基于產業鏈視角的景區依托型鄉村旅游研究

劉楊　馬遠軍　張敏　鄭世銘

摘 要：鄉村旅游的發展問題實質上是鄉村旅游產業鏈的建設和優化問題。該文對景區依托型鄉村旅游產業鏈的內涵和演化過程進行了分析，明確了景區依托型鄉村旅游產業鏈的演化遵循“孤環—網狀”的演化路徑;并以金華市管頭村為案例進行了實地研究，從產業鏈提升和優化視角提出管頭村鄉村旅游的發展對策，以期為鄉村旅游發展提供參考。

關鍵詞：產業鏈;景區依托型;鄉村旅游;管頭村

中圖分類號 F592 文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）03-0139-03

Research on Scenic-Relying Rural Tourism Based on the Perspective of Industrial Chain

——Take Guantou Village in Jinhua City as an Example

LIU Yang et al.

（College of Geography and Environmental Sciences，Zhejiang Normal University，Jinhua 321004，China）

Abstract： The issue of rural tourism development is essentially the construction and optimization of the rural tourism industry chain. The article analyzes the connotation and evolution process of the scenic-relying rural tourism industry chain， and finds that the evolution of the scenic-relying rural tourism industry chain follows the evolution path of "isolated ring-network". Guantou Village in Jinhua City was selected as the case to conduct a field study， and put forward suggestions on the development of Guantou rural tourism from the perspective of industrial chain improvement and optimization， in order to provide suggestions for the tourism development of similar villages.

Key words： Industrial chain; Scenic-relying type; Rural tourism; Guantou village

黨的十九大報告提出要實施“鄉村振興”戰略。在這一背景下，鄉村旅游的發展受到越來越多的關注。鄉村旅游的發展問題歸根到底是鄉村旅游產業鏈的建設和優化問題，從微觀的產業鏈視角切入分析鄉村旅游發展過程中的各種問題已成為學術界研究的新趨勢。景區依托型鄉村旅游主要指位于成熟景區邊緣或核心的鄉村，依托周邊景區的客源發展起來的鄉村旅游活動。景區依托型鄉村旅游是鄉村旅游發展的重要模式之一，而目前學術界關于景區依托型鄉村旅游及其產業鏈問題的研究卻比較缺乏。為此，筆者從產業鏈視角出發對景區依托型鄉村旅游發展進行了探討，對景區依托型鄉村旅游產業鏈的內涵和演化過程進行了研究，并以金華市“農家樂第一村”——管頭村作為案例進行實地分析，進而提出相關建議，以期為同類鄉村的旅游發展提供參考。

1 景區依托型鄉村旅游產業鏈研究

1.1 內涵 “產業鏈”一詞并非外來詞匯，而是由國內學者傅國華提出[1]。產業鏈的直觀理解是由多個產業部門相互關聯而形成的一種鏈條關系，其在形態上呈現出橫向或縱向關聯的特征。鄉村旅游產業鏈涉及到旅行社、鄉村民宿、鄉村交通、購物商店和餐飲等多個行業部門，各行業直接面向游客提供旅游產品和服務，是一種典型的橫向關聯鏈條。景區依托型鄉村旅游在客源上對景區具有依賴性，這在某種程度上意味著鄉村旅游的發展受到景區方牽制，難以脫離核心景區獨立發展。景區對鄉村的這種牽制作用時間過長，可能會導致鄉村旅游發展出現“鎖定”而停滯不前。

在一定階段，鄉村與周邊景區在旅游產業鏈分工上各有側重，景區主要滿足游客“游”的需求，而周邊鄉村則分擔吃、住、行、購、娛等功能。由此可見，景區依托型鄉村旅游對內是形成一套涉及吃、住、行、購、娛等為主的旅游產業鏈，對外則是通過游客與周邊景區的外部游覽鏈緊密聯系。基于鄉村旅游產業鏈與景區依托型鄉村旅游的特點，筆者將景區依托型鄉村旅游產業鏈理解為：在鄉村地區，主要為滿足周邊景區游客在吃、住、行、購、娛等方面的需求，以具有較強競爭力或競爭潛力的鄉村旅游企業為鏈核而形成的，涉及不同產業部門和行業而組成的產業動態關聯關系，對外通過游客與景區游覽鏈緊密相連，對內則包括鄉村中滿足游客需求的所有企業的集合。

1.2 演化 景區依托型鄉村旅游在客源上對周邊景區具有較強的依賴性，這種依賴性的存在就決定了其將會有一個演化過程。參考前人研究結論[2]，筆者對景區依托型鄉村旅游產業鏈的演化過程以及各階段的產業鏈特征進行了分析。

1.2.1 產業鏈孤環階段 在景區旅游發展還不成熟或鄉村經濟較為落后的情況下，鄉村旅游對景區客源的依賴性還不明顯。這一階段的鄉村旅游活動主要以家庭農家樂、農業觀光和采摘體驗等為主，專業性較差，產業分工尚不明確，各產業間猶如一個個孤島，鄉村市場和景區市場互不接觸或接觸很少，產業鏈呈孤環狀。

1.2.2 產業鏈關聯初級階段 景區經過一段時期的發展，知名度和美譽度均有所提高，游客量開始穩步增加，鄉村對景區的依賴性開始提高。在這一階段，鄉村旅游活動日漸豐富，鄉村風貌有了一定改觀并吸引了部分景區游客。此時，專業化分工開始出現，在鄉村和景區之間形成了一定的產業關聯，產業鏈條開始出現。該階段的鄉村旅游產業鏈一般較短，并因季節等原因時常出現短鏈、斷鏈的現象，產業鏈不穩定。

1.2.3 產業鏈關聯成熟階段 旅行社的加入使得較遠距離的城市居民可以獲取到最新的鄉村旅游資訊，景區與鄉村的游客量進一步增加，產業鏈上各企業間的物質交流和能量生產開始頻繁。這一階段，景區依托型鄉村旅游產業鏈在縱向上不斷延伸，在橫向上關聯產業不斷增加，開始形成一體化的產業鏈條，其顯著特點是鄉村與景區之間的依賴關系開始由鄉村對景區的單向依賴向彼此的雙向依賴轉變。

1.2.4 產業鏈網狀一體階段 隨著社會經濟的快速發展，游客自身可支配的時間有所增加，其旅游消費需求、旅游習慣和消費習慣也隨之改變，這給鄉村旅游產業分工和專業化帶來了更大的空間。這一階段，產業鏈進一步細分和延伸，鄉村與景區之間開始形成網狀一體的產業鏈條。最終，2個獨立的單元合并成1個更大的單元，鄉村旅游和景區旅游走向“鄉村—景區”一體化旅游，朝向“景村旅游社區”的形式發展。

2 案例研究——金華市管頭村鄉村旅游發展

2.1 鄉村旅游發展現狀 管頭村位于浙江省金華市磐安縣尖山鎮東北，距離磐安縣城約40km，周邊主要景點有十八渦、舞龍峽、水下孔、舞龍源、玉山古茶廠等，地理位置上的優勢使得管頭村成為較早搭上鄉村旅游發展快班車的受益者。2005年9月，在當地政府和村集體的支持下，管頭村首批4戶農家樂開業，開啟了管頭鄉村旅游發展的先河。在“統一宣傳促銷，統一規劃管理、統一服務標準，統一分配結算”模式的管理下，經過十多年的發展，管頭村已發展成為金華市農家樂的招牌，被譽為“金華農家樂第一村”。2017年管頭鄉村旅游游客接待量達60萬人次，旅游收入達1.2億元;2018年管頭接待游客量達到70萬人次，鄉村旅游收入1.5億元。目前，管頭村已發展成為周邊景區游客的主要休憩場所，超過90%的客源來自周邊景區，為典型的景區依托型鄉村旅游發展模式。

2.2 鄉村旅游產業鏈現狀 目前管頭村已形成了以農家樂為主導的鄉村旅游內部產業鏈，旅游產品和服務涉及吃、住、行、游、購、娛等多個方面（圖1）。截至2019年底，管頭村有集食宿功能一體的農戶獨立經營的農家樂110家，食宿功能一體率100%，床位3081張，但整體檔次較低，價位根據淡旺季固定在每人每天80～100元不等;有土特產綜合銷售中心（包含43家商鋪）1處、兒童游樂設施1處、相關旅游從業人員達300多人;有鄉村巴士直接與尖山鎮相連，旅游交通較為方便。以土特產供應為例，在產業鏈上游，管頭村土特產品主要以農戶自產和供應商提供為主，農戶自產的土特產多以茶葉、番薯和玉米等為主，供應商則主要來自磐安和金華;下游鄉村旅游產品銷售重點依靠土特產綜合銷售中心與農戶自銷，依托互聯網平臺的線上銷售服務在不斷成熟，且鄉村與旅行社合作的產品銷售渠道也在逐漸成型。作為典型的景區依托型鄉村旅游村，管頭村旅游產業鏈與周邊景區群游覽鏈之間聯系密切。一方面，管頭村農家樂為周邊景區游客提供了食宿服務，部分農家樂還提供周邊景區門票的代售服務，起到了為景區宣傳的作用，一些村民也直接在周邊景區就業，為景區提供了人力資源;另一方面，管頭村超過90%的游客都是來自周邊景區的觀光客，游客前來消費，管頭村從中獲利。

2.3 鄉村旅游發展的主要問題

2.3.1 以農家樂為主的鄉村旅游開發模式較為單一 管頭村有超過50%的村民直接或間接從事農家樂經營活動，從最初的4戶農家樂到現在的110多戶，可以說管頭村的鄉村旅游發展是建立在農家樂規模不斷擴大的基礎上。當前，管頭村農家樂休閑旅游活動仍停留在“吃農家飯、住農家院、干農家活”的層面上，旅游經濟收益低、鄉村旅游資源浪費、新客源市場難以開發等問題層出不窮。此外，由于鄉村旅游開發模式單一，導致鄉村旅游產品同質化、特色缺乏、品位較低等問題也十分明顯，對于追求新奇體驗的游客來說吸引力較低，無形中降低了游客的重游意愿。

2.3.2 鄉村旅游產業鏈過短過窄，產業化水平較低 管頭村鄉村旅游發展至今已有十多年的歷史，但許多鄉村旅游資源仍沒有得到充分利用，還是停留在對農產品的簡單利用上。旅游產品附加值低，與其他相關產業部門的融合不夠，分工協作意識較差，產業部門間的橫向聯系較少，鄉村旅游產業鏈尚未形成網絡。

2.3.3 缺乏鄉村旅游發展的核心企業 目前，管頭村的鄉村旅游發展形式仍以農戶自主經營為主，產業鏈上各經營主體之間彼此獨立并無實質性的聯系，缺乏核心企業的整合與帶動，導致資金和人才缺失，經營混亂等問題頻發。

2.3.4 同周邊景區的產業鏈融合有限 管頭村與周邊景區之間尚未形成網狀一體式的鄉村旅游產業鏈，表現為鄉村與景區在旅游產業鏈連接上的偶然性、產業鏈共生的不穩定性和不連續性。管頭村與周邊景區的聯系僅限于村莊和景區在客源和勞動力等方面的交換，聯系的廣度和深度都十分有限。從產業鏈演化階段來看，當前管頭村處在景區依托型鄉村旅游產業鏈演化的初級階段，仍有很大的發展空間。

2.4 鄉村旅游發展對策 鄉村旅游的內部產業鏈與外部的景區游覽鏈相互影響，景區依托型鄉村旅游產業鏈優化的核心問題是處理好鄉村旅游發展與景區發展的關系。

2.4.1 鄉村旅游產業結構合理化和高級化 從合理化的角度來說，要不斷調整管頭鄉村旅游內部各產業的比例關系，協調好村莊和景區之間的產業分工;從高級化的角度來說，要不斷完善吃、住、行、游、購、娛等要素，著力改善鄉村生態環境，完善相應基礎設施，加快農家樂提檔升級，使旅游功能更加趨于合理。要立足于管頭鄉村特色資源，以特色旅游商品為突破口，不斷延長和拓展鄉村旅游產業鏈，如以“烏石”主題為核心打造烏石主題民宿等相關系列產品。

2.4.2 加快培育核心企業 核心企業在鄉村旅游產業鏈中的地位和作用是不可替代的，核心企業雖不是產業鏈的全部，但是其中最重要的環節，加快發展有競爭優勢和帶動力強的核心企業就是促進鄉村旅游產業鏈提升[3]。管頭村要加快培育一批具有領導能力的核心企業，以核心企業為鏈核對鄉村旅游產業鏈進行組織協調和調整。管頭村土特產綜合銷售中心集合了周邊自然村的優質土特產資源，同時具有一定的經營規模，因此可考慮以該中心為基礎，整合周邊鄉村旅游購物資源，突破只銷售土特產的瓶頸，將其打造成管頭村鄉村旅游產業鏈中的核心企業。

2.4.3 積極構建網狀一體共生的鄉村旅游產業鏈 在景區依托型鄉村旅游中，鄉村與景區既有獨立發展的一面，又有相互依存的一面。管頭村應不斷深化與周邊景區的產業鏈融合，逐步構建網狀一體化共生的鄉村旅游產業鏈。這有利于鄉村與景區最大程度地整合旅游資源，為打造“鄉村景區一體化”鄉村旅游社區奠定基礎，從而進一步將鄉村旅游產業鏈融入到區域整體旅游產業鏈中。

參考文獻

[1]傅國華.運轉農產品產業鏈 提高農業系統效益[J].中國農墾經濟，1996（11）：24-25.

[2]弓志剛，李亞楠.鄉村旅游產業鏈共生系統的特征及模式的演化和構建——以山西省為例[J].農業現代化研究，2011，32（1）：73-77.

[3]趙承華.我國鄉村旅游產業鏈整合研究[J].農業經濟，2007（5）：18-19.

（責編：徐世紅）

作者簡介：劉楊（1996—），男，貴州銅仁人，碩士，研究方向：人文地理學。? 收稿日期：2021-01-08