亞麻籽對斷奶仔豬生長性能、抗氧化功能和血清促炎因子含量的影響

段衛平，李同新

（南陽農業職業學院，河南南陽 473003）

亞麻籽又稱胡麻籽，其富含油脂、蛋白質和氨基酸等營養成分，同時還含有木酚素、黃酮和植物甾醇類等抗氧化物質（郝京京等，2020）。此外，亞麻籽中的不飽和脂肪酸（α-亞麻酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸等）能減緩動物機體心臟和肝臟的炎癥反應（Hemant等，2013）。亞麻籽在日糧中適當添加可以提高豬的生產性能，并改善肉品質（王力等，2020）。在一定范圍內，日糧中高水平的亞麻籽和酵母硒可增強蛋雞肝臟抗氧化能力（司雪陽，2020）。在日糧中添加1.5%亞麻籽時可顯著降低蛋雞血清中的促炎因子水平（周源等，2017）。仔豬斷奶后，因各器官組織功能需進一步發育完善，再加上飼料、環境、心理等因素的改變，導致仔豬腸道功能受損、消化吸收能力降低、免疫力降低、炎癥反應增強，嚴重危害仔豬機體健康（Balachandar和Charles，2017）。本試驗通過在日糧中添加不同水平的亞麻籽，研究其對斷奶仔豬生長性能、抗氧化功能和血清促炎因子含量的影響，旨在為亞麻籽在仔豬日糧中的合理應用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗飼料本試驗所用亞麻籽采購自蘭溪縣福天糧油制品有限公司，亞麻籽粗蛋白質水平為21.16%，油脂水平為39.69%，能量水平為19.25 MJ/kg（豬消化能）。亞麻籽需要經過粉碎后添加于日糧中。試驗日糧為玉米-豆粕型斷奶仔豬粉料，基礎日糧組成及營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.2 試驗動物及設計試驗選擇180頭28日齡健康狀況良好、體重為（6.99±0.16）kg的“杜×長×大”外三元斷奶仔豬，按照公母數量各占一半，且每個重復平均體重相近的原則隨機分為Ⅰ（對照組）～Ⅴ組，每組6個重復，每個重復6頭仔豬。其中，Ⅰ組飼喂基礎日糧，Ⅱ～Ⅴ組分別用1.5%、3.0%、4.5%和6.0%的亞麻籽替代部分基礎日糧。預試期3 d，正試期28 d。

1.3 飼養管理本試驗在某上市集團養殖基地進行。試驗開始前對豬舍、工具徹底清洗消毒，空舍7 d。仔豬于28日齡斷奶，預飼3 d后進行正式試驗28 d。各重復6頭仔豬處于同一欄中，豬舍溫度控制在25～27℃，相對濕度控制在55～65%。仔豬自由采食和飲水，按常規程序進行免疫和驅蟲。定期清理余料糞便，保持豬舍內環境衛生。試驗期內定時觀察仔豬健康狀況，記錄仔豬腹瀉和死淘情況。

1.4 生長性能測定正試期第1天和第29天早晨對每欄仔豬（空腹12h）進行稱重，分別作為初始體重（IBW）和終末體重（FBW）。準確記錄每欄每天日糧的投喂重量和剩余重量。計算正試期仔豬平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

1.5 血清樣品采集在正試期第29天早晨，在稱重完畢后對試驗豬進行采血。每重復隨機挑選1頭健康狀況良好的仔豬，每頭豬空腹頸靜脈采血10 mL，靜置于4℃冰箱120 min，離心機3000 r/min 離心15 min后取上層血清，每頭豬的血清分為2份，立即置于-20℃冰箱保存，分別用于血清抗氧化功能和促炎性因子含量的測定。

1.6 抗氧化功能測定血清抗氧化指標在血清采集后兩周內測定完畢。測定指標包括血清總抗氧化能力（T-AOC）、總超氧化物歧化酶（T-SOD）活力、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活力和丙二醛（MDA）含量。試驗用試劑盒均購自南京建成生物工程研究所，操作流程嚴格按照說明書進行。

1.7 血清促炎因子含量測定血清促炎因子含量在血清采集后2周內測定完畢。測定指標包括血清腫瘤壞死因子-α（TNF-α）含量、白細胞介素-1β（IL-1β）含量和白細胞介素-6（IL-6）含量。試驗用試劑盒均購自上海酶聯生物科技有限公司，操作流程嚴格按照說明書進行。

1.8 數據處理與統計分析試驗數據應用SPSS 19.0軟件中單因素方差分析（One-way ANOVA）中的LSD法進行，用Duncan’s法進行多重比較。數據結果以“平均值±標準差”表示。P＜0.05和P＜0.01分別表示為差異顯著和差異極顯著。

2 結果與分析

2.1 亞麻籽對斷奶仔豬生長性能的影響由表2可知，各組仔豬間初始重差異不顯著（P＞0.05）；與對照組相比，不同水平亞麻籽添加組仔豬終末重均提高，且Ⅳ、Ⅴ組顯著高于對照組（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）；此外，各組仔豬間ADFI差異不顯著（P＞0.05）；與對照組相比，Ⅳ、Ⅴ組ADG顯著增加（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）；與對照組相比，Ⅳ、Ⅴ組F/G極顯著降低（P＜0.01），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）。

表2 亞麻籽對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 亞麻籽對斷奶仔豬抗氧化功能的影響由表3可知，與對照組相比，Ⅳ、Ⅴ組仔豬血清T-AOC顯著提高（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）；與對照組相比，Ⅳ、Ⅴ組仔豬血清GSH-Px活力顯著提高（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）；血清T-SOD活力隨亞麻籽添加量的增加而增大，Ⅳ、Ⅴ組顯著高于未添加組（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）；血清MDA含量隨亞麻籽添加量的增加而減少，Ⅳ、Ⅴ組極顯著低于未添加組（P＜0.01），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）。

表3 亞麻籽對斷奶仔豬抗氧化功能的影響 U/mL

2.3 亞麻籽對斷奶仔豬血清促炎因子含量的影響由表4可知，與對照組相比，不同水平亞麻籽添加組仔豬血清促炎因子含量均降低，隨亞麻籽添加量的增加而呈下降趨勢。其中，Ⅳ、Ⅴ組血清TNF-α含量分別比對照組降低8.92%（P＜0.05）、9.88%（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）；Ⅳ、Ⅴ組血清IL-1β含量分別比對照組降低13.83（P＜0.05）、16.10%（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）；Ⅳ、Ⅴ組血清IL-6含量分別比對照組降低9.77%（P＜0.05）、9.95%（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）。

表4 亞麻籽對斷奶仔豬血清促炎因子含量的影響 pg/mL

3 討論

3.1 亞麻籽對斷奶仔豬生長性能的影響作為飼料生產中一種重要的油料作物，亞麻籽除了是α-亞麻酸和木脂素類最豐富的來源之一，也是優質蛋白質和可溶性纖維的重要來源（Singh等，2011）。鄧波等（2019）在生長育肥豬日糧中添加5%的亞麻籽，與對照組相比，50～80 kg階段平均日采食量及50～80 kg和50～110 kg階段料重比顯著降低。楊煥民等研究表明（2008），在AA肉雞日糧中分別添加16.37 g/kg的亞麻籽和0.07 g/kg的維生素E時，肉雞可獲得較高的平均日增重。陳興發等（2017）研究報道，在斷奶仔豬日糧中添加5%的亞麻籽和0.04%的有機鐵可提高仔豬日采食量和日增重，降低料重比，提高飼料報酬。上述研究均說明日糧中添加適量亞麻籽對動物生長性能有促進作用，且搭配不同種類的添加劑能起到更佳的效果。在本試驗中，日糧添加4.5%和6.0%的亞麻籽可顯著增加終末重和平均日增重，極顯著降低料重比，說明在本試驗條件下添加4.5%的亞麻籽就能對斷奶仔豬生長性能起到較好的促進作用。在今后研究中應進一步探索在斷奶仔豬日糧中適合與亞麻籽搭配使用添加劑的用量，以取得更好的經濟效益。

3.2 亞麻籽對斷奶仔豬抗氧化功能的影響氧化應激是機體促氧化過程和抗氧化系統之間的平衡被破壞時發生的，其被認為是降低機體防御機制和加快疾病發展的主要危險因素（Locher等，2011）。以往研究多用T-AOC、T-SOD、GSH-Px和MDA等作為衡量斷奶仔豬抗氧化能力的重要指標，T-AOC、T-SOD和GSH-Px是酶類抗氧化系統的重要組成，而MDA含量則用來判斷機體脂質過氧化和細胞損傷程度（孫強東和朱愛民，2021；蒲俊寧等，2018）。過去研究報道，亞麻籽在不同動物中均能起到抗氧化作用。如Chen等（2015）在雌豁眼鵝日糧中添加5%的亞麻籽可顯著提高雛鵝肝臟中T-SOD和GSH-Px活力，顯著降低MDA含量。王榮等（2019）研究報道，高劑量（600 mg/kg）亞麻籽提取物可顯著提高衰老小鼠全血和組織中T-SOD和GSH-Px活力，降低MDA含量。余婕等（2017）在肥育豬日糧中添加3%的亞麻籽，提高了血液T-SOD活力和T-AOC，降低了MDA含量。本試驗中，日糧中添加4.5%和6.0%的亞麻籽可顯著增加血清T-AOC、T-SOD活力和GSH-Px活力，極顯著降低血清MDA含量。本研究結果中亞麻籽的抗氧化功能與前人研究類似，表明亞麻籽有提高斷奶仔豬血清抗氧化能力的效果。在本試驗條件下，添加4.5%的亞麻籽能較好的提高斷奶仔豬抗氧化功能。

3.3 亞麻籽對斷奶仔豬血清促炎因子含量的影響Lauridsen（2019）研究指出，斷奶仔豬腸道傳染病是抗生素消耗高的原因，斷奶仔豬重要腸道疾病（如腹瀉和腸炎）可能與炎癥反應有關。有研究報道，在日糧中添加不同類型的添加劑可以降低斷奶仔豬血清中促炎因子TNF-α、IL-1β和IL-6的含量，從而發揮抗炎作用（熊春紅等，2020；荀文娟等，2016）。有研究表明，亞麻籽在不同動物疾病模型中有緩解炎癥反應的作用（Nounou等，2012；Kinniry等，2006）。值得注意的是，占志平（2007）將育肥豬隨機分為4組，分別在屠宰前0、30、60和90 d飼喂10%的亞麻籽，結果顯示，育肥豬肌肉組織中IL-1β和IL-6表達量及血清中TNF-α含量隨亞麻籽日糧飼喂時間的延長呈線性下降。本試驗中，斷奶仔豬血清促炎因子含量隨亞麻籽添加量的增加而降低。其中日糧中添加4.5%和6.0%的亞麻籽均可顯著降低血清TNF-α、IL-1β和IL-6的含量。4.5%和6.0%的亞麻籽添加量組之間對降低血清促炎因子含量的效果差異不顯著。因此，在本試驗條件下，日糧添加4.5%的亞麻籽能起到緩解仔豬炎癥的作用。但更高水平的亞麻籽添加量是否會起到更好的抗炎作用值得在今后的研究中探索。

4 結論

在本試驗條件下，斷奶仔豬日糧中添加4.5%和6.0%的亞麻籽均能顯著改善其生長性能和抗氧化功能，同時減少血清促炎因子含量。從經濟角度出發，4.5%為最適添加量。