果桑棚架栽培技術＊

徐璐珊，陳樂陽

（金華市經濟特產技術推廣站，浙江 金華 321000）

目前果桑的栽培方式主要以露地栽培（常規栽培）和大棚栽培為主，還有少量的避雨栽培和棚架栽培。避雨栽培主要是通過搭避雨棚及頂棚蓋膜達到避雨效果；而棚架栽培主要通過搭建骨架使結果枝均勻分布于棚架之上，可提高果桑枝條的光照和通風條件，而棚架下空間充裕，特定條件下還可作觀光長廊。為了進一步探索果桑棚架栽培方式和技術，提升桑果品質，迎合大眾休閑體驗的需要，金華市經濟特產技術推廣站于2017年開始在金華市金東區江東鎮雅金村姚家園家庭農場開始建立了果桑棚架立體栽培（簡稱棚架栽培）的試驗示范。試驗表明棚架栽培抗風通風透光性好、果實整齊一致、管理方便、商品率高、經濟效益好。

1 主要優點

果桑棚架栽培能使果桑枝條均勻分布于棚架之上，可提高果桑枝條的光照和通風條件，提升桑果的品質，且棚架栽培果桑相對于常規栽培果桑栽培密度較低，不但能節省種苗且棚架下面空間充裕，方便采果和管理。同時果桑棚架栽培方式適合大多數的果桑品種，并可適用于觀光長廊建設，特別是臺灣長桑果如能全薄膜覆蓋保溫防凍，則整體掛果狀態頗具新疆吐魯番葡萄的韻味。

2 主要技術

2.1 果桑棚架的設置

果桑棚架的設置和樹形養成見果桑棚架栽培結構示意圖（圖1）和栽培實圖（圖2）。棚架采用鍍鋅鋼管為支柱架設水平棚架，棚架支柱高為1.85 m左右（觀光長廊高度可根據實際需要安排），兩支柱間距3.5 m～4.0 m，架面拉5條粗鐵絲（直徑6 mm）或鋼絲，間距均為80 cm～100 cm，構成棚面的骨架，以方便果桑第2支干的捆綁，必要時粗鐵絲或鋼絲之間可再拉一些細鐵絲（直徑2 mm），形成40 cm×40 cm或40 cm×50 cm的鐵絲網格。

圖1 果桑棚架栽培結構簡圖

圖2 果桑棚架栽培實圖（2020年春）

2.2 果桑的栽植

棚架果桑的栽植密度一般在55株/667m2～95株/667m2，行距3.5 m～4.0 m，株距2.0 m～3.0 m。種植前先全園翻耕、整平，并在定植點上壅入10 kg以上腐熟有機肥，與表土拌勻后作底肥。采購苗木時要指定未經剪梢的粗壯桑苗，苗干長不低于100 cm。種植時將苗木放在定植穴中央，理直根系，扶正主干，然后邊填土，邊踏實，同時輕輕向上提苗，確保根系與土壤密接，嫁接口露地。栽種后要澆透定植水，再在定植面上覆蓋一層薄土以保濕；也可再往外40 cm～50 cm處挖穴斜著往骨架方向種植，第1支干長到一定長度，也牽引一下往骨架方向斜靠。

2.3 果桑棚架栽培的樹形養成與上架

果桑棚架栽培的樹形以高干養成為宜，種植后離地70 cm～100 cm處定干。發芽后，新梢長到10 cm～15 cm時，選留2個～3個健壯新梢生長。第2年采果后，離地150 cm～160 cm處剪伐，養成第1支干；發芽后每支干選留著生位置勻稱的2個～4個健壯新梢生長，長成結果枝或第2支干，12月底～1月中旬將枝條壓至粗鐵絲或鋼絲上綁好（見圖1）。結果枝留條方法有二，但無論哪種方法夏秋季枝條生長保持向上，統一在秋冬季進行壓條綁扎，主要是壓的太早易導致枝條細軟。

結果枝留條方法一：從第3年起，每年采果后離地150 cm～160 cm處采用留拳或無拳式剪伐，形成每株留條8根～12根的結果枝，12月底～1月中旬將枝條均勻地壓至粗鐵絲或鋼絲上綁好（見圖1）。

結果枝留條方法二：第3年采果后離地150 cm～160 cm處進行剪伐，剪伐發芽后每支干選留著生位置勻稱的2個～3個健壯新梢生長，形成每株留條6根～8根的第2支干，12月底～1月中旬將第2支干均勻地壓至粗鐵絲或鋼絲上綁好（見圖1）；從第4年起，壓條后的第2支干上新抽的枝條即為結果枝，12月底～1月中旬再將結果枝均勻地壓至鐵絲網上綁好，每年對結果枝基部連同第2支干一起進行合理剪伐，宜采用無拳式剪伐養成；發芽后須適當疏芽，每年交錯一下位置，控制留條數量。這種方式種植密度可偏稀些，株距可選擇3.0 m。

2.4 施肥

冬肥：第3年起冬季以施腐熟有機肥為重點、再配施餅肥，以利于提高桑椹的糖度。施肥量，腐熟有機肥（欄肥、雞糞加餅肥）1000 kg/667 m2。春肥：每年發芽前一般施三元復合肥30 kg/667 m2，比常規栽培略多些；開花結束后的青果期施長果肥或鉀肥及進行根外追肥：一是長果肥看樹勢和天氣情況，施進口三元復合肥10 kg/667 m2，雨水過多及生長旺盛情況下可以不施；二是為提高桑果含糖量，青果期可施鉀肥或鉀鎂肥20 kg/667 m2；三是開花后期可每隔10 d左右用0.3%磷酸二氫鉀等進行根外追肥。夏肥：果桑常規露地栽培夏伐后，5月底～6月上旬后因休閑采摘園須合理控制枝條長勢，可以看樹勢和肥力酌情施肥；而果桑棚架栽培枝條較多，為促進枝條旺盛生長，施肥量要大一些，一般宜施三元復合肥30 kg/667 m2～40 kg/667 m2。秋肥可以基本不施，避免偏施氮肥造成枝條偏嫩容易受凍。

2.5 桑椹菌核病防控

冬季桑園應徹底清除枯枝落葉和枯樁，清園后到發芽前，可選用45%晶體石硫合劑80倍液～100倍液或5波美度石硫合劑封園。桑樹發芽前用地膜覆蓋，切斷子囊孢子傳播途徑，并可以保墑潔園、增加地溫、提早桑果上市期。早春開花初蕾期選擇合適藥劑對果桑枝、干、葉、果和地表全面噴霧防控，可選用以下藥劑：42.4%唑醚·氟酰胺懸浮劑2000倍液、43%氟菌·肟菌酯懸浮劑1500倍、50%啶酰菌胺水分散粒劑1250倍、43%氟菌·肟菌酯懸浮劑1500倍+25%嘧環·咯菌腈懸浮劑1200倍一般連噴3次～4次，每次間隔約5 d～7d。每667 m2用藥液40 kg左右，注意藥劑的輪換使用。發現病果（白果）及時摘除，并帶離桑園深埋或燒毀。

2.6 采摘

一般果桑品種采果可采用搖采或移動采摘臺采果，搖采一般在棚架下方鋪設采收網，2 d～3 d搖采一次。而臺灣長桑果易落果，宜采用手動采摘。