中華絨螯蟹生長關(guān)鍵期池塘水質(zhì)狀況分析及評價

余麗梅　李云峰　杜開開　吳凡　倪朝輝

摘要：為了解中華絨螯蟹生長關(guān)鍵期池塘水質(zhì)狀況，于2018年8月至11月對洪湖區(qū)域內(nèi)4口池塘和梁子湖區(qū)域內(nèi)6口池塘水質(zhì)進行了監(jiān)測和分析，選取溫度（T）、pH值、非離子氨（UIA）、NH+4-N、溶解氧（DO）、高錳酸鹽指數(shù)（CODMn）、總氮（TN）、總磷（TP）共8項作為監(jiān)測水質(zhì)指標。參照《漁業(yè)水質(zhì)標準》和《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》，采用標準指數(shù)和超標率對區(qū)域內(nèi)監(jiān)測指標進行單項水質(zhì)指標分析，采用綜合污染指數(shù)法對池塘綜合水質(zhì)進行分析和整體評價。結(jié)果表明，在中華絨螯蟹生長關(guān)鍵期內(nèi)，主要超標因子為CODMn和TN，其次為DO、UIA、NH+4-N、TP，超標率排序為CODMn（100%）>TN（73%）>DO（30%）>UIA（19.2%）>NH+4-N（10%）和TP（10%）;根據(jù)綜合污染指數(shù)判定，池塘綜合水質(zhì)在8—9月達到“輕污染”等級，10—11月達到“中污染”等級，污染水平為超出警戒線水平;根據(jù)區(qū)域內(nèi)超標率和綜合污染指數(shù)判定，整體上梁子湖區(qū)域中華絨螯蟹池塘水質(zhì)優(yōu)于洪湖區(qū)域。

關(guān)鍵詞：中華絨螯蟹;池塘水質(zhì);水質(zhì)評價

中圖分類號：S964.3文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2021）01-0136-06

作者簡介：余麗梅（1990—），女，湖北黃石人，碩士，研究實習員，主要從事漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測與保護方面研究。E-mail：1246809960@qq.com。

通信作者：李云峰，副研究員，主要從事漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測與保護方面研究。E-mail：24320229@qq.com。

中華絨螯蟹，因其鮮美的食用價值和獨有的藥用價值[1]，早已成為養(yǎng)殖業(yè)中主要養(yǎng)殖水產(chǎn)品品種之一。中華絨螯蟹的品質(zhì)安全直接關(guān)乎人類健康，而水質(zhì)優(yōu)劣直接影響中華絨螯蟹的品質(zhì)和生長。中華絨螯蟹生長關(guān)鍵期一般在6—10月[2]，此階段為中華絨螯蟹新陳代謝強度較高的時期[3]，對池塘水質(zhì)要求較高，但池塘養(yǎng)殖業(yè)在持續(xù)高速發(fā)展[4]的同時不僅存在池塘水體含氧量低、氨氮量高[5]的問題，而且還存在池塘水體污染對周邊湖泊的環(huán)境壓力的問題[6]。因此，研究中華絨螯蟹生長關(guān)鍵期池塘水質(zhì)狀況，對解決中華絨螯蟹池塘水體問題、緩解池塘附近湖泊的環(huán)境壓力、促進中華絨螯蟹池塘養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展及維護人類飲食健康均具有十分重要的意義。

已有很多學者研究了氨氮、亞硝酸鹽、金屬鉻、氮磷和pH值等水質(zhì)因子對中華絨螯蟹生長生殖的影響[7-12]，但對中華絨螯蟹生長關(guān)鍵期池塘水體污染特征及池塘綜合水質(zhì)評價的研究相對較少，而池塘水體污染特征及其綜合水質(zhì)評價不僅可以幫助養(yǎng)殖戶更加科學、更加專業(yè)化地管理池塘，還可以幫助養(yǎng)殖戶及時發(fā)現(xiàn)池塘養(yǎng)殖過程中的問題并采取應對措施。本研究在2018年8—11月對湖北洪湖地區(qū)（4口）及梁子湖地區(qū)（6口）共10口中華絨鰲蟹池塘水質(zhì)進行監(jiān)測研究。8—11月是中華絨螯蟹生長速度由快轉(zhuǎn)慢的特殊時期，也是中華絨螯蟹養(yǎng)殖過程的關(guān)鍵時期之一，這個時期中華絨螯蟹對池塘水質(zhì)、池塘管理要求較高，但同時也是易管理放松、管理不當和疾病頻發(fā)時期。因此，了解這個時期的池塘水質(zhì)狀況，一方面可指導養(yǎng)殖戶科學有效管理池塘，確保池塘水質(zhì)優(yōu)良，也可降低中華絨螯蟹疾病發(fā)生率，保證中華絨螯蟹品質(zhì)、提高產(chǎn)量，促進中華絨螯蟹養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展;另一方面為后期池塘水質(zhì)是否符合排水要求進行科學預測，也可為池塘附近原有湖泊的環(huán)境研究提供基礎性數(shù)據(jù)。

1材料與方法

1.1樣品采樣點分布

監(jiān)測地點主要為洪湖附近的4口和梁子湖附近的6口中華絨螯蟹養(yǎng)殖池塘，具體地理坐標和面積見表1。

1.2樣品采集方法

水質(zhì)樣品采集方法參照《中華人民共和國國家環(huán)境保護標準水質(zhì)采樣技術(shù)指導》（HJ494—2009）中有關(guān)規(guī)定[13]執(zhí)行。野外條件下，使用聚四氟乙烯（PTFE）瓶和棕色玻璃瓶低溫貯存采集的水質(zhì)樣品，并在24h內(nèi)完成水質(zhì)指標的室內(nèi)檢測工作，以保證檢測結(jié)果準確性。

1.3中華絨螯蟹池塘水質(zhì)樣品的分析指標及其對應的分析方法

根據(jù)文獻[14-16]確定中華絨螯蟹池塘水質(zhì)分析指標為溫度（T）、pH值、非離子氨（UIA）、NH+4-N、溶解氧（DO）、高錳酸鹽指數(shù)（CODMn）、總氮（TN）、總磷（TP）8項，其中，T和DO使用HQ30d型溶氧儀測定，pH值使用SevenGopro型pH計測定，TN、TP、NH+4-N和CODMn采用國家標準方法規(guī)定的測定法在實驗內(nèi)測定，UIA采用計算法[17]測定。

1.4水質(zhì)評價標準

pH值、溶解氧和非離子氨的標準限值采用《漁業(yè)水質(zhì)標準》（GB11607—1989）規(guī)定的標準限值[18]，對未規(guī)定的水質(zhì)指標溫度（T）、NH+4-N、高錳酸鹽指數(shù)（CODMn）、總氮（TN）、總磷（TP）等參照《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》（GB3838—2002）Ⅲ類標準限值[19]進行分析評價，具體各項指標的標準限值為：pH值6.5～8.5、DO5mg/L、TN1.0mg/L、TP0.2mg/L、NH+4-N1.0mg/L、CODMn6mg/L、UIA0.02mg/L;超出水質(zhì)標準限值的水質(zhì)指標采用標準指數(shù)[20]表示。

1.5中華絨螯蟹池塘水質(zhì)樣品采集和分析

水質(zhì)監(jiān)測于2018年8—11月進行，每月采集1次，監(jiān)測點為中華絨螯蟹養(yǎng)殖區(qū)的水源和池塘。采用5L水樣采集器采集距離水面約0.5m處水源，在池塘四角和中間處各采集1次置于50L容器中混合均勻后取樣，做3次平行樣，同時采用HQ30d型溶氧儀測定水體溶氧和溫度，用SevenGopro型pH計測定pH值，其他指標于實驗室分析。

1.6數(shù)據(jù)處理

采用Excel對池塘水質(zhì)的監(jiān)測數(shù)據(jù)統(tǒng)計并進行均值處理;監(jiān)測指標的超標情況采用標準指數(shù)表示，標準指數(shù)計算見公式（1）;池塘水質(zhì)超標情況采用超標率表示，其計算見公式（2）;采用水質(zhì)綜合污染指數(shù)法（NY/T396—2000）[21]評價中華絨螯蟹池塘綜合水質(zhì)情況，其計算見公式（3）。采用GraphPadPrism7.00散點圖來展示中華絨螯蟹池塘水質(zhì)污染特征。

依據(jù)水體環(huán)境綜合污染指數(shù)，將池塘水質(zhì)狀況分為5個等級（表2）[22]，并對所研究的池塘水質(zhì)的污染程度和污染水平評價。

2結(jié)果與分析

2.1中華絨螯蟹池塘水質(zhì)指標動態(tài)變化情況

整個調(diào)查期間，采樣池塘的水質(zhì)指標，由圖1可知，池塘水溫與外界溫度的變化趨勢相同，水溫在8.6～33.8℃范圍內(nèi)變化;池塘的pH值變化不大，波動范圍為7.16～8.31，總體上表現(xiàn)為洪湖區(qū)域內(nèi)池塘pH高于梁子湖區(qū)域，且pH值變化與水溫的變化趨勢相一致，8—11月逐漸降低。洪湖區(qū)域內(nèi)的UIA含量變化趨勢為整體上升，而梁子湖區(qū)域內(nèi)池塘表現(xiàn)為整體下降的趨勢，2個區(qū)域內(nèi)的池塘水質(zhì)UIA分別在不同時期出現(xiàn)超過漁業(yè)水質(zhì)標準情況，其中，梁子湖區(qū)域有3口池塘的UIA在8月高于2mg/L，洪湖區(qū)域有1口池塘的UIA在10月與11月高于2mg/L;池塘水質(zhì)的NH+4-N不穩(wěn)定，均表現(xiàn)為前期較低，在11月明顯升高，最高達到2.38mg/L，2個區(qū)域內(nèi)均有池塘NH+4-N量超過地表[KG*5]水Ⅲ類水標準;池塘水質(zhì)DO變幅較大，處于3.14～10.76mg/L范圍內(nèi)，8月DO含量最低且有一半監(jiān)測池塘低于漁業(yè)水質(zhì)標準;監(jiān)測池塘的CODMn基本穩(wěn)定，且均超過地表水Ⅲ類水標準，標準標數(shù)最大為2.6;池塘TP在8—11月期間呈現(xiàn)下降趨勢，僅有2口池塘在前期超過地表水Ⅲ類水標準，標準標數(shù)最大為1.5，總體上洪湖區(qū)域池塘TP高于梁子湖區(qū)域池塘。池塘TN在8—9月期間表現(xiàn)基本穩(wěn)定，但10—11月出現(xiàn)急劇增長且接近地表Ⅴ類水標準限值情況，標準標數(shù)最大為4.4，標準指數(shù)情況見表3。

2.2中華絨螯蟹池塘單項水質(zhì)指標超標情況分析

整個調(diào)查期間，各池塘水質(zhì)監(jiān)測結(jié)果見表3，除溫度和pH值外，其他監(jiān)測指標在中華絨螯蟹生長關(guān)鍵期內(nèi)均存在不同程度的超標情況，其中CODMn超標率達到100%，TN超標率達到73%，其次為DO、UIA、NH+4-N和TP，超標率分別為30%、19.2%、10%、10%。

根據(jù)監(jiān)測結(jié)果，2個地區(qū)池塘水質(zhì)超標及同一指標在不同月份間超標均存在差異，但2個地區(qū)池塘同一水質(zhì)指標出現(xiàn)超標的月份基本類似，由表3可知，在監(jiān)測的4個月期間，2個地區(qū)的NH+4-N含量在8—10月均未超標而11月出現(xiàn)超標情況。洪湖地區(qū)TN超標率除9月出現(xiàn)降低外（25%），其余3個月均為100%，而梁子湖地區(qū)8—9月的TN超標率為33%，10—11月TN超標率為100%。2個地區(qū)池塘水質(zhì)中UIA、DO、TP均表現(xiàn)為8—9月超標率高于10—11月。從區(qū)域超標情況看，監(jiān)測期間內(nèi)梁子湖地區(qū)池塘水質(zhì)稍優(yōu)于洪湖地區(qū)。

2.3中華絨螯蟹池塘綜合水質(zhì)評價分析

整個調(diào)查期間，洪湖區(qū)域和梁子湖區(qū)域中華絨螯蟹池塘水體污染等級結(jié)果，由表4可知，調(diào)查期間，中華絨螯蟹池塘水質(zhì)在8—9月綜合污染指數(shù)均在1.0～2.0范圍內(nèi)，10—11月綜合污染指數(shù)均在2.0～3.0范圍內(nèi)，根據(jù)表3漁業(yè)水質(zhì)分級，可見兩區(qū)域內(nèi)的中華絨螯蟹池塘綜合水質(zhì)在8—9月達到“輕污染”等級，10—11月達“中污染”等級;監(jiān)測期間，污染水平為超出警戒水平。

由表4可知，漁業(yè)水質(zhì)分級，在8—11月洪湖區(qū)域的4口中華絨螯蟹池塘水質(zhì)綜合污染指數(shù)范圍為1.93～2.33，3口達到“中污染”等級，占比為75%，污染水平均為超出警戒水平;梁子湖區(qū)域的6口池塘的水質(zhì)綜合污染指數(shù)范圍為1.87～2.62，3口達到“中污染”等級，占比為50%，污染水平均為超出警戒水平。從達到“中污染”等級的池塘數(shù)量的占比上看，梁子湖區(qū)域中華絨螯蟹池塘水質(zhì)優(yōu)于洪湖。

3討論

本研究旨在了解中華絨螯蟹生長關(guān)鍵期間中華絨螯蟹池塘水質(zhì)狀況。根據(jù)調(diào)查期內(nèi)的監(jiān)測數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，主要超標因子為CODMn和TN;DO、UIA、NH+4-N和TP等也存在不同程度超標情況。CODMn超標率為100%，標準指數(shù)最大達2.6，偏高的原因有：第一，與中華絨螯蟹養(yǎng)殖過程中營養(yǎng)物質(zhì)的排放有關(guān)，中華絨螯蟹養(yǎng)殖過程中，過剩的餌料部分會直接沉積于底泥，再通過底泥釋放重新進入水體，導致水體中懸浮顆粒物和營養(yǎng)鹽質(zhì)量濃度上升，造成池塘水體污染[6，10]。第二，可能與CODMn降解過程有關(guān)，CODMn的降解主要和水體溫度及CODMn初始濃度有關(guān)，溫度在10～28℃時，CODMn降解速率隨溫度升高而加快[23-24]。此次監(jiān)測期間的池塘水溫變化幅度為8.6～33.8℃，CODMn量偏高可能與降解速率增加有關(guān)。第三，可能與中華絨螯蟹的生活習性有關(guān)。中華絨螯蟹是底棲動物，爬行和取食過程會攪動未分解的餌料，使得池塘水體中CODMn的增加[25-26]。在監(jiān)測期，池塘水體TN超標率高達73%，標準指數(shù)最大達4.4，含量在10—11月升高，接近地表水環(huán)境質(zhì)量標準Ⅴ類限值，但TP超標率為10%，標準指數(shù)最大為1.49，TN和TP污染特征存在較大差異，這可能與中華絨螯蟹養(yǎng)殖過程中氮磷釋放強度不同[27]、輸入和輸出強度不同[28]及污染負荷能力高低差異較大[10]有關(guān)。TN含量偏高，首先可能與11月底中華絨螯蟹逐漸開始捕撈上市有關(guān);隨著中華絨螯蟹開始上市，池塘管理進入薄弱期，池塘生態(tài)系統(tǒng)逐漸趨于老化，易出現(xiàn)藍藻和甲藻等，導致池塘含氮量偏高。其次，與水草開始枯萎消失有關(guān);馮唐茂等研究顯示，洪湖區(qū)域內(nèi)中華絨螯蟹池塘的水草生物量在7—10月逐月降低，10月底基本消失[29]。水草是中華絨螯蟹池塘生態(tài)系統(tǒng)的初級生產(chǎn)力，初級生產(chǎn)力降低，致使中華絨螯蟹代謝活動減弱，生長減緩甚至停止，同時水體微生物降解作用加強，導致水體總氮含量增加，造成水體污染。第三，可能與中華絨螯蟹池塘氮的使用量有關(guān);金沁研究顯示，我國養(yǎng)殖池塘中氮使用量遠高于磷，且商品飼料中或天然的餌料中有機氮含量更高[14]。監(jiān)測期間，DO偏低的原因可能與水草的活力降低和池塘水體溫度較高有關(guān)，因為中華絨螯蟹池塘水體中溶解氧主要來源于綠色水草的光合作用和空氣的擴散作用，消耗主要為池塘內(nèi)生物的呼吸作用[30]，而中華絨螯蟹生長關(guān)鍵期正值高溫季節(jié)，高溫期水草活力減弱，池塘內(nèi)生物呼吸作用增強，對池塘內(nèi)水草管理不慎，易造成池塘水體溶氧偏低。汪祖軍和吳凱等研究顯示，水草光合作用是影響中華絨螯蟹池塘溶解氧濃度的主要原因，中華絨螯蟹池塘養(yǎng)殖過程中在高溫期需特別注意水草、餌料和病害防治等方面的管理[31-32]。UIA和NH+4-N也存在部分池塘超出標準限值的情況，養(yǎng)殖水環(huán)境中的NH+4-N主要來源于殘存的飼料與死亡動植物等含氮有機物經(jīng)細菌分解、氨化作用的終產(chǎn)物，及水生動物排泄的含氮產(chǎn)物。UIA具有使水生動物血液和組織液中氨氮含量升高，造成代謝停滯、能量代謝降低甚至引起死亡的作用[33]，因此中華絨螯蟹養(yǎng)殖過程中需要密切注意管理。綜合分析發(fā)現(xiàn)，梁子湖區(qū)域中華絨螯蟹池塘水質(zhì)略優(yōu)于洪湖區(qū)域。這種情況一方面可能和區(qū)域內(nèi)不同養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖習慣（養(yǎng)殖模式、管理模式等）有關(guān)，洪湖區(qū)域多為低湖田改造的中華絨螯蟹池塘，有特定的養(yǎng)殖模式和管理模式[29];另一方面可能與2地氣象條件不同及區(qū)域漁業(yè)規(guī)劃發(fā)展不同有關(guān)，梁子湖區(qū)的氣象條件和區(qū)域漁業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與洪湖區(qū)域存在差異[34-36]。

綜合污染指數(shù)表明，洪湖區(qū)域和梁子湖區(qū)域的中華絨螯蟹池塘水質(zhì)在8—9月，綜合水質(zhì)等級為“輕污染”，在10—11月為“重污染”，污染水平均為超出警戒線，說明8—9月池塘水質(zhì)較10—11月好，調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶對池塘管理程度在8—9月較10—11月高。本次調(diào)查研究主要選取了8項常規(guī)水質(zhì)指標，還有其他指標沒有選取，比如透明度、重金屬和硝酸鹽等，因此本次研究主要說明中華絨螯蟹池塘水質(zhì)的主要污染因子、污染類型和污染水平，結(jié)果具有相對意義。如祁萍等選取10項常規(guī)水質(zhì)指標，采用綜合污染指數(shù)判定，2009—2011年寧夏主要養(yǎng)殖池塘水體污染程度均為污染且超出警戒水平[16];劉乾甫等采用綜合污染指數(shù)判定，2012年5—12月珠三角地區(qū)密養(yǎng)淡水魚塘水質(zhì)均為“重污染”，超出警戒線水平[22]。洪湖區(qū)域和梁子湖區(qū)域是湖北省重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)，養(yǎng)殖的水產(chǎn)品銷往全國各地，水產(chǎn)質(zhì)量安全關(guān)乎人們健康，目前，2個地區(qū)中華絨螯蟹池塘水質(zhì)的不良現(xiàn)象希望引起養(yǎng)殖戶和當?shù)貪O政重視，及時采取科學有效的措施進行改善，同時加強管理，以確保水產(chǎn)品的質(zhì)量安全和人們的飲食健康。

4結(jié)論

本研究對洪湖區(qū)域和梁子湖區(qū)域中華絨螯蟹生長關(guān)鍵期池塘水質(zhì)狀況進行了監(jiān)測、分析及評價。研究發(fā)現(xiàn)，主要超標因子為CODMn和TN，其次為DO、UIA、NH+4-N、TP。2個區(qū)域內(nèi)的中華絨螯蟹池塘綜合水質(zhì)在8—9月達到“輕污染”等級，10—11月達到“中污染”等級，污染水平為超出警戒水平;根據(jù)區(qū)域內(nèi)超標率和綜合污染指數(shù)判定，整體上梁子湖區(qū)域中華絨螯蟹池塘水質(zhì)優(yōu)于洪湖區(qū)域。綜上，在中華絨螯蟹生長關(guān)鍵期池塘水質(zhì)不良，應當引起重視，建議同時采取正確的措施及時改善。在中華絨螯蟹養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展的當下，本研究不僅可以為養(yǎng)殖戶提供科學的指導，也可為中華絨螯蟹養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展及池塘附近的湖泊環(huán)境壓力研究提供基礎性數(shù)據(jù)。

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