淺談幼兒園食育主題活動的設計與實施

郭慧慧 鐘凌云

【摘要】食物是生活中是不可繞開的話題，教師在對幼兒進行食育教學時，應當講究策略性，重視教育的方法與過程，只有做到了將過程把握住，才能做到對結果的掌控。因此，下文我們重點探究如何設計食育教學問題。

【關鍵詞】幼兒園;食育主題;活動

一、引言

在對幼兒進行食育主題教學活動開展的過程中，教師應當采取多樣化的教育方式，對幼兒實行教育，確保幼兒在主題教育過程中，可以學到良好的食育知識，可以知道哪些可以做，哪些是不能做的，然后呈現出一種積極向上的價值觀念，在基于此問題下，本文重點探究幼兒園的食育教學活動。

二、根據學校的設計情況，設計出班本課程

所謂的主題教育，就是突出主題，也就是需要從專業知識的維度進行教學活動探析，在常規化的幼兒園主題教育活動中，一些教師找不到方向與內容，導致幼兒的興趣度比較低，這是教師缺乏方法與趣味性，因此，這種方式是錯誤的，耽誤了幼兒的發展，還影響了幼兒的學習成果。在針對幼兒開展主題教育活動的過程中，幼兒教師應當根據學校的教育現狀與情況，設計出符合學校學生學習的班本課程。將詳細而全面的食育知識編排進教材中，通過規律、有序的教學活動，環環相扣，促進幼兒的食育學習發展，呈現出良好的食育教學成果。

三、通過大屏幕，電子媒介，對學生進行理論知識科普

學前教育階段，如果單純的理論知識講解，幼兒是很難學到知識的，但是如果在教學的過程中，教師可以借助多媒體，將宣傳的食育視頻，運用到教學環節，不僅對幼兒開展食育教學活動起到幫助，還可以讓幼兒通過觀看視頻，照著視頻中主人公的形象，一起學習，從行為上進行改善，也可以說是為幼兒樹立了榜樣，對幼兒而言，是一種極大限度的促進與發展。

四、結合飲食問題，引入食育常識，進行深化教育

在對幼兒開展食育主題活動時，教師需要重視食育知識之間的內在聯系，避免知識過于寬泛、零散，超出幼兒的認知，不僅如此，還會讓幼兒抓不住重點，難以吸收，因此，教師應當重視知識之間的內在聯系，通過活動中的引導，結合生活化問題，對幼兒開展食育教學。

例如，教師在對幼兒開展健康飲食與運動的教學中，教師可以引導幼兒回憶那些食物通常會被人們稱為垃圾食品，但是小朋友都比較愛吃，又為什么會劃分到垃圾食品中呢？讓幼兒通過認知能力的培養與提升，結合幼兒的日常飲食習慣，以及購買的零食種類進行教學，從而起到幫助幼兒區分對錯，糾正錯誤飲食習慣的效果。不僅如此，教師還要帶領幼兒從科學化的理論知識上對幼兒進行普及，比如，面對幼兒園的飲食結構，教師應當告知飯菜的搭配原因，這樣搭配有什么樣的營養價值，其中不同種類的食物都有哪些營養成分，對幼兒的身體能夠起到什么樣的幫助。

五、開展游戲化的食育教學

幼兒都比較喜歡游戲，因此，如果可以將學習與游戲結合起來學習，那么，一定是一件非常有趣的事情。教師在教學的過程中，應當盡可能的重視對幼兒開展游戲化教學，讓幼兒在玩中學，學中玩，輕輕松松學到知識，掌握真理。而且，采取這樣的游戲方式，不會讓幼兒學得枯燥，對知識理解起來比較困難，如果游戲活動開展得好，就會讓幼兒更加喜歡食育學習，增強對食育知識的探索欲。

例如，教師在游戲設計中，可以融合運動知識，讓幼兒可以蹦蹦跳跳，能夠知道什么時候在飯后改休息，什么時候在飯后改運動。通過學習，提升自我的素養與認知，呈現良好的學習成果。

六、重視教學反饋，開展食育教學活動反饋

在開展完一學期或者一階段的食育教學后，教師要注意重視幼兒的行為習慣有無改進，比如，大多數幼兒喜歡喝涼水，所以，教師在對幼兒開展食育教學中，要注意觀察通過講解涼水的危害，幼兒的做法有沒有改進，如果沒有改進，就要反思出現了那些問題，是什么原因所致，教學成果不明顯，通過分析問題，強化對食育問題的教育，再下一次的教育中改進教育策略，爭取讓教育的結果非常的突出。

七、開展關于食育的實踐活動

教師的教育課程編排，應當以幼兒的學習效果為主，因此上，在對幼兒開展良好的食育教學時，教師有必要加強對幼兒學習與知識的轉化，比如說，組織幼兒進行食育相關的話題演講，講故事、朗讀、情景編排等，以這種方式，讓幼兒的行為活動可以得到改善，從而強化幼兒對食育知識的記憶，形成科學化、系統化的理論知識。

總結：

在對幼兒開展食育主題教育時，幼兒教師應當重視教育的方法，比如，通過學校課程的編排、教學方案的設計、教學模式的建立、學習成果的觀察、游戲化與情景教學的創設、學習反思等方面進行決策，進行整體化的課程優化，讓幼兒的食育認知可以不斷加強，通過學習可以知道營養與健康，也能夠通過學習可以將飲食與運動結合起來，不僅如此，還要尊重其他的勞動成果，做到不浪費食物，不亂丟棄垃圾，能夠在環境保護方面，做到廚余垃圾分類。

參考文獻

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