河北省2020年第四季度馬鈴薯市場形勢分析及后市預測

魏子珍，趙銘月，王 哲

（河北農業大學經濟管理學院，河北 保定 071000）

馬鈴薯具有耐旱、耐寒、耐瘠薄的特點，適 應范圍廣，是具有發展前景的高產作物之一。種植區域幾乎覆蓋我國所有省份，是我國4大糧食作物之一。河北省是我國馬鈴薯重要產區之一，其中以張家口、承德為主要代表。馬鈴薯產業在助力河北省脫貧攻堅、促進農業高質量發展和實施鄉村振興戰略等方面發揮著重要作用。近3年，河北省馬鈴薯價格態勢發展較好，價格逐年上升。2018—2020年馬鈴薯年均價格分別為1.66、2.08、2.29元/kg，漲幅高達37.95%。2020年受新冠肺炎疫情影響，上半年河北省馬鈴薯價格大幅度增加，薯價達近10年來同期最高，薯農收益頗豐。但第四季度馬鈴薯市場行情不如2019年同期，本文將對其變化特征、價格波動的原因進行分析，并對下一季度作出預測。

1 河北省2020年第四季度馬鈴薯價格整體分析

1.1 2020年河北省馬鈴薯均價變化

1.1.1 第四季度馬鈴薯日均價格變動分析

從總體變動趨勢來看，河北省2020年第四季度馬鈴薯價格呈現波動上升的趨勢。10月份馬鈴薯價格波動較大，于10月2日和4日出現季度最低價，為1.43元/kg，10月份的最高價為31日的1.68元/kg，兩者價差為0.25元/kg；11月份馬鈴薯的日均價格在1.62～1.76元/kg，整體價格較穩定，波動幅度較小；12月份馬鈴薯價格波動幅度較大，最低價為12月12日的1.66元/kg，最高價為17日的1.89元/kg，價差為0.23元/kg。比較來看，12月份的價格整體波動幅度小于10月份，11月份價格波動最小。在第四季度，河北省馬鈴薯最高價格為12月17日的1.89元/kg，最低價格為10月2日和10月4日的1.43元/kg，價格差額達0.46元/kg（圖1）。

1.1.2 2018—2020年第四季度馬鈴薯月均價格變動分析

從圖2可以看出，2018—2020年第四季度馬鈴薯月均價格隨著年份變化呈先上升后下降態勢，且價格走勢差別較大。2018年第四季度馬鈴薯月均價格先下降后上升；2019年第四季度馬鈴薯月均價格持續上升，10—11月漲幅較小，11—12月價格大幅度上漲；2020年第四季度馬鈴薯月均價格逐月上升，但上漲幅度逐漸縮小。比較3個年份的第四季度馬鈴薯月均價格變動趨勢，發現2019年的價格變動最大，其中最低價格為10月份的1.68元/kg，最高價格為12月份的1.98元/kg，價格相差0.30元/kg，漲幅為17.86%。

圖2 2018—2020年第四季度河北省馬鈴薯月均價格

1.1.3 2020年馬鈴薯季均價格變動整體分析

從圖3可知，2020年馬鈴薯季均價格呈高開低走態勢，一路下跌，由第一季度的2.88元/kg降至第四季度的1.68元/kg。從環比變動幅度來看，僅第一季度為正值，漲幅高達41.78%，其余季度均為負值；其中，第三季度跌幅最大，為－23.76%，第四季度跌幅居中，為－15.56%。從總體來看，受疫情影響，2020年上半年馬鈴薯市場行情較好，且第一季度市場形勢最好；下半年價格明顯下跌，且第四季度均價最低。

圖3 2020年4個季度河北省馬鈴薯季均價格

1.2 與其他主產區比較

1.2.1 2020年第四季度價格變動比較

據表1可知，2020年河北省第四季度馬鈴薯均價僅為1.68元/kg，遠低于山東省的2.27元/kg及全國的2.22元/kg，與甘肅省的1.71元/kg相差僅0.03元/kg。從季均價格變動幅度來看，河北省和甘肅省的價格環比、同比呈現下降趨勢；其中，河北省馬鈴薯價格環比下降15.56%，同比下降6.67%，均略高于甘肅省的下降幅度；而山東省和全國平均水平的季均價格環比、同比均為上升趨勢，山東省價格漲幅高于全國，市場形勢較好。

表1 河北省及其他各主產區馬鈴薯季均價格及其變動幅度

1.2.2 2017—2020年第四季度價格變動比較

對比2017—2020年第四季度各主產區馬鈴薯價格，發現河北省馬鈴薯價格一直處于最低水平，總是低于山東省、甘肅省以及全國均價，特別是遠低于山東省和全國平均水平。從價格變動幅度來看，河北省馬鈴薯價格上漲動力不足，2020年第四季度價格僅比2017年高出0.25元/kg，漲幅僅為17.48%，遠低于山東省30.46%的上漲幅度（表2）。這說明，從短期來看，河北省馬鈴薯價格與其他產區價格相比較低，且價格上漲不明顯；從長期來看，馬鈴薯價格波動變化幅度較大，價格不穩定，缺乏長期競爭優勢，薯農面臨較大的種植和銷售風險。

表2 河北省及其他各主產區2017—2020年第四季度馬鈴薯均價 元/kg

2 河北省2020年第四季度馬鈴薯價格變動的原因分析

2.1 10月份馬鈴薯價格波動較大

10月份，馬鈴薯價格在月初大幅度下降，隨后持續上升，10月中期和后期價格波動較大。10月份的月均價格為1.57元/kg，比9月份的月均價格（1.77元/kg）低0.20元/kg。10月份馬鈴薯價格波動變化較大的原因：一是受雙節影響，需求變化較大。中秋、國慶的來臨使馬鈴薯在9月底的銷售需求量增大，價格略上升，而到了月初，大部分消費者已經提前囤貨或放假休息，需求量大幅度減少，價格下跌。10月6日開始，假期結束，消費者和采購者開始補充存貨，市場需求小幅度增加，馬鈴薯的價格開始逐漸回升。二是國慶節以來，河北省庫外薯貨量逐漸減少，且隨著氣溫降低，馬鈴薯受到不同程度的凍害，部分農戶為了減少損失，抓緊入庫或出貨。三是其他綠色蔬菜的供應量減少，馬鈴薯的消費需求增加，但貯藏成本的提高使得商家的出售意愿不強，馬鈴薯的供給量減少，價格小幅度上漲。

2.2 11月份馬鈴薯價格較為穩定

11月馬鈴薯價格穩定在一定的區間內，波動較小，但月均價格較10月份上漲了0.13元/kg。主要原因有：一是成交量維持常態，整體走貨速度不快。在新薯方面，收購方的積極性不高，主要以剛需補貨為主，整體的交易氛圍不活躍，而在庫薯方面，收購方對高價比較抵觸，出售方又堅持好貨低價不出，導致整體的交易量不大，價格比較穩定。二是需求沒有明顯變化，蔬菜整體供應充足，種類齊全，菜價穩定，市場對馬鈴薯的需求沒有明顯增加，價格變動較為穩定。

2.3 12月份馬鈴薯價格波動上升

12月馬鈴薯價格波動上升，月均價格較11月上漲了0.07元/kg，且在12日達到了季度最高價（1.88元/kg）。主要原因有：一是氣溫降低，運輸成本增加。隨著天氣逐漸變冷，雨雪天氣頻繁，馬鈴薯的運輸成本增加提高了收購方的總成本，使得馬鈴薯的銷售價格升高。二是需求量增加。受寒冷天氣影響，蔬菜生產成本的增加提高了價格，且蔬菜不易貯存，使得消費者增加了對馬鈴薯的需求，進而拉動價格的上漲；同時，“雙十二”的到來，電商拉動馬鈴薯銷售，也使得價格出現短暫的波動。但由于馬鈴薯質量參差不齊，以質論價，優質馬鈴薯的銷量大，而劣質馬鈴薯的銷量較少，故價格上漲幅度不大。

2.4 小結

綜上所述，可以發現河北省2020年第四季度馬鈴薯價格低于2019年同期水平且上漲壓力較大。河北省2017—2019年第四季度馬鈴薯價格逐年上漲，而2020年第四季度價格水平均顯著低于2019年同期價格。原因：一是由于2019年受2017—2018年馬鈴薯市場價格極低影響，農戶的種植積極性不高，種植面積減少，雖然2019年馬鈴薯生長期的氣象條件正常，使得馬鈴薯單產有所提高，但種植面積減少，導致總產量減少，使得市場價格明顯高于往年同期水平，且2020年上半年河北省馬鈴薯價格達近10年來同期最高，薯農取得了較大的經濟收益，這就導致了下半年馬鈴薯種植面積的快速擴大，再加上2020年北方地區雨水比較充足，馬鈴薯獲得大豐收，造成整個馬鈴薯市場供應量增加，銷售壓力大，拉低馬鈴薯價格。二是2020年馬鈴薯庫存量與往年相比，明顯增加，但前期受凍害影響，馬鈴薯質量參差不齊、腐爛程度不一，優質馬鈴薯數量較少，交易商多以質論價，難以賣出高價。三是整個蔬菜市場綠葉蔬菜種類繁多，且供應環境寬松，人們對作為互補品的馬鈴薯的需求量相應減少，成交量有限，價格偏低。

3 河北省馬鈴薯價格預測

受新冠肺炎疫情影響，2021年1月上旬河北省馬鈴薯價格上漲幅度（30%）較大，隨后馬鈴薯價格維持在2.5元/kg。預計河北省2021年第一季度馬鈴薯整體價格會低于2020年同期水平；各主產區均順利完成播種，預計河北省2021年第二季度馬鈴薯價格與2020年第二季度價格相差不大，價格走勢與2019年同期相近，4—5月份中旬價格小幅度上升，5月下旬或6月初價格會出現持續跌落，但跌落幅度會小于2020年的同期水平（18.38%）；預計河北省2021年第三、四季度馬鈴薯價格會略高于2020年同期水平。建議馬鈴薯種植戶和賣家要及時關注馬鈴薯市場形勢變化，實時跟蹤馬鈴薯的價格變化趨勢，抓緊時機，適時出貨，從而取得良好的經濟收益。