6 個紅肉甘薯品種在福建省莆田市的種植表現

朱錦樂

（福建省莆田市農業技術推廣站，福建 莆田 351100）

相關研究表明，甘薯具有抗癌、抗糖尿病、增強免疫等保健功能[1]。甘薯根據肉色主要分為3 類：白肉甘薯（白薯）、紅肉甘薯（紅薯）和紫肉甘薯（紫薯）[2]。甘薯作為莆田市僅次于水稻的第2 大糧食作物，具有成熟的生產技術和市場環境。近年來，隨著人們對功能性食品需求的增長，作為鮮食型的紅肉甘薯品種越來越受市場歡迎。為科學評價不同紅肉品種在本地區的適應性、豐產性及應用價值，2020 年選擇6 個在莆田市引進種植的主要紅肉甘薯品種，在秀嶼區東莊鎮西溫村進行田間種植對比試驗，以期為品種推廣和加快本地區甘薯品種更新換代提供參考依據。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在福建省莆田市秀嶼區東莊鎮西溫村進行，土壤質地為黏壤土，土壤肥力中等。亞熱帶季風氣候，年均溫20.6℃，日照時數2018.8 h，年降雨量1500 mm。試驗地前茬為水稻。

1.2 試驗品種

試驗品種共6 個：福薯604（福建省農科院作物研究所選育）、福寧薯12 號（福建省寧德市農科所選育）、龍薯9 號（福建省龍巖市農科所選育）、泉薯10 號（福建省泉州市農科所選育）、普薯32（廣東省普寧市農科所選育）和對照品種廣薯87（廣東省農科院作物研究所選育）。

1.3 試驗設計與方法

田間試驗采用隨機區組排列，3 次重復，每小區種植4 壟，壟+溝寬1 m，小區長15 m，每壟種植80 株。2020 年7 月5日整地起畦，畝施200 kg 生物有機肥作為基肥；7 月15 日種植；8 月20 日結合中耕每畝夾邊肥追施復合肥（17:17:17）35 kg；11 月20 日收獲，取中間2 壟測產，全生育期128 天。

1.4 測定項目

觀察記錄各品種的返苗時間和封壟時間，11 月5 日調查記錄各品種葉形、葉色、葉脈色、分枝數和主蔓長等農藝性狀。收獲時調查結薯特性[3]，采用烘干法測定薯塊干率：選擇250～500 g薯塊，整塊刨絲拌勻后取100 g 60℃烘干2 h，90℃烘干至恒質量，計算干率。對照廣薯87 外觀和蒸熟食味設置為80 分，對各品種外觀和食味進行評價。

2 結果與分析

2.1 生長期

表1 可以看出，6 個品種成活率均達100%，扦插后平均5天返苗，35 天進入分枝期，63 天封壟。龍薯9 號長勢最快，扦插后3 天返苗，30 天進入分枝期，51 天封壟。廣薯87 長勢最慢，6 天返苗，40 天進入分枝期，72 天封壟。

表1 不同甘薯品種生育期

2.2 植株性狀

11 月5 日調查6 個品種連續5 株的葉形、葉色、分枝數等植株性狀。由表2 可以看出，6 個品種蔓長平均最長147.55 cm；最大值為福寧薯12 號長173.7 cm，最小值為廣薯87 長85.5 cm。平均分枝數10.3 個；廣薯87 最多為15 個，泉薯10 號最少為8.2 個。6 個品種葉形全部為心形，其中泉薯10 號有淺復缺刻，廣薯87 為深復缺刻。頂葉色除普薯32 為淡紫色外全部為綠色；成葉色全部為綠色；葉脈色和脈基色除泉薯10 號為紫色外全部為綠色；莖色除泉薯10 號為綠帶紫色外全部為綠色。

表2 不同甘薯品種植株性狀

2.3 結薯特性

收獲時對6 個品種連續10 株取樣測定結薯特性，并按質量測定商品薯率（單薯質量大于100 g）。由表3 可知，6 個品種薯形均為紡錘形，其中泉薯10 號和普薯32 薯塊較長，對照廣薯87 薯塊最短，其余3 個品種中等。薯皮色以紅色為主，其中福薯604、福寧薯12 號和廣薯87 為中等紅色，普薯32 深紅色，龍薯9 號和泉薯10 號淡紅色。薯肉色廣薯87 顏色最淺，福薯604 中等，其余4 個品種顏色較深，普薯32 顏色最深。單株結薯數廣薯87 最多，平均結薯6.7 個；泉薯10 號和福寧薯12 號最少，平均結薯4.3 個。單株結薯質量和商品薯率均是龍薯9 號最高，廣薯87 最低。外觀除福寧薯12 號比對照廣薯差外，其余品種均優于對照或與對照相當，龍薯9 號外觀最好，普薯32 次之。

表3 不同甘薯品種結薯特性

2.4 產量表現

11 月20 日對6 個品種取中間2 壟進行采挖測產，分別對鮮薯產量和薯干產量進行新復極差測驗，結果見表4。

表4 不同甘薯品種產量及品質

從鮮薯產量看，6 個品種中對照廣薯87 鮮薯產量最低，龍薯9 號最高，畝產達3037.19 kg。龍薯9 號、福寧薯12 和泉薯10 號分別比對照增產27.73%、14.95%和11.53%，差異均達極顯著水平（P<0.01），福薯604 和普薯32 與對照差異不顯著（P>0.05）。

從薯塊干率看，福薯604 干率最高，比對照高3.54%；龍薯9 號最低，比對照低6.91%；普薯32 比對照高1.22%，泉薯10號和福寧薯12 號分別比對照低3.12%和3.76%。

從薯干產量看，福薯604 產量最高，畝產達756.92 kg，比對照增產16.47%，差異達極顯著水平（P<0.01）；普薯32 比對照增產5.11%，差異達顯著水平（P<0.05）；龍薯9 號產量最低，比對照減產4.57%，差異達顯著水平（P<0.05）；福寧薯12 號和泉薯10 號與比對照差異未達顯著水平（P>0.05）。

從鮮薯蒸熟食味看，福薯604 和普薯32 居前2 位，泉薯10號與對照相當，福寧薯12 號和龍薯9 號略差于對照。

3 結論

6 個品種均為目前生產上認可度較高的紅肉甘薯品種，對照廣薯87 是國家南方薯區和長江中下游薯區生產主要品種，綜合性狀優。結合6 個品種的植株性狀、產量性狀和薯塊品質等指標綜合表現，福薯604 鮮薯產量和商品性與對照相當，干率、薯干產量和蒸熟食味顯著優于對照，可用于鮮食、薯干淀粉加工，其中用于薯干淀粉加工增效顯著。福寧薯12 號鮮薯產量比對照增產顯著，食味和外觀略差于對照，適合用作鮮食型品種。龍薯9 號返苗快，鮮薯產量和商品性均最好，但干率較低，薯干產量差于對照，不適合用于薯干和淀粉加工，用于鮮食型品種增效顯著。泉薯10 號鮮薯產量顯著優于對照，商品性與對照相當，蒸熟食味優于對照，適合用作鮮食型品種。普薯32 鮮薯產量與對照相當，商品性和蒸熟食味顯著優于對照，干率和薯干產量也優于對照，可用作鮮食型和淀粉薯干加工型品種。