日糧添加漆樹葉粉對鱘魚生長性能、血清生化及組織抗氧化的影響

王書鳳，孟慶松，劉紅星

（1.安陽幼兒師范高等專科學校，河南安陽 456150；2.安陽市殷都區理工中等專業學校，河南安陽 455000）

近年來，含有多種植物化學物質的中草藥作為動物生長促進劑的潛在替代品受到廣泛關注。漆樹是一種漆樹科植物，常被用作香料和本土藥物，如動脈粥樣硬化或胃腸炎等疾病的治療藥，廣泛生長在地中海國家、南歐和北非（潘宇等，2014）。Abu-Reida等（2014）研究發現，漆樹葉具有抗菌、抗氧化、抗糖尿病、抗遷移和降血脂等藥理特性。Kamiya和Miyakoshi（2001）對漆樹葉的化學成分進行分析發現，其含有60%～65%的漆酚、4%～8%黏液、2%～5%糖蛋白、1%乳糖和20%～25%水，而類黃酮和單寧是其主要的生物活性物質，同時其果實部分由于含有酚類化合物，特別是沒食子酸具有很高的抗氧化作用。但Cheong等（2010）發現，漆樹葉粉具有刺激性氣味及毒性，在動物飼養試驗中表現出抗原反應，在實際生產中需要采用一定的處理方法才能達到脫毒效果。本研究以鱘魚為試驗動物，評估商品脫毒的漆樹葉粉對鱘魚生長性能、血清生化及組織抗氧化指標的影響。

1 材料與方法

1.1 動物分組與日糧試驗將600條平均體重為（34.62±0.37）g的鱘魚隨機分為3組，每組4個重復，每個重復50條魚，試驗為10周。3組鱘魚分別飼喂漆樹葉水平為0、1.5%和3%的基礎日糧。

1.2 試驗管理試驗期間，將每個重復的50條鱘魚飼養在同一水族箱中，水溫維持在（24±1.5）℃，溶解氧水平維持在（9.0 ± 0.5）mg/L，pH值維持在7.5左右。生長性能指標計算如下：

蛋白效率比=增重/蛋白攝入量；

相對增重/%=（末重-初重）/試驗天數×100；

外形指數/%=體寬/體長3×100；

肝體指數/%=肝臟重量/體重×100；

特定生長率/%=（ln末重-ln初重）/試驗天數×100。

表1 鱘魚試驗期間基礎日糧組成及化學成分

1.3 采樣及分析試驗結束后，每個重復隨機選擇6條魚進行采血，用于分離血清，樣品用試劑盒測定生化指標，方法參考南京建成生工所試劑盒說明書。之后屠宰，分離肝臟和肌肉，用試劑盒法測定抗氧化酶活性和丙二醛濃度。

1.4 數據分析試驗數據采用OFFICE EXCEL做均值處理，之后代入SPSS（21.0版）軟件進行單因素方差分析，采用Tukey法進行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 漆樹葉粉對鱘魚生長性能的影響由表2可知，對照組與漆樹葉粉組對鱘魚平均日采食量、蛋白效率、肝體指數和外型指數的影響無顯著差異（P＞0.05）。3%漆樹葉粉組鱘魚的末重和存活率較對照組分別顯著提高12.47%和2.81%（P＜0.05）。隨著日糧漆樹葉粉添加水平的升高，鱘魚相對增重顯著升高（P＜0.05）。1.5%和3%漆樹葉粉組鱘魚的飼料效率較對照組分別顯著提高25.65%和28.58%（P＜0.05），同時特定生長率較對照組分別顯著提高10.57%和19.44%（P＜0.05）。

表2 日糧添加不同水平漆樹葉粉對鱘魚 生長性能的影響

2.2 漆樹葉粉對鱘魚血清生化指標的影響由表3可知，對照組與處理組對鱘魚血清脂肪酶、淀粉酶、堿性磷酸酶和谷丙轉酶活性的影響無顯著差異（P＞0.05）。1.5%和3%漆樹葉粉組鱘魚血清高密度脂蛋白、極低密度脂蛋白、葡萄糖和甘油三酯濃度顯著高于對照組（P＜0.05）。與對照組相比，3%漆樹葉粉組鱘魚血清膽固醇濃度顯著降低7.58%（P＜0.05），但谷草轉氨酶活性顯著提高21.14%（P＜0.05）。

表3 日糧添加不同水平漆樹葉粉對鱘魚血清生化指標的影響

2.3 漆樹葉粉對鱘魚組織抗氧化性能的影響由表4可知，對照組與處理組對肌肉SOD、T-AOC和GSH-Px活 性 及 肝 臟SOD、CAT、T-AOC和GSH-Px活性的影響均無顯著差異（P＞0.05）。與對照組相比，1.5%和3%漆樹葉粉組肝臟丙二醛濃度分別顯著降20.00%和17.04%（P＜0.05），同時肌肉丙二醛濃度分別顯著降低37.93%和44.83%（P＜0.05），肌肉過氧化氫酶活性分別顯著提高44.83%和51.72%（P＜0.05）。

表4 日糧添加不同水平漆樹葉粉對鱘魚組織抗氧化性能的影響

3 討論

在魚類飼料中使用植物產品是水產養殖中一個非常熱門的做法，如日糧中添加植物添加劑不僅能提高魚的生長速度，還能提高飼料轉化率（劉堯，2013；黃光中等，2011）。本研究結果發現，對照組與漆樹葉粉組對鱘魚平均日采食量、蛋白效率、肝體指數和外型指數的影響無顯著差異，但3%漆樹葉粉組鱘魚的末重和存活率顯著高于對照組，且隨著日糧漆樹葉粉添加水平的升高，鱘魚相對增重顯著升高。但這與Golzadeh等（2012）報道的結果不一致。作者推測，結果差異可能與漆樹葉粉的添加水平、加工方式及動物種類、日糧、健康狀況和飼養管理措施不同有關。

在魚類研究中，血清生化參數被用作健康指標。轉氨酶主要包括谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶，在蛋白質和氨基酸代謝中發揮重要作用，它們可能在組織損傷或功能障礙后釋放到血漿中（魏玉強等，2015）。在本研究中，對照組與處理組對鱘魚血清脂肪酶、淀粉酶、堿性磷酸酶和谷丙轉酶活性影響無顯著差異，這與Binaii等（2014）報道的結果一致。但日糧添加3%漆樹葉粉顯著降低了鱘魚血清膽固醇濃度，這與漆樹葉粉中多酚成分有關。

抗氧化活性最重要的指標包括超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶和總抗氧化力。超氧化物歧化酶對氧自由基的形成具有催化作用，被認為對氧中毒具有重要的保護作用，其可將超氧自由基分解為水和過氧化氫，過氧化氫隨后被過氧化氫酶解毒（董亮等，2013）。丙二醛是氧自由基引起脂質過氧化的最終產物，是反映脂質過氧化程度的重要氧化應激指標，其濃度上升表明體內細胞氧化損傷加重（姚仕彬等，2015）。Alboushi等（2014）報道，漆樹中含有一種酚類化合物——沒食子酸，可促進抗自由基活性，抑制脂質過氧化。因此，這也解釋了本研究中1.5%和3%漆樹葉粉組鱘魚的肌肉和肝臟丙二醛濃度顯著降低的原因。

4 結論

日糧添加1.5%～3.0%漆樹葉粉可改善鱘魚飼料效率和特定生長率，降低肝臟和肌肉中丙二醛含量，其中3%漆樹葉粉組改善了鱘魚血清脂代謝參數。