基于沉香林下養(yǎng)雞教學模式的實踐能力培養(yǎng)研究

謝小梅

摘 要：沉香產(chǎn)業(yè)是海南未來重點規(guī)劃的產(chǎn)業(yè)之一，而沉香林下養(yǎng)雞作為沉香經(jīng)濟的典型模式，具有很好的市場前景，被很多人看中并列入規(guī)劃范圍。雖然沉香林下散養(yǎng)的模式已經(jīng)形成，但是，具備沉香林下養(yǎng)雞技術(shù)的人才卻比較匱乏，相關(guān)的人才培養(yǎng)計劃仍處于摸索階段。因此，本文結(jié)合海南省農(nóng)林科技學校和瓊海廣信達的沉香林下養(yǎng)殖基地，根據(jù)相應(yīng)的研究，提出了一種新的沉香林下養(yǎng)雞教學模式即內(nèi)外教學模式。通過采取課堂內(nèi)外結(jié)合的教學模式，旨在提升學生的專業(yè)技能。課堂內(nèi)學生學會怎樣設(shè)計對照性實驗方案，課堂外學生能根據(jù)實踐地的情況開展設(shè)計流程，進行對照性實驗設(shè)計，從而達到提高教學質(zhì)量的目的。通過采取內(nèi)外結(jié)合的教學模式，能夠較好地提升學生的參與程度，培養(yǎng)學生的興趣愛好，從而達到掌握專業(yè)技能的目的。

關(guān)鍵字：沉香;林下養(yǎng)雞;教學實踐;對照實驗

一、沉香林下養(yǎng)雞概述

沉香是一種珍貴的藥材，具有很高的藥用價值，其市場需求量很大。當前，全國對沉香的年需求量大約為50萬千克，其中80%以上要靠進口，國內(nèi)產(chǎn)量遠遠跟不上需求。由于東南亞的沉香產(chǎn)量日益減少，沉香的價格水漲船高，這也刺激了國內(nèi)沉香產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)調(diào)查，沉香在海南的種植比例較高，很多農(nóng)戶采取“家庭+林地”的模式種植沉香。根據(jù)海南省科技廳發(fā)布的《海南省沉香產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2018-2025年）》，海南未來5年將大力發(fā)展沉香產(chǎn)業(yè)，使得2025年沉香產(chǎn)業(yè)收入達200億元人民幣，建成全國最大的沉香精加工基地和世界優(yōu)質(zhì)沉香原料基地。在這個規(guī)劃的驅(qū)使下，深挖沉香產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，研究沉香生態(tài)經(jīng)濟，是當前海南沉香行業(yè)值得重點關(guān)注的熱門方向。

沉香林下養(yǎng)雞是最為經(jīng)典的沉香生態(tài)經(jīng)濟代表之一。沉香林下養(yǎng)雞模式已非常成熟，但存在一個比較嚴重的問題是養(yǎng)殖技術(shù)不太成熟。在沉香種植林下養(yǎng)殖出來的山雞，經(jīng)過沉香長期的熏陶，以及沉香林的山地土壤環(huán)境的沉淀，其肉質(zhì)對比普通家養(yǎng)雞，會更加優(yōu)質(zhì)，更具有市場價值。除此以外，沉香林下養(yǎng)雞還充分利用了沉香林的立體空間，形成新的生態(tài)循環(huán)，反過來也促進了沉香林的生長，為兩者提供優(yōu)質(zhì)的生長環(huán)境。

沉香林下養(yǎng)雞作為新興的生態(tài)技術(shù)，與傳統(tǒng)的純養(yǎng)雞技術(shù)存在較大區(qū)別，因此迫切需要對相關(guān)的人員進行技術(shù)培訓，或者對學校中相關(guān)專業(yè)的學生加強教學實踐培養(yǎng)。中職生的自學能力有限，因此只能通過設(shè)計一種新的教學實踐來帶動學生參與實驗，從而達到提高學生實踐能力的目的。由海南省農(nóng)林科技學校和海南五指山市共同成立的沉香林下養(yǎng)雞場，就是在此背景下建立起來的，一方面為帶動五指山的沉香產(chǎn)業(yè)發(fā)展，另一方面也為沉香行業(yè)儲備人才，準備相應(yīng)的技術(shù)支撐。

二、開展沉香林下養(yǎng)雞教學實踐的目的和意義

為加強海南沉香產(chǎn)業(yè)建設(shè)，作為海南省重點建設(shè)的農(nóng)林中職院校，在學校的相關(guān)專業(yè)中引入沉香林下養(yǎng)雞技術(shù)十分必要，因為海南的沉香產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較成熟，其衍生的副產(chǎn)品也比較多。依托瓊海光信達共建的沉香林下養(yǎng)殖基地，課堂上介紹沉香林下養(yǎng)雞的理論知識，增加相應(yīng)的教學實踐內(nèi)容，比如沉香林下雞的對照性實驗等，能夠大大提高教學質(zhì)量，讓學生切實地了解沉香林下養(yǎng)雞實務(wù)。此外，實踐教學也能夠提升學生的研究素養(yǎng)，提升專業(yè)知識，為學生以后參與頂崗實習起到重要作用。

三、沉香林下養(yǎng)雞教學實踐的設(shè)計過程

沉香林下養(yǎng)雞作為一個復(fù)雜的綜合生態(tài)系統(tǒng)，所涉及的知識范圍非常廣泛，但是研究的成功案例卻非常多。本文以沉香林下養(yǎng)雞和普通家養(yǎng)雞的對照性實驗為例，進行教學實踐設(shè)計，主要包含了對照性實驗的選題、實驗過程以及實驗報告的撰寫。

（一）自主選題

針對沉香林下養(yǎng)雞和普通家養(yǎng)雞的對照性實驗，可以選擇的實驗主題非常多，比如有雞的肉質(zhì)對比實驗、重量對比實驗、毛色對比實驗、彈跳力對比實驗以及尺寸對比實驗等。在進行教學實踐時，不必限制學生的實驗選題，允許學生以發(fā)散的思維進行選題。在實驗前，先將學生進行分組，再由組員自己進行討論協(xié)商，實地考察，確定他們的對照性實驗選題。然后教師再對學生所提出來的實驗主題進行考察，結(jié)合現(xiàn)有的實驗條件，對學生進行引導，確定最終的選題方案。

（二）設(shè)計對照性實驗

確定選題后，可進行對照性實驗設(shè)計。對照性實驗的關(guān)鍵在于控制實驗變量，使得不同的對比實驗在單一變量下進行。在進行現(xiàn)場的實驗前，教師應(yīng)先在理論課上對學生講授對照性實驗的注意事項以及如何控制變量。在沉香林下養(yǎng)殖基地的實驗課上，學生應(yīng)先羅列出對照性實驗的具體步驟，并清晰明白實驗?zāi)康囊约耙玫降膶嶒灲Y(jié)論。帶著實驗?zāi)康娜ビH自做實驗，才能夠真正明白實驗過程，從而加深對實驗的理解。

針對沉香林下養(yǎng)雞的對照性實驗設(shè)計，教師應(yīng)該給予框架設(shè)計，而具體的實驗細節(jié)應(yīng)由學生自己摸索，教師再從旁適當給予指導。通過這種方式，最大限度提高學生的實踐參與度，改變傳統(tǒng)死板的“教師只教，學生只聽”形式，形成良性的課堂互動氛圍。

（三）撰寫報告

實驗的效果要通過實驗報告進行考察，實驗報告中記載了學生的具體實驗步驟、實驗中記錄的數(shù)據(jù)、實驗結(jié)論以及實驗總結(jié)。因此，規(guī)范實驗報告的撰寫十分有必要。教師應(yīng)提供規(guī)范的實驗報告模板，并在理論課上講授實驗報告撰寫的注意事項。通過批閱學生的實驗報告，及時給學生反饋，挑選優(yōu)質(zhì)的實驗報告分享給各位學生，提升實驗質(zhì)量。此外，教師也可讓學生制作PPT進行匯報，結(jié)合實驗報告，在PPT上展示更多的實驗細節(jié)，然后進行現(xiàn)場提問和打分，豐富教學方式。

四、內(nèi)外教學模式概述

內(nèi)外教學模式，其實是課堂內(nèi)理論授課+課堂外（生產(chǎn)實踐）技術(shù)培養(yǎng)相結(jié)合的教學，通過兩種教學組織形式的有機結(jié)合，最大限度地提升學生學習的深度和廣度，學生也能從各方面學會專業(yè)技能。

相比于傳統(tǒng)的純課堂教學模式，內(nèi)外教學模式有其優(yōu)點，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

一是學生的參與度高。在內(nèi)外教學模式中，離開理論課堂學生不再拘泥于被老師滿堂灌的模式，為了完成教學要求學生主動在課堂外即生產(chǎn)實踐中開展實驗設(shè)計，使學生從被動接受到主動探索轉(zhuǎn)變。

二是教師的考核方式多樣化。內(nèi)外教學模式中，學生自主去開展設(shè)計實驗，可以通過學生開展的情況去評估學生學習的情況，還可以將學生開展實驗設(shè)計的情況作為課程的考核手段之一。這樣就不再局限于傳統(tǒng)的試卷考核方式。

三是教學的意義。中等職業(yè)學校的培養(yǎng)目標是技能型學生，也就是學生的動手能力遠比理論學習能力來得重要，所以中職教師要做的就是在課堂上調(diào)動學生學習的主動性，引導他們自主學習。

五、內(nèi)外教學模式在沉香林下養(yǎng)雞研究中的應(yīng)用優(yōu)勢與必要性

傳統(tǒng)的沉香林下養(yǎng)雞技術(shù)非常簡單，不需要全程跟蹤和數(shù)據(jù)記錄。但是本次課題研究為學生提供了實在的教學情境，彌補了傳統(tǒng)課堂教學在空間上、時間上的局限性，為具有不同層次學習能力的學生提供了進行主動學習的途徑，從而大大調(diào)動了學生學習的積極性，并為其提供了鍛煉專業(yè)技能的機會，使得學生在參與課題研究時積極主動學習，從而達到學生創(chuàng)新性學習的目的。這就是在沉香林下養(yǎng)雞采用內(nèi)外教學模式的優(yōu)勢及必要性。

結(jié) 語

海南省為沉香產(chǎn)業(yè)提出了明確的規(guī)劃，而沉香林下養(yǎng)雞作為沉香產(chǎn)業(yè)的一種典型經(jīng)濟方式，相關(guān)的人才培養(yǎng)也變得十分重要。現(xiàn)階段對于沉香人才培養(yǎng)仍處于一個摸索階段，本文針對沉香林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)，并結(jié)合海南省農(nóng)林科技學校的學生培養(yǎng)，提出一種新穎的教學實踐方案采用內(nèi)外教學模式，旨在提升學生對沉香林下養(yǎng)雞的理解，進行沉香產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)。本文提出的實驗設(shè)計方案能讓學生自主選題，并且適當放松課堂對學生的限制，調(diào)動他們的參與熱情，形成交互式的教學氛圍，是一次新的教學嘗試，為學生以后走上工作崗位打下良好的技術(shù)基礎(chǔ)。

參考文獻：

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（作者單位：海南省農(nóng)林科技學校）