承擔著社會文明進步和長遠發展的艱巨任務，用愛國情懷教育引導，使大學生堅定為實現中華民族偉大復興的中國夢而不懈努力的理想和信念[4]。

如講到中國食品安全監管模式變化和發展的時候，引入唯物辯證法中發展的觀點，使學生深刻理解任何事物，包括中國不同時期的食品安全形勢及對應的監管模式，都是處在不斷的發展變化之中，應該用全面的、發展的眼光看待中國不同時期的食品安全監管模式。同時，向學生強調我國目前是世界上第二大經濟體，綜合國力的發展有顯著的提高，人民的生活條件有明顯的提升，我國社會的主要矛盾已經發生了變化，從人民日益增長的物質文化需要與落后的社會生產之間的矛盾轉變為轉變為人民日益增長的美好生活需要與不平衡不充分的發展之間的矛盾，所以食品安全和食品質量受到了非常高的關注。

2.明確行業要求，弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神

我們要大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神。“不惰者，眾善之師也。”在長期的發展實踐中得到更多的知識，不斷培育人形成了愛崗敬業、爭創一流、艱苦奮斗、勇于創新、淡泊名利、甘于奉獻的勞模精神，崇尚勞動、熱愛勞動、辛勤勞動、誠實勞動的勞動精神。

食品標準與法規明確了食品行業生產經營的要求，學生作為未來的食品生產者，應嚴格遵守法律法規和標準的要求，保障原材料安全，加工方法及添加劑使用符合標準，勤奮勞動，不偷工減料，生產出卓越的產品，不斷滿足人民的需求。作為食品經營者，要遵照規定的食品安全法的準則進行嚴格執行進貨檢查的流程制度，保存方法得當，不賣過期產品；作為食品消費者，面對身邊的食品問題要敢于提出，進而舉報到相關的部門，共同遵守和維護正常的市場秩序。食品加工專業的學生只有具備勞模精神、勞動精神、工匠精神，努力學習并強化自身的專業技能，自覺維護和保障食品安全，才能為食品領域的建設添磚加瓦。

3.緊跟時代前沿，拓寬國際視野

新時代中國特色社會主義思想明確強調，堅定道路自信、理論自信、制度自信、文化自信，這是高校開展思想政治工作、落實“立德樹人”根本任務的重要使命。增強“四個自信”，不僅要從歷史維度縱向檢視，還要以國際視野橫向比較，站在世界視角觀察中國奇跡和中國方案，總結中國經驗和中國智慧，感悟中國理論魅力和實踐威力，使大學生更加篤信前行。

采用國際標準分為等同采用和修改采用，采用國際標準可以減少技術性貿易壁壘，適應國際貿易環境，同時又也有利于提高我國產品質量和技術水平。

三、結語

在立德樹人理念下，對專業課程“食品標準與法規”進行課程思政探索與實踐，明確了課程思政育人目標，挖掘出課程所蘊含的德育元素，根據教學內容

精心設計了思政融入點。實踐證明，在專業課中開展課程思政教學改革，對激發學生學習興趣和培養學生的愛國情懷、道德品質、職業素養、社會責任等方面很有意義。