基于沉香林下養雞教學模式的實踐能力培養研究

謝小梅

摘 要：沉香產業是海南未來重點規劃的產業之一，而沉香林下養雞作為沉香經濟的典型模式，具有很好的市場前景，被很多人看中并列入規劃范圍。雖然沉香林下散養的模式已經形成，但是，具備沉香林下養雞技術的人才卻比較匱乏，相關的人才培養計劃仍處于摸索階段。因此，本文結合海南省農林科技學校和瓊海廣信達的沉香林下養殖基地，根據相應的研究，提出了一種新的沉香林下養雞教學模式即內外教學模式。通過采取課堂內外結合的教學模式，旨在提升學生的專業技能。課堂內學生學會怎樣設計對照性實驗方案，課堂外學生能根據實踐地的情況開展設計流程，進行對照性實驗設計，從而達到提高教學質量的目的。通過采取內外結合的教學模式，能夠較好地提升學生的參與程度，培養學生的興趣愛好，從而達到掌握專業技能的目的。

關鍵字：沉香;林下養雞;教學實踐;對照實驗

一、沉香林下養雞概述

沉香是一種珍貴的藥材，具有很高的藥用價值，其市場需求量很大。當前，全國對沉香的年需求量大約為50萬千克，其中80%以上要靠進口，國內產量遠遠跟不上需求。由于東南亞的沉香產量日益減少，沉香的價格水漲船高，這也刺激了國內沉香產業的發展。據調查，沉香在海南的種植比例較高，很多農戶采取“家庭+林地”的模式種植沉香。根據海南省科技廳發布的《海南省沉香產業發展規劃（2018-2025年）》，海南未來5年將大力發展沉香產業，使得2025年沉香產業收入達200億元人民幣，建成全國最大的沉香精加工基地和世界優質沉香原料基地。在這個規劃的驅使下，深挖沉香產業的發展，研究沉香生態經濟，是當前海南沉香行業值得重點關注的熱門方向。

沉香林下養雞是最為經典的沉香生態經濟代表之一。沉香林下養雞模式已非常成熟，但存在一個比較嚴重的問題是養殖技術不太成熟。在沉香種植林下養殖出來的山雞，經過沉香長期的熏陶，以及沉香林的山地土壤環境的沉淀，其肉質對比普通家養雞，會更加優質，更具有市場價值。除此以外，沉香林下養雞還充分利用了沉香林的立體空間，形成新的生態循環，反過來也促進了沉香林的生長，為兩者提供優質的生長環境。

沉香林下養雞作為新興的生態技術，與傳統的純養雞技術存在較大區別，因此迫切需要對相關的人員進行技術培訓，或者對學校中相關專業的學生加強教學實踐培養。中職生的自學能力有限，因此只能通過設計一種新的教學實踐來帶動學生參與實驗，從而達到提高學生實踐能力的目的。由海南省農林科技學校和海南五指山市共同成立的沉香林下養雞場，就是在此背景下建立起來的，一方面為帶動五指山的沉香產業發展，另一方面也為沉香行業儲備人才，準備相應的技術支撐。

二、開展沉香林下養雞教學實踐的目的和意義

為加強海南沉香產業建設，作為海南省重點建設的農林中職院校，在學校的相關專業中引入沉香林下養雞技術十分必要，因為海南的沉香產業發展比較成熟，其衍生的副產品也比較多。依托瓊海光信達共建的沉香林下養殖基地，課堂上介紹沉香林下養雞的理論知識，增加相應的教學實踐內容，比如沉香林下雞的對照性實驗等，能夠大大提高教學質量，讓學生切實地了解沉香林下養雞實務。此外，實踐教學也能夠提升學生的研究素養，提升專業知識，為學生以后參與頂崗實習起到重要作用。

三、沉香林下養雞教學實踐的設計過程

沉香林下養雞作為一個復雜的綜合生態系統，所涉及的知識范圍非常廣泛，但是研究的成功案例卻非常多。本文以沉香林下養雞和普通家養雞的對照性實驗為例，進行教學實踐設計，主要包含了對照性實驗的選題、實驗過程以及實驗報告的撰寫。

（一）自主選題

針對沉香林下養雞和普通家養雞的對照性實驗，可以選擇的實驗主題非常多，比如有雞的肉質對比實驗、重量對比實驗、毛色對比實驗、彈跳力對比實驗以及尺寸對比實驗等。在進行教學實踐時，不必限制學生的實驗選題，允許學生以發散的思維進行選題。在實驗前，先將學生進行分組，再由組員自己進行討論協商，實地考察，確定他們的對照性實驗選題。然后教師再對學生所提出來的實驗主題進行考察，結合現有的實驗條件，對學生進行引導，確定最終的選題方案。

（二）設計對照性實驗

確定選題后，可進行對照性實驗設計。對照性實驗的關鍵在于控制實驗變量，使得不同的對比實驗在單一變量下進行。在進行現場的實驗前，教師應先在理論課上對學生講授對照性實驗的注意事項以及如何控制變量。在沉香林下養殖基地的實驗課上，學生應先羅列出對照性實驗的具體步驟，并清晰明白實驗目的以及要得到的實驗結論。帶著實驗目的去親自做實驗，才能夠真正明白實驗過程，從而加深對實驗的理解。

針對沉香林下養雞的對照性實驗設計，教師應該給予框架設計，而具體的實驗細節應由學生自己摸索，教師再從旁適當給予指導。通過這種方式，最大限度提高學生的實踐參與度，改變傳統死板的“教師只教，學生只聽”形式，形成良性的課堂互動氛圍。

（三）撰寫報告

實驗的效果要通過實驗報告進行考察，實驗報告中記載了學生的具體實驗步驟、實驗中記錄的數據、實驗結論以及實驗總結。因此，規范實驗報告的撰寫十分有必要。教師應提供規范的實驗報告模板，并在理論課上講授實驗報告撰寫的注意事項。通過批閱學生的實驗報告，及時給學生反饋，挑選優質的實驗報告分享給各位學生，提升實驗質量。此外，教師也可讓學生制作PPT進行匯報，結合實驗報告，在PPT上展示更多的實驗細節，然后進行現場提問和打分，豐富教學方式。

四、內外教學模式概述

內外教學模式，其實是課堂內理論授課+課堂外（生產實踐）技術培養相結合的教學，通過兩種教學組織形式的有機結合，最大限度地提升學生學習的深度和廣度，學生也能從各方面學會專業技能。

相比于傳統的純課堂教學模式，內外教學模式有其優點，主要體現在以下幾個方面。

一是學生的參與度高。在內外教學模式中，離開理論課堂學生不再拘泥于被老師滿堂灌的模式，為了完成教學要求學生主動在課堂外即生產實踐中開展實驗設計，使學生從被動接受到主動探索轉變。

二是教師的考核方式多樣化。內外教學模式中，學生自主去開展設計實驗，可以通過學生開展的情況去評估學生學習的情況，還可以將學生開展實驗設計的情況作為課程的考核手段之一。這樣就不再局限于傳統的試卷考核方式。

三是教學的意義。中等職業學校的培養目標是技能型學生，也就是學生的動手能力遠比理論學習能力來得重要，所以中職教師要做的就是在課堂上調動學生學習的主動性，引導他們自主學習。

五、內外教學模式在沉香林下養雞研究中的應用優勢與必要性

傳統的沉香林下養雞技術非常簡單，不需要全程跟蹤和數據記錄。但是本次課題研究為學生提供了實在的教學情境，彌補了傳統課堂教學在空間上、時間上的局限性，為具有不同層次學習能力的學生提供了進行主動學習的途徑，從而大大調動了學生學習的積極性，并為其提供了鍛煉專業技能的機會，使得學生在參與課題研究時積極主動學習，從而達到學生創新性學習的目的。這就是在沉香林下養雞采用內外教學模式的優勢及必要性。

結 語

海南省為沉香產業提出了明確的規劃，而沉香林下養雞作為沉香產業的一種典型經濟方式，相關的人才培養也變得十分重要。現階段對于沉香人才培養仍處于一個摸索階段，本文針對沉香林下養雞產業，并結合海南省農林科技學校的學生培養，提出一種新穎的教學實踐方案采用內外教學模式，旨在提升學生對沉香林下養雞的理解，進行沉香產業人才培養。本文提出的實驗設計方案能讓學生自主選題，并且適當放松課堂對學生的限制，調動他們的參與熱情，形成交互式的教學氛圍，是一次新的教學嘗試，為學生以后走上工作崗位打下良好的技術基礎。

參考文獻：

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（作者單位：海南省農林科技學校）