貴茶，一杯好茶的品格

劉煥

貴茶集團旗下的鳳崗茶園。

中國人有多愛喝茶？據相關統計，全國喝茶人口4.7億，且以年均增加1000萬人在增長。這也意味著，平均每3個中國人里就有1個喝茶。

這么多喝茶人都在喝什么茶？很有可能是貴州茶。

最新數據顯示，貴州省2020年茶葉總產量43.6萬噸，總產值503.8億元;茶園總面積攀升至700萬畝，排名全國第一位，其中全省十余個縣進入中國茶業百強縣。

“高山云霧出好茶”，貴州高原無疑是茶葉生長的天堂。平均海拔1100米的貴州，是全國唯一兼具高海拔、低緯度、多云霧、無污染特征的茶葉產區，良好的生態環境成為貴州茶產業的發展之本。

近年來，在連續出臺關于加快茶產業發展的相關文件的高位推動下，貴州省茶園面積、產量、產值已入列中國茶行業“第一方陣”，而由此成長起來的茶企品牌也正在發揮引領示范效應。

造就“一杯好茶”

時間倒回11年前。2010年，貴州貴茶（集團）有限公司（以下簡稱“貴茶集團”）注冊成立了。

依托貴州的天然條件，貴茶集團從成立之初，就以“讓天下人喝干凈茶”為使命，堅持以高標準打造一杯好茶的品格。貴茶集團董事長徐謙表示，“歐盟標準就是我們的企業標準”。

“一杯好茶”最重要的就是茶葉的品質安全。從茶園開始把關，貴茶集團從源頭按歐盟標準控制產品質量，堅持歐盟標準優培茶樹，以現代科學的管理模式，種植品質一流的好茶，14萬畝生態茶園，全部符合歐盟標準;部分茶園通過歐盟、美國、日本三大有機認證。

在茶山茶園的管護過程中，則采用自然與生態相協調的種植方式：寧有草，不要除草劑;寧有蟲，不用殺蟲劑，杜絕使用化肥、非有機農藥、除草劑、催芽素，嚴格監控茶葉質量，確保茶葉質量安全。

當然，光有好的茶葉和茶園還不夠，穩定的品質還離不開現代化的生產工藝。整合資源擴大規模，必然需要產業分工。因此，貴茶集團對產業鏈上的種植、初加工、精加工、銷售環節進行了精細的分工，加強管控，以此確保品質的穩定性。

傳統做茶靠雙手感觸茶葉溫度和干濕度，貴茶集團通過制茶大師與國際茶葉專家合作，用高精度的傳感器還原大師手工做茶。引進日本川崎和寺田制作所自動化生產線，日產干茶可達2.5噸，實現茶葉的全程不落地生產，生產流程自動化、標準化、規模化，茶葉的品質也得到了穩定保證。除此之外，貴茶集團還與國際權威檢測機構——Eurofins（歐陸）、SGS共建質管體系，確保內銷和外貿均符合出口歐盟的品質。

正是因為嚴格執行高標準質量管理，從種植、加工到銷售全程嚴格把關，貴茶產品質量得到國內外的廣泛認可。獲得國際市場有機認證，在同行業率先通過ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系，獲得道德茶葉合作聯盟ETP、雨林聯盟、AIB等認證，還先后獲得了中國國際茶業博覽會CTE金獎、世界茶聯合協會金獎、德國DLG農業協會金獎等。2020年貴茶集團榮獲第三屆貴州省省長質量獎提名獎。

“引進來”和“走出去”

短短十多年時間，貴茶集團已快速發展成集茶葉種植、研發、生產、營銷及茶區旅游為一體的全產業鏈現代茶企，具備14萬畝生態茶園，年產精制紅綠寶石3000噸、抹茶4000噸、大宗茶10000噸的綜合產能，并入選農業產業化國家重點龍頭企業。

在徐謙看來，這是貴茶集團堅持以出口歐盟的品質打造“干凈茶”的結果。與此同時，以往很多茶農、茶企都是自產自銷，產品品質參差不齊，規模小，很難實現標準化和產業化。

貴茶集團的核心做法便是原料端的基地管控，用統一的種植管控措施從源頭上實現原料的產量及標準。

為擴大生產規模，貴茶集團在銅仁江口投資6億多元建立貴茶產業園，占地340畝，已建成清潔化、智能化、標準化廠房十多萬平方米，擁有貴州省領先的茶葉冷藏庫。而在茶葉產品的儲藏、配送、運輸、終端均實現冷藏保鮮，茶葉品質有切實保障。目前也已建成獨立的辦公、研發、生活大樓，旗下單體抹茶精制車間的規模居先進水平。

“有了歐盟標準，我們加強對茶園的管護、改進工藝之后，公司產品也打開了出口大門。”徐謙表示，目前貴茶集團的品牌產品“綠寶石”“紅寶石”“歐標抹茶”已銷往北京、上海、廣州等國內30多個大中城市，成功進入美國、澳大利亞、德國、沙特阿拉伯、新加坡、中國香港等十多個國家及地區。

徐謙說，當把茶產品做到食品檢測最嚴格的歐洲市場后，對公司建立的全產業鏈體系就已經充滿信心。目前，貴茶集團已經形成“名優茶、歐標抹茶、基底茶、抹茶+”的戰略發展布局，致力于推動干凈黔茶“出山”。

貴茶集團國際權威認證。

貴茶聯盟，再造扶貧新模式

一路成長為貴州茶業標桿企業過程中，貴茶集團也將責任扛在肩上。

去年12月，國家農業農村部等8部門公布了《農業農村部關于公布第九次監測合格農業產業化國家重點龍頭企業名單的通知》（以下簡稱《通知》），貴茶集團榜上有名，這也是其第四次入選“農業產業化國家重點龍頭企業”。

與此同時，《通知》也指出，龍頭企業要積極“引領產業融合發展，延伸農業產業鏈條，發掘鄉村功能價值，發展新產業新業態新模式”。在這點上，貴茶集團在“貴茶聯盟”的實踐中積累了成功經驗。

2015年2月，貴茶集團牽頭組建“貴茶聯盟”，發展至今已有61家聯盟成員企業，輻射貴州省22個縣（市、區），成為最具核心競爭力和穩定的原料供應鏈之一。

貴茶聯盟通過采取“龍頭企業+聯盟企業+農戶”的發展模式，帶動農戶發展專業化、標準化、規模化、集約化式的生產，助推當地經濟發展和茶農脫貧增收。目前已先后帶動16個貧困縣、47個貧困鄉、260個貧困村、十多萬戶茶農脫貧增收，著力推動脫貧攻堅和鄉村振興，累計解決直接就業人數1750人，年季節性用工15000人，累計帶動貧困戶11500戶，人均年收入5700元。

眼下，正值春茶季，貴州多地春茶陸續迎來采摘期。作為貴州“三綠一紅”的新名片以及出口歐盟的品牌，綠寶石高原綠茶也出現在紀錄片《黔茶》中，多次獲得品茶大師點贊……伴隨著業內外對貴茶產品和造茶故事的熟知，其規模化、標準化、產業化的發展路徑和方法，也或將成為貴州茶產業乃至整個茶行業發展的樣本之一。