華南地區舍飼川中黑山羊與雷州山羊的生產繁殖性能及死亡狀況研究

邱金戈，宋佳杰，劉德武，孫寶麗，李耀坤，郭勇慶，鄧 銘，柳廣斌

（華南農業大學動物科學學院，廣東廣州 510642）

羊肉作為一種健康的肉類食品，越來越受到消費者青睞，市場對羊肉的需求越來越大，近年來養羊業得到快速的發展[1-2]。華南地區主要以本地品種雷州山羊以及引種至該地區的川中黑山羊的飼養與消費為主，雷州山羊主要分布于雷州半島及海南省，具有性成熟早、耐高溫高濕、耐粗飼、肉質好等特點，但由于缺乏系統的選育，生產繁殖性能下降明顯；川中黑山羊原產于四川省，屬以產肉為主的地方遺傳資源，具有體型較大、繁殖性能突出、產肉性能優良、適應范圍廣、遺傳性能穩定等特點[3]。華南地區地勢復雜，幾乎沒有可供大面積放牧的優質草場，這促使華南肉羊產業由小型農戶的放牧養殖向規模化集約化的舍飼養殖發展，以提高生產效率滿足市場需求。本試驗旨在研究華南地區規模化舍飼條件下川中黑山羊及雷州山羊的生產繁殖性能及死亡情況，揭示2 種山羊在華南地區舍飼條件下存在的問題，為華南地區舍飼山羊的養殖生產提供數據和參考。

1 材料與方法

1.1 試驗場區概況 試驗場區于調查期間存欄川中黑山羊能繁母羊約750 只，雷州山羊能繁母羊約390 只。場區地處于廣東省，屬亞熱帶季風氣候。春秋兩季晝夜溫差大，夏季高溫多雨，5—10 月日均最高氣溫均高于30℃，7、8 月最高氣溫高達37℃，冬季低溫期短，最低溫度基本不低于0℃。春季夏季濕度較大，尤其是春季“回南天”時濕度可達100%。

1.2 試驗動物飼養管理 試驗山羊飼養在可自由活動的負壓式通風高床羊舍。日糧主要為干草、青貯及精料，通過全混合日糧（TMR）機徹底混合后飼喂，每日飼喂2 次，2 種山羊飼喂的日糧及方式一致。羊舍夏季采用風扇、噴霧和濕簾等降溫設備，冬季采用保溫燈等保暖設備。配種方式均為人工授精輔助交配，羔羊在60日齡統一斷奶。

1.3 試驗數據來源 本研究于2016 年5 月—2018 年1月對試驗場區存欄的680 只川中黑山羊與385 只雷州山羊能繁母羊的胎產羔數、羔羊的初生重與斷奶重等生產繁殖數據以及期間1 313 只山羊的死亡原因及死亡日齡等信息進行跟蹤測定。采集到川中黑山羊數據945 胎次，雷州山羊數據449 胎次，在此基礎上取母羊第1 胎及第2 胎的數據，并剔除母羊流產的數據，經篩選后得有效數據進行分析（表1）。

表1 本研究有效數據情況

1.4 統計分析 數據經Excel 軟件初步篩選整理，利用SPSS 22.0 統計軟件進行單因素方差分析，再利用Tamhane's T2 模型進行差異顯著性檢驗，以P＜0.05 作為差異顯著性判斷標準，結果表示為平均值±標準誤（或標準差）。

2 結果

2.1 川中黑山羊與雷州山羊的生產性能分析 如表2 所示，川中黑山羊第1 胎和第2 胎羔羊的平均初生重及斷奶重與總平均值均高于雷州山羊羔羊（P＜0.05）。

2.2 川中黑山羊與雷州山羊的繁殖性能分析

2.2.1 川中黑山羊與雷州山羊的產羔數對比 如表3 所示，川中黑山羊第1 胎和第2 胎的平均產羔數與總平均值均高于雷州山羊（P＜0.05）。

2.2.2 川中黑山羊與雷州山羊的產羔類型群體分布 如表4 所示，川中黑山羊主要以產雙羔與三羔為主，且有產四羔的情況；雷州山羊主要以產單羔與雙羔為主，本研究調查中雷州山羊無產四羔情況。川中黑山羊第2 胎產雙羔比例較第1 胎低，產三羔比例較第1 胎高；雷州山羊第2 胎產單羔比例較第1 胎低，產雙羔比例較第1胎高。

2.3 川中黑山羊與雷州山羊的死亡狀況分析

2.3.1 舍飼下川中黑山羊與雷州山羊的死亡原因分布如表5 所示，腸炎、肺炎與體弱是導致2 種山羊在舍飼條件下死亡的主要原因。

表2 川中黑山羊與雷州山羊羔羊的初生重與斷奶重 kg

表3 川中黑山羊與雷州山羊的產羔數

表4 川中黑山羊與雷州山羊的產羔類型群體分布 %

表5 川中黑山羊與雷州山羊的死亡原因分布 %

2.3.2 舍飼下川中黑山羊與雷州山羊的死亡日齡分布如表6 所示，舍飼下2 種山羊死亡主要分布在0～60 日齡。

表6 川中黑山羊與雷州山羊的死亡日齡分布 %

對哺乳期羔羊的死亡日齡作進一步分析發現，舍飼下2 種山羊哺乳期羔羊的死亡主要分布在0～10 日齡和10～20 日齡2 個階段（表7）。隨著日齡增長，哺乳期羔羊的死亡數量大體呈下降趨勢。

2.3.3 舍飼下川中黑山羊與雷州山羊0～20 日齡羔羊的死亡原因分布 如表8 所示，腸炎與體弱是導致2 種山羊0～20 日齡羔羊在舍飼條件下死亡的主要原因。

表8 川中黑山羊與雷州山羊0～20 日齡羔羊的死亡原因分布 %

3 討 論

3.1 舍飼下川中黑山羊與雷州山羊的生產性能對比分析 羔羊的初生重與斷奶重是檢驗母羊生產性能高低的重要指標。本研究中川中黑山羊羔羊的平均初生重為（3.13±0.01）kg，高于早期放牧下的2.37 kg（公羔）及2.28 kg（母羔）[4]，亦高于早期引入華南地區舍飼的2.60 kg（公羔）及2.34 kg（母羔）[5]，可見該品種在華南地區舍飼下可發揮其良好的生產性能，適應性較好；川中黑山羊羔羊的平均斷奶重為（9.84±0.08）kg，低于早期放牧下的13.35 kg（公羔）及11.11 kg（母羔）[4]，亦低于早期引入華南地區舍飼的10.15 kg（公羔），略高于報道的9.64 kg（母羔）[6]，這一情況可能是由于初生羔羊本身受該地區潮濕炎熱的氣候影響，生長在一定程度上受阻，也有可能是母羊受氣候影響而導致其泌乳性能受阻，進而影響初生羔羊的初期發育所致。因此，在分娩后為泌乳母羊及初生羔羊提供一個適宜的溫濕度環境十分重要。

本研究中雷州山羊羔羊的平均初生重為（2.11±0.01）kg，高于早期舍飼下的1.96 kg[7]，亦高于早期放牧下的1.62 kg（公羔）及1.53 kg（母羔）[8]；雷州山羊羔羊的平均斷奶重為（8.54±0.13）kg，高于早期舍飼下的4.73 kg[7]，亦高于早期放牧下的5.74 kg（公羔）及5.48 kg（母羔）[8]，這一情況可能得益于雷州山羊飼養管理環境的改善。冬末春初草料缺乏會導致放牧飼養的母羊體況下降，初生羔羊體重小，母羊泌乳性能下降抑制初生羔羊后期的生長發育[8]。科學的舍飼管理可為妊娠母羊提供充足的營養，為泌乳母羊及初生羔羊提供適宜的溫濕度環境。因此，在華南地區有必要對山羊的規模化舍飼管理模式進行推廣。

本研究中，川中黑山羊的初生重及斷奶重均顯著高于雷州山羊，說明川中黑山羊的生產性能優于雷州山羊，適合在華南地區擴大生產[9-10]。

3.2 舍飼下川中黑山羊與雷州山羊的繁殖性能對比分析本研究中川中黑山羊產羔數為2.24 只，低于早期舍飼下的2.41 只[11]，說明引入至華南地區的川中黑山羊可能受當地氣候、牧草類型或者飼養管理等因素影響，產羔性能有所下降。但盡管如此，川中黑山羊的產羔數仍顯著高于雷州山羊，且其第1 胎及第2 胎的產羔數均顯著高于雷州山羊。本研究中，川中黑山羊2 個胎次的產羔數均能穩定達到2 只以上，且主要以產雙羔與三羔為主，而雷州山羊產羔數1.76 只，高于早期放牧下所的1.73只[8]，但2 個胎次的產羔數均低于2 只，主要以產單羔與雙羔為主，說明在全舍飼條件下川中黑山羊的繁殖性能優于雷州山羊，華南地區本土的雷州山羊仍需進一步加強選育工作，改善其繁殖性能。

3.3 舍飼下川中黑山羊與雷州山羊的死亡狀況分析 本研究發現，導致山羊舍飼條件下死亡的主要原因是腸炎、肺炎與體弱。對死亡案例按日齡進行分類統計后發現，舍飼下初生20 d 內的羔羊死亡率最高，且主要是死于腸炎與體弱，致死率高達90%。曹鵬等[12]以及葉寶宏[13]在調查舍飼山羊羔羊死亡狀況時也發現，腸炎和體弱是致使羔羊死亡的主要原因。缺乏科學的飼養管會導致使母羊妊娠期及泌乳期營養不良，從而導致羔羊無法獲得充足的營養和免疫力，易產弱羔。產后哺乳工作不到位，羔羊無法從母乳中獲得充足的母源抗體從而免疫力不足，加之羊舍內飼養密度過大而空氣渾濁，舍內衛生控制不佳導致欄舍內細菌滋生，飼養員不加以妥善處理，都會導致羔羊易于患腸炎，劇烈腹瀉后脫水虛弱致死。因此，舍飼下對初生羔羊腸炎及體弱的防控是飼養管理的關鍵。

4 結 論

本試驗結果表明，華南地區本地品種雷州山羊的生產繁殖性能低于引進品種川中黑山羊，應進一步加強雷州山羊的選育工作，改善其生產繁殖性能；舍飼條件下，腸炎、肺炎與體弱是導致山羊死亡的主要原因，而0～20 日齡的羔羊最容易因腸炎與體弱而死亡。因此，舍飼情況下要更加注重飼養管理，尤其是對初生羔羊的飼養管理。