苗期施硒對香蕉植株生長及果實品質的影響

劉潔云 吳艷艷 牟海飛 彭嘉宇 田青蘭 雷顯躍韋紹龍 張英俊 黃素梅 黃偉華

(1 廣西壯族自治區農業科學院生物技術研究所 廣西南寧 530007;2 廣西壯族自治區農業科學院農業資源與環境研究所 廣西南寧 530007;3 廣西大學農學院 廣西南寧 530004;4 廣西壯族自治區農業科學院 廣西南寧 530007)

硒在人和動物的生命活動中具有必不可少的作用，是人體和動物必需的微量元素［1］。研究表明，硒具有多種重要的生理功能，如保護心血管和心肌的健康、抗氧化、防癌抗癌等［2］。近年來，國外學者研究發現，硒具有抑制嬰兒早產以及促進神經心理發育的作用［3］。植物中的硒被認為是人體硒攝入的主要來源［4-5］。硒也是對植物生長有益的微量元素。研究證明，硒對農作物、水果、蔬菜的生長發育、生理生化方面均具有一定影響。閆帥等［6］研究表明，噴施氨基酸硒葉面肥可顯著提高梨幼樹葉片的凈光合效率及光合潛力。吳代東等［7］和王鵬等［8］研究報道，葉面噴硒能有效提高不同品種葡萄果實硒含量，且適量硒肥能改善果實品質。目前，有關外源硒對香蕉生長發育及產量品質的影響，以及硒元素在植株中的富集和轉移情況的研究鮮有報道。本研究采用兩種價態、不同濃度的硒處理香蕉苗，通過測量香蕉植株生長情況，植株各部位硒含量，以及植株產量和果實營養成分，探討施硒對香蕉生長發育的影響及適宜的施硒類型和濃度，為進一步研究硒對大田栽培香蕉生理生化、產量和品質的影響奠定理論基礎，為香蕉富硒栽培提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗分別在廣西農業科學院生物技術研究所試驗大棚、南寧市西鄉塘區石埠街道忠良村試驗基地進行，試驗香蕉品種為桂蕉6號。盆栽試驗采用市場上采購的無土基質，基質基本理化性質：pH 值5.2，有機質含量347 g/kg，全氮17.9 g/kg，全磷1.15 g/kg，全鉀10.5 g/kg，水解性氮2.89×103mg/kg，有效磷58.9 mg/kg，速效鉀235 mg/kg，全硒0.32 mg/kg。石埠街道忠良村土壤為紅壤，pH值4.1，有機質含量為19.9 g/kg，全氮含量為1.07 g/kg，全磷含量0.643 g/kg，全鉀含量為4.48 g/kg，水解性氮含量137 mg/kg，有效磷含量為61.1 mg/kg，速效鉀含量98.1 mg/kg。

1.2 方法

1.2.1 試驗設計

試驗以Na2SeO4、Na2SeO3為硒源，按每公斤基質施硒量計算，設5個處理，分別為：Se0（不施Se，CK）、Se1（Na2SeO45 mg/kg）、Se2（Na2SeO410 mg/kg）、Se3（Na2SeO35 mg/kg）、Se4（Na2SeO310 mg/kg）。選擇內徑22 cm、深度22 cm帶托盤的塑料盆，每盆裝基質 2 kg，一次性施入 N∶P2O5∶K2O=15∶5∶25 的復合肥0.1 kg 作為基肥。2018 年7 月在香蕉杯苗5～6 片完全葉期間，選擇長勢基本一致的單株移栽到塑料盆內，每盆1株。待香蕉苗生長穩定，進一步篩選長勢均勻的植株進行施硒處理，每個處理18株，3次重復，將硒溶于100 mL水中一次性均勻澆于根際，在大棚內避雨栽培，水肥管理一致。在施硒后30 和60 d 檢測相關性狀指標。60 d 后將剩余植株脫盆后種于試驗基地，參考高產優質香蕉新品種的快繁和栽培技術［9］管理。

1.2.2 測定指標

株高：用卷尺測量莖基部與基質交界處至頂部葉柄分叉處的長度；

莖基圍：用卷尺測量莖基部與基質交界處的周長；

生物量：每個處理隨機選取6株，小心拔出后洗凈根部基質，烘干后稱量地上部分、地下部分生物量；

全硒：用各處理測生物量時烘干的根、莖、葉為樣本，參照GB 5009.93—2017 分別檢測根、莖、葉、果實硒含量；

單株產量、總果指數、單果重：參照黃秉智［10］的方法測量；

果實可溶性固形物、總酸含量參照SB/T 10203—1994 檢測；可溶性糖含量參照NY/T 2742—2015檢測；維生素C 含量參照GB 5009.86—2016 檢測；蛋白質含量參照GB 5009.5—2016 檢測；鉀含量參照GB 5009.91—2017檢測。

1.2.3 數據分析

采用Excel2007進行統計分析，SPSS19.0軟件進行多重比較檢驗差異顯著性。

2 結果與分析

2.1 施硒對香蕉苗期株高和莖基圍的影響

由表1可知，在30 d時各處理香蕉苗的株高和莖基圍差異不顯著。在60 d 時，Se1 處理香蕉苗的株高與CK 差異不顯著，Se2 處理株高顯著小于CK；Se3 處理香蕉苗的株高與CK 差異不顯著，Se4 處理株高顯著小于CK。在60 d 時，Se1 處理和Se2 處理的莖基圍與CK差異均不顯著；Se4處理莖基圍顯著小于CK；而Se3 處理莖基圍顯著大于CK。說明Se3處理對香蕉苗的增長具有促進作用，Se4 處理處理對香蕉苗的生長具有抑制作用。

2.2 施硒對香蕉苗期生物量的影響

根據表2可知，在 30 d 時，Se1、Se2 和 Se3 處理香蕉苗地上部生物量顯著大于CK。60 d 時，Se1、Se2處理地上部生物量均顯著小于CK；Se3處理地上部生物量顯著大于CK，Se4處理地上部生物量顯著小于CK。30 d 時各處理地下部生物量與CK差異不顯著。在60 d 時，Se1、Se2 處理地下部生物量顯著小于CK；Se3 處理地下部生物量與CK 差異不顯著，Se4處理地下部生物量顯著小于CK。香蕉苗地上、地下部生物量的增量表明，較高濃度的Se 處理對香蕉苗生物量的增長具有一定的抑制作用。

表1 施硒對香蕉苗期株高和莖基圍的影響

表2 施硒對香蕉苗期生物量的影響

2.3 施硒對香蕉苗期各器官硒含量的影響

由表3可知，在 30 d 時，Se1、Se2、Se4 處理的香蕉苗根、莖、葉的硒含量顯著高于CK；Se3處理下葉片硒含量與CK 差異不顯著，莖段和根部硒含量顯著高于CK。60 d 時，Na2SeO4處理各水平下香蕉苗根、莖、葉的硒含量均高于CK；Na2SeO3處理葉片和莖段的硒含量與CK 差異不顯著，根部的硒含量顯著高于CK。由此可見，施硒能提高香蕉苗期株各部位的硒含量，Na2SeO4處理硒主要集中在植株的葉片和根部，Na2SeO3處理硒主要集中在植株的根部。

2.4 施硒對香蕉果實生長的影響

由表4 可知，Se1 處理單株產量和單果重顯著高于CK，總果指數與CK 差異不顯著；Se2、Se3 處理單株產量與CK 差異不顯著，總果指數顯著高于CK，單果重顯著低于CK；Se4處理單株產量、單果重顯著低于CK；總果指數與CK差異不顯著。說明，苗期施用5 mg/kg Na2SeO4對香蕉產量和單果重具有促進作用。

表3 施硒對香蕉苗期各器官硒含量的影響 單位：mg/kg

表4 施硒對香蕉果實生長的影響

2.5 施硒對香蕉果實品質的影響

由表5 可知，Se1 處理的香蕉果實可溶性糖、鉀含量顯著高于CK，其中鉀含量比CK 高51.62%；Se2 處理香蕉果實可溶性糖、維生素C、鉀含量顯著高于CK，總酸含量顯著低于CK；Se3處理的總酸含量顯著低于CK，鉀含量顯著高于CK；Se4處理香蕉果實可溶性固形物、可溶性糖、維生素C、鉀含量顯著高于CK，總酸含量顯著低于CK。說明苗期施硒對香蕉果實營養的積累具有一定的促進作用。

表5 施硒對香蕉果實品質的影響

2.6 施硒對香蕉果實硒含量的影響

圖1 結果表明，Se1 處理香蕉果實中硒含量與CK一致，為未檢出。Se2、Se3、Se4處理的香蕉果實中Se 含量均顯著高于CK，分別高出2.2、2.3、2.8 μg/kg。其中Se4 處理下果實中硒含量最高，顯著高于其它各處理。說明苗期施硒能顯著提高香蕉果實中硒含量。

圖1 施硒對香蕉果實硒含量的影響

3 討論與結論

適量濃度的硒能夠促進植物生長發育，硒濃度過高則對植物生長具有抑制作用［11-13］。植物對硒的吸收可以通過根部和葉片，吸收的主要形態是Na2SeO3和Na2SeO4［14］。兩種價態的硒對植物生長發育的影響效果存在差異。李偉等［15］研究表明，適當濃度（＜2.5 mg/株）的四價硒和六價硒均有促進小白菜生長的效果，濃度過高（＞5 mg/株）則抑制生長，Na2SeO3抑制生長的效果大于Na2SeO4。付冬冬［16］則認為，六價硒的濃度對小麥生長的影響效果更為明顯。本研究中，兩種價態的硒對香蕉苗株高、地上及地下部分生物量的促進效果不明顯，但高濃度的Na2SeO3對植株生長的抑制效果顯著。Se3 處理香蕉苗基莖圍增長顯著，說明Na2SeO4對香蕉苗假莖的增粗具有一定的促進作用。

陳大清［17］認為，硒的形態影響植物體對硒的轉運，運轉速率：硒酸鹽＞有機硒＞亞硒酸鹽。樊俊等［18］開展盆栽試驗，研究煙株對土施Se-Na2SeO3、Na2SeO4的吸收和分配情況，結果得出，Na2SeO4對提高煙株各部位硒含量的效果優于Na2SeO3。本研究結果表明，Na2SeO4處理香蕉苗葉片中硒含量與根部相近，Na2SeO3處理硒主要集中在植株根部，且Na2SeO4處理葉片和莖段的硒含量顯著高于Na2SeO3處理。這說明Na2SeO4較Na2SeO3更容易向香蕉植株葉片轉移。

施硒對作物產量和品質的形成具有一定的促進作用。穆婷婷等［19］認為，葉面噴施適量的Na2SeO3不僅能顯著提高谷子中硒含量，還能提高谷子產量，以及脂肪、粗蛋白、賴氨酸等營養物質的含量。康利允等［20］研究表明，土壤增施硒肥可提高西瓜產量，西瓜中可溶性糖、維生素C、可溶性蛋白以及硒含量增加，可滴定酸和硝酸鹽含量降低。本研究結果表明，苗期低濃度的Na2SeO4處理對香蕉單株產量及單果重的促進作用顯著。苗期施硒能有效促進香蕉果實中可溶性糖、鉀含量的增加，以及總酸的降低，其中低濃度的Na2SeO4和高濃度的Na2SeO3促進效果顯著。部分處理對可溶性固形物、維生素C含量的增加也有一定的促進作用。苗期施硒能提高香蕉果實中硒含量，Na2SeO3處理果實中硒積累的效果優Na2SeO4。