《豬生產(chǎn)》課程“多維一體化”教學(xué)模式的探索與實(shí)踐

吳國(guó)云，吳華東，舒鄧群，丁能水，黃愛(ài)民，吳紅翔，何旭江*

（江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，江西 南昌 330045）

習(xí)近平總書(shū)記在全國(guó)涉農(nóng)高校的書(shū)記校長(zhǎng)和專(zhuān)家代表的回信中提出要培養(yǎng)知農(nóng)愛(ài)農(nóng)新型人才，要以“安吉共識(shí)”的新農(nóng)科建設(shè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)新時(shí)代高水平高素質(zhì)的農(nóng)業(yè)新型人才[1]。踐行“安吉共識(shí)”，就要求全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校突破傳統(tǒng)的教學(xué)模式，建立健全新型的教學(xué)和培養(yǎng)體系，加快培養(yǎng)創(chuàng)新型、復(fù)合應(yīng)用型、實(shí)用技能型農(nóng)林新才。

此外，隨著農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的科技發(fā)展，我國(guó)的農(nóng)業(yè)向新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)社會(huì)化，生產(chǎn)組織化、農(nóng)業(yè)規(guī)模化和現(xiàn)代化，對(duì)高水平人才的需求和要求也不斷上升[2]。高校培養(yǎng)的新型人才必須具備理論基礎(chǔ)扎實(shí)，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)水平高，實(shí)踐操作能力強(qiáng)，并可充分利用高精尖科技等綜合能力，才能使大學(xué)生能迅速成長(zhǎng)為新型農(nóng)業(yè)優(yōu)秀的管理者、經(jīng)營(yíng)者和技術(shù)攻關(guān)骨干[3]。特別是養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)初步實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化集約化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式[4]，高校必須結(jié)合企業(yè)的需求不斷地進(jìn)行教學(xué)模式革新，培養(yǎng)“新農(nóng)科”高水平人才。

《豬生產(chǎn)》是動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)理論與實(shí)踐性較強(qiáng)的主干課程，是培養(yǎng)養(yǎng)豬業(yè)新型綜合人才的重要教學(xué)內(nèi)容。本研究以《豬生產(chǎn)》教學(xué)為例，運(yùn)用案例教學(xué)、多媒體技術(shù)、虛擬仿真、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和技能大賽等模式，通過(guò)多維度一體化的方式，豐富本課程的教學(xué)手段和教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，夯實(shí)學(xué)生對(duì)理論與技術(shù)的掌握，充分鍛煉實(shí)踐動(dòng)手能力，旨在為新農(nóng)科建設(shè)中的教學(xué)改革提供科學(xué)參考，為新時(shí)代高水平高素質(zhì)農(nóng)業(yè)新型人才的培養(yǎng)模式提供科學(xué)借鑒。

1 多維一體化教學(xué)模式的改革與創(chuàng)新

1.1 理論教學(xué)與多媒體夯實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)

傳統(tǒng)的《豬生產(chǎn)》教學(xué)以課堂理論教學(xué)為主，存在內(nèi)容較為抽象，難以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣等缺點(diǎn)[5]。本研究以《豬生產(chǎn)》為例，將理論課程按工作任務(wù)導(dǎo)向的形式分不同的章節(jié)進(jìn)行講解與演示（表1），在工作任務(wù)導(dǎo)向中講解知識(shí)點(diǎn)，使豬生產(chǎn)的知識(shí)與技術(shù)融為一體，理論與實(shí)踐不脫節(jié)，養(yǎng)豬過(guò)程連貫，飼養(yǎng)管理技術(shù)的各個(gè)環(huán)節(jié)緊密相連，突破了傳統(tǒng)教學(xué)中以理論章節(jié)教學(xué)的模式。隨后利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立公眾號(hào)，并在公眾號(hào)中對(duì)應(yīng)每一節(jié)理論課程，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)直播和慕課教學(xué)，提供在養(yǎng)豬生產(chǎn)企業(yè)錄制的實(shí)際操作和各種先進(jìn)設(shè)施設(shè)備視頻介紹。由學(xué)生在課下進(jìn)行自我學(xué)習(xí)，將理論與實(shí)際有效結(jié)合；學(xué)生完成課堂理論學(xué)習(xí)+互聯(lián)網(wǎng)自學(xué)后，出現(xiàn)問(wèn)題，再經(jīng)理論課－解答，實(shí)現(xiàn)“理論－互聯(lián)網(wǎng)多媒體- 理論”循環(huán)教學(xué)模式。

表1 學(xué)科體系與工作過(guò)程導(dǎo)向?qū)Ρ?/p>

1.2 虛擬仿真和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)培養(yǎng)實(shí)踐能力

虛擬仿真基于現(xiàn)代電子信息技術(shù)的模仿仿真技術(shù)，在高校教學(xué)中具有較好的教學(xué)效果[6～7]。本研究突破《豬生產(chǎn)》傳統(tǒng)課程實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)模式，在課程實(shí)驗(yàn)中添加虛擬仿真學(xué)習(xí)。學(xué)生先通過(guò)虛擬仿真學(xué)習(xí)，掌握技術(shù)背景和規(guī)范的操作。再以虛擬仿真中的操作為標(biāo)準(zhǔn)，在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中進(jìn)行學(xué)習(xí)和鍛煉。以虛擬仿真為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，可讓學(xué)生找差距，規(guī)范操作，提高動(dòng)手能力。

同時(shí)，本課程突破傳統(tǒng)實(shí)習(xí)模式，充分利用學(xué)校與養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料加工企業(yè)建立的校企結(jié)合培訓(xùn)班，如“生泰爾培訓(xùn)班”等，與企業(yè)一同建立實(shí)訓(xùn)課程。通過(guò)企業(yè)技術(shù)人員上講臺(tái)培訓(xùn)，學(xué)生建立企業(yè)培訓(xùn)班系統(tǒng)學(xué)習(xí)，以及生產(chǎn)企業(yè)為其數(shù)月的規(guī)范實(shí)習(xí)和訓(xùn)練。充分利用企業(yè)資源和平臺(tái)，并結(jié)合企業(yè)實(shí)際人才需求和人才培訓(xùn)，多角度培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，使學(xué)生充分了解企業(yè)，也讓企業(yè)提前培養(yǎng)和考察學(xué)生的能力，促使高等教育教學(xué)與企業(yè)需求相結(jié)合。

1.3 科研訓(xùn)練和技能大賽鍛煉創(chuàng)新能力

培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，必須將科技前沿知識(shí)和科研成果結(jié)合到課程教學(xué)之中[8]。本研究在《豬生產(chǎn)》課程教學(xué)中，充分結(jié)合“本科生導(dǎo)師制”“大學(xué)生興趣小組”“大學(xué)生技能大賽”和“互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽”等實(shí)踐鍛煉平臺(tái)。讓本科學(xué)生以個(gè)人或研究小組為單位，參與導(dǎo)師的科研課題研究或自主科研及創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練，并發(fā)揮技能大賽在教學(xué)中的促進(jìn)作用[9～10]。讓學(xué)生在全國(guó)動(dòng)物科學(xué)技能大賽和大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中進(jìn)行鍛煉和成果檢驗(yàn)，充分挖掘?qū)W生的創(chuàng)新潛力，提高學(xué)生自主創(chuàng)新能力。

2 多維一體化教學(xué)效果

本研究采用理論教學(xué)+互聯(lián)網(wǎng)多媒體技術(shù)，虛擬仿真+實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，以及科研訓(xùn)練+技能大賽等多維度一體化教學(xué)模式，努力培養(yǎng)具有較強(qiáng)實(shí)踐和創(chuàng)新能力的高素質(zhì)高水平養(yǎng)豬業(yè)新型人才（圖1）。該教學(xué)模式打破了傳統(tǒng)教學(xué)中原有教材的章節(jié)順序，而按照生產(chǎn)實(shí)踐需求，以案例為模式設(shè)計(jì)理論教學(xué)課程和內(nèi)容。同時(shí)，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)多媒體技術(shù)，由學(xué)生課下自學(xué)生動(dòng)的視頻和動(dòng)畫(huà)素材，加強(qiáng)其對(duì)知識(shí)的理解和掌握水平；結(jié)合虛擬仿真和校企培訓(xùn)班模式的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，不僅培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐能力，也讓學(xué)生和企業(yè)相互了解，達(dá)到較好的高校按企業(yè)需求培養(yǎng)人才的目的；最后，利用興趣小組、技能大賽和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等鍛煉方式，充分鍛煉和培養(yǎng)了學(xué)生的科研和創(chuàng)新能力，取得了較好的教學(xué)成果。

2.1 學(xué)生學(xué)習(xí)積極性有較大提高

圖1 多維一體化教學(xué)模式示意圖

多維一體化教學(xué)模式結(jié)合了大量有趣的互聯(lián)網(wǎng)多媒體技術(shù)，讓學(xué)生從傳統(tǒng)枯燥的課堂中脫離出來(lái)，對(duì)課程學(xué)習(xí)產(chǎn)生了濃厚的興趣，并能主動(dòng)在課下學(xué)習(xí)，提高了學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。

2.2 學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力充分鍛煉

多維一體化教學(xué)模式結(jié)合虛擬仿真、實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，為學(xué)生實(shí)踐操作提供技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，提高學(xué)生的技能和實(shí)踐能力。

2.3 學(xué)生自主創(chuàng)新能力得到提高

多維一體化教學(xué)模式充分利用大學(xué)生興趣小組、本科生導(dǎo)師制、技能大賽和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，了解科技前沿知識(shí)和最新動(dòng)態(tài)，并掌握基本的科學(xué)研究和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，為培養(yǎng)高素質(zhì)、高水平的新農(nóng)科人才奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在“全國(guó)大學(xué)生動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)技能大賽”中，學(xué)生團(tuán)隊(duì)連續(xù)三屆斬獲團(tuán)體一等獎(jiǎng)的佳績(jī)。大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃的實(shí)施，更是激起學(xué)生自由探索的熱情，主動(dòng)聯(lián)系指導(dǎo)老師，自主撰寫(xiě)項(xiàng)目，近三年已獲9 個(gè)國(guó)家級(jí)立項(xiàng)，8 個(gè)省級(jí)立項(xiàng)，27 個(gè)校級(jí)立項(xiàng)。無(wú)論是專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽還是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練，都極大地鍛煉了學(xué)生自主創(chuàng)新能力。

2.4 學(xué)生對(duì)社會(huì)和企業(yè)的認(rèn)識(shí)明顯提高

多維一體化教學(xué)模式結(jié)合校企培訓(xùn)班和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，充分接觸了養(yǎng)殖企業(yè)和飼料企業(yè)的現(xiàn)狀，掌握了企業(yè)相關(guān)技術(shù)和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)企業(yè)的發(fā)展和需求有了全面的了解和認(rèn)識(shí)，為今后學(xué)習(xí)和工作指明了方向。與此同時(shí)，企業(yè)也了解了新時(shí)代大學(xué)生的特征和優(yōu)勢(shì)，為其今后的人才選用和培養(yǎng)奠定了基礎(chǔ)。

3 討論

我國(guó)多數(shù)農(nóng)林高校目前培養(yǎng)農(nóng)業(yè)人才主要以理論教學(xué)為主，結(jié)合少量的實(shí)驗(yàn)課程和實(shí)習(xí)，學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力不強(qiáng)，與新農(nóng)科新型人才培養(yǎng)差距明顯，也無(wú)法滿(mǎn)足社會(huì)和企業(yè)對(duì)高水平人才的需求。多維一體化教學(xué)模式充分利用了互聯(lián)網(wǎng)多媒體和自媒體的技術(shù)，以及高校和企業(yè)教學(xué)基礎(chǔ)平臺(tái)建設(shè)，培養(yǎng)理論水平高、實(shí)踐能力強(qiáng)和具有較強(qiáng)創(chuàng)新能力的高水平農(nóng)業(yè)人才。因此，多維一體化教學(xué)模式將理論教學(xué)、互聯(lián)網(wǎng)多媒體教學(xué)和實(shí)訓(xùn)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，形成一套科學(xué)合理的一體化教學(xué)模式，從多方面加強(qiáng)學(xué)生的理論水平、實(shí)踐水平和創(chuàng)新能力。讓學(xué)生從多維的角度進(jìn)行深入學(xué)習(xí)，將課堂理論知識(shí)應(yīng)用到生產(chǎn)車(chē)間，又用生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)夯實(shí)理論，并結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)多媒體技術(shù)不斷自我學(xué)習(xí)與鞏固，形成獨(dú)立思考和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。