鱟的人工利用與保護的探討

彭霄鵬 呂亞奎

鱟是生活在海洋里的奇特生物，屬肢口綱劍尾目的海生節肢動物。外形有一個較寬的新月形頭胸甲，背部有一對復眼和兩個單眼，頭胸相連，外形很像馬蹄，所以有人稱之為馬蹄鱟。

鱟的祖先在地質歷史時期古生代就已出現，那時地球還沒有那么多物種，恐龍還不是地球的霸主，原始魚類剛剛誕生。斗轉星移、滄海桑田，隨著時間的推移，很多古老的動物隨自然環境的變遷不斷退化或進化，有些因環境的變遷及近來人類的濫捕甚至滅絕，只有鱟，4億多年來基本保持著最原始的外貌和生活習性，所以又被科學家稱之為研究海洋生物的“活化石”。

在我國福建、廣東一帶的民間傳說中，鱟是龍宮中的一員戰將，與蝦兵蟹將一起保衛著龍宮，人稱“鱟將軍”。鱟將軍身穿盔甲、脾氣暴躁，經常興風作浪，用劍尾挑翻船只，欺負其他海洋同類。傳說海神媽祖知道以后，要對鱟進行教訓和懲戒：捉住它的尾巴，摔打在礁石上，它身后殼上的縫隙，就是媽祖懲戒的結果。受到懲罰之后，鱟將軍平靜多了，很少再出來作惡了。

左圖：明代的《三才圖會》的繪圖者因未曾見過鱟，聽聞鱟是水中生物又有著六對足，便畫成了長著六對足的魚，又聽說雌鱟體大，常背著體型更小的雄性，便在多腿怪魚背上又疊加一只；右圖：四庫全書中繪制的鱟

鱟的繁殖期是每年5-8月。雄鱟抱挾住雌鱟一同游至近岸高潮線附近的沙灘上,由雌鱟掘沙成穴,產卵于穴中,然后由雄鱟排精行體外受精。鱟的受精卵借助外界環境，例如溫度等條件發育。受精卵的卵裂階段肉眼很難觀察到,只有當卵殼破裂后,才能見到卵中的幼鱟。鱟是肢口動物，它們是用位于頭部的6根長爪進食，那些扎乎乎的東西是它們不斷進化的步足根部，用于弄碎食物。

鱟肉口感不佳，漁民說，口感類似帶腥味的粗纖維。由于含有高致敏源，有一定毒性，食用不當可能會引發中毒反應甚至休克。

左圖：鱟有著奇特的外型，圓形的軀體拖著一條長長的劍尾，腹部和頭部由關節連接，腹部呈六角形兩側具棘刺；右圖：鱟的腹部下方有著六對足，可在海灘或淺海底部爬行，腹部呈六角形兩側具棘刺

對于人類來說，鱟的用途很多，但主要不是食用。在沒有發現鱟的醫學價值之前，人們把捕捉后的鱟蒸熟，并研磨成粉，當作高級肥料，或者用來飼養家禽家畜，利用價值有限。十九世紀五十年代的科學研究發現。鱟的血液十分難得，血液中富含銅，所以呈現藍色。科學家們在鱟的灰藍色血液中發現了一種凝血劑，稱為鱟試劑（Limulus amoebocyte lysate，LAL），它可以與菌類、內毒素類物質發生反應，并在這些入侵物周圍凝結出一層厚厚的凝膠，這成為一種檢測藥品和醫療用品中是否含有雜質的既簡單又萬無一失的方法。人們將鱟的血液提取出來并制成特殊試劑，能夠檢測出含量低至萬億分之一的細菌和其他污染物。自從人們認識并發現了鱟血液的重要價值后，有些漁民會在鱟的產卵季用拖船大量捕撈，并將它們販賣給實驗室采集血液。運輸過程不斷得到改進，使用密封、控制溫度、濕度的車輛，確保到達實驗室的鱟不受傷害。到達實驗室后，首先要清除鱟身上的沙子、藤壺和其他雜物，再仔細檢查它們是否受傷，保證鱟的健康，避免提取病鱟的血液。

在提取血液過程中，先對每只鱟進行固定，工作人員將使用不銹鋼針刺入鱟的心包以提取輸往心臟的含氧血。每個消毒瓶大約能收集到約100毫升的血液。采血的過程比較耗時，需要24到72小時。提取血液之后，為了保存生態平衡，工作人員重新將鱟放生至離抓捕處約110至130公里的地方，這樣就能保證它們不會很快被再次捕獲。鱟在被放生時體內的血液足以使其保證存活。放生后在海洋生活大概一周，鱟的血量就會逐漸恢復正常。

科研人員將采集的鱟血放入離心機中，以分離出阿米巴樣細胞（amoebocyte）。之后，細胞將被破壞，然后釋放出內部的凝固蛋白原（coagulogen），這也是鱟試劑即LAL的基本成分。

鱟曾經廣泛分布在我國南方沿海，從浙江、福建到廣東、海南，有數量巨大的野生種群。在日本、印尼、斯里蘭卡等其他熱帶、亞熱帶國家和地區也很常見。因為鱟喜歡靠近海岸居住，每年春天都會上岸產卵，移動速度慢，容易被捕抓，常成為人們捕殺的對象。在發現有較高的的醫學價值之后，鱟被人類大量捕捉，上岸產卵的鱟已經逐年減少，每年還有大量鱟由于環境變化等原因而死亡。這類在地球上生活了幾億年的生物，因為人類的濫殺，在許多地區數量已經大量減少。為保護生態環境，保護生物多樣性，我國有關部門早已把鱟列為國家二級保護動物，加強宣傳教育，嚴格法律保護。科學家正在抓緊研究其他凝血劑和試劑，以取代并減少對鱟血液的依賴，鱟的醫學價值正在逐步被新產品代替。

據說，現在還有少量漁民把鱟用作捕捉蛾螺的誘餌，鱟的悲慘命運還沒有完全結束。只有加強科學普及、宣傳和積極引導，才能充分認識到鱟的生態價值，保護我們的海洋生態，保護我們的地球家園。