氣相色譜法測定茶鮮葉中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥殘留

周琦

摘要：近年來，國外技術存在的壁壘越來越高，尤其是在日本設定了相應列表之后，加大了對出口殘留方面的檢測要求。我國茶葉出口檢測的要求越來越高，現階段的檢測體系只是對成品茶葉進行檢測，針對茶鮮葉的檢測還處于空白階段。通過對檢測關口進行前置，可以對茶鮮葉的農殘超標情況進行有效制止，降低茶葉生產廠家的損失，有效提高我國的茶葉品質，從而推動茶葉產業的穩定可持續發展。

關鍵詞：氣相色譜；有機氯；擬除蟲菊酯；農藥殘留

引言

我國的茶文化源遠流長，具有非常深厚的歷史，有關茶文化的內容也非常厚重。我國種植茶葉的條件非常優越，茶葉的品種也比較豐富，這些都是我國在種植茶產業當中所具有的優勢。通過對茶鮮葉進行農藥殘留的檢測，可以有效提高茶葉的品質。

1. 茶葉農藥殘留研究

在農業生產當中，最主要的生物災害就是雜草、蟲、病，在中國，有害的生物多達2400多種，這些害蟲的種類繁多，分布較廣，如果不進行及時防治，就會給茶葉生產帶來巨大的損失?，F階段，最有效的防治手段就是化學農藥。隨著生產力的不斷發展，新型農藥也逐漸被研發出來。通過結合農藥的成分以及作用的機理，可以將農藥分為有機氯農藥、有機磷類農藥、擬除蟲擬除蟲菊酯類農藥及氨基甲酸酯類農藥。

1.1 有機氯農藥

有機氯農藥是針對植物病蟲害的，組成成分當中含有有機氯，該類型的農藥屬于神經毒物，急性毒性比較小，但是揮發性也比較小，使用之后比較難消失。有機氯農藥的化學性質比較穩定，半衰期也會比較漫長，不溶解于水。在有機體內部環境中不會受到破壞，容易造成殘留，并且長期會進行累積，持續累積的時間也非常漫長?，F在科學已經證明，有機氯類型的農藥會在人體內長時間的累積，最終會影響到人體的中樞神經系統，危及人的生命健康。

1.2 有機磷類農藥

有機磷類農藥大多數都是磷酸酯類或硫代磷酸酯類，主要用于治療一些植物病蟲害。有機磷類農藥的化學性質不穩定，很容易發生氧化反應、水解反應異構化。當酸堿值呈堿性時會進行分解，導致農藥失效，該類型的農藥種類繁多，用途比較廣泛，整體的藥效非常好。有機磷類農藥不會在人體內積累，近幾年來，有機磷類農藥有了較為廣泛的推廣。該種類型的農藥可以抑制膽堿酯酶的活性，從而失去了分解乙酰膽堿的能力，乙酰膽堿在體內長期的積累會影響中樞神經系統的正常運行，導致人體的各項功能失調，出現生理上的紊亂。由此可見，對茶鮮葉中的農藥殘留檢測是非常重要的。

1.3 擬除蟲菊酯類農藥

該種類型的農藥是一種廣譜性殺蟲劑，毒性比較低，工作效率較高，可以降解。我國茶葉在大規模種植的過程中，最先使用的就是擬除蟲菊酯類農藥，該種類型的農藥已經成了茶鮮葉農殘檢測的重點。但是茶葉的組成成分非常復雜，其中的色素含有大量的干擾成分，這使茶鮮葉農殘在進行檢測的過程中會存在許多問題。通過對茶鮮葉進行特定的檢測方法，可有效降低農殘量，大幅提高茶鮮葉的檢測質量。

2. 農藥殘留的檢測方法

2.1 氣相色譜法

氣相色譜法主要是以氣體流動為原理，對農藥殘留進行分析的過程中可以進行殘留系統檢測，毛細管氣相色譜住整體的效果比較高，具有比較好的靈敏度，可以實現較強的分類能力，近年來得到了廣泛應用。氣相色譜在進行設備檢測的過程中，需要盡量避免雜質的干擾，選擇理想的設備器皿，確保整體檢測結果的穩定性和安全性。電子捕獲檢測設備對于有機氯類的農藥檢測具有較高效率，整體的靈敏度也比較高。

2.2 氣相色譜-質譜法

隨著氣相色譜和質譜技術的廣泛應用，技術在整體發展的過程中越來越成熟，在驗證分析方法中，質譜檢測器已經成了常用設備。質譜檢測器不僅能夠對復雜的樣品進行掃描，也可以對離子進行掃描，有效提高了檢測結果的靈敏度。通過對茶葉的農殘進行檢測，可以采用多種的分析方法，整體消耗的時間比較長，檢測的成本也會比較高。