上海市松江區(qū)稻鴨生態(tài)種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)及經(jīng)濟(jì)效益分析

顧嘯 何瑋杰 謝志奎 金菊花 黃慧珍 毛璦璇

摘 要：近年來，松江區(qū)探索實(shí)踐稻鴨生態(tài)種養(yǎng)模式，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。該文介紹了松江區(qū)稻鴨生態(tài)種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)，并對其經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了初步分析，結(jié)果顯示，稻鴨生態(tài)種養(yǎng)能實(shí)現(xiàn)較高的經(jīng)濟(jì)效益，減少化學(xué)肥料、農(nóng)藥施用，有利于推動(dòng)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民增收和稻米產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。

關(guān)鍵詞：松江區(qū);稻鴨生態(tài)種養(yǎng);關(guān)鍵技術(shù);經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號 S511文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號 1007-7731（2021）02-0021-03

Key Techniques and Economic Benefit of Rice-Duck Ecological Management in the Songjiang Region of Shanghai City

GU Xiao et al.

（Songjiang Agricultural Technology and Popularization Center of Shanghai， Shanghai 201611， China）

Abstract： The rice-ruck ecological management was implemented in songjiang region of Shanghai in recent years. It has achieved the better economic and ecological efficiency. This paper briefly introduced the key techniques of rice-duck ecological management in songjiang region ， primary analysis of its economic benefits. It is pointed out that the rice-duck ecological management can achieve higher economic benefits， reduce the application of chemical fertilizers and pesticides， and beneficial to the realization of agriculture improving quality and increasing effectiveness， peasants increase income and green development of rice industry.

Key words： Songjiang District; Rice-duck ecological management; Key techniques; Economic benefits

稻田養(yǎng)鴨是我國傳統(tǒng)稻作農(nóng)業(yè)的精華，早在明代就有通過稻田養(yǎng)鴨來織里蝗蟲的記載[1]。稻鴨生態(tài)種養(yǎng)是利用水稻和鴨子之間的共生共長關(guān)系構(gòu)建起來的一種立體生態(tài)種養(yǎng)結(jié)合模式，是一項(xiàng)能實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，綜合效益高的綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)。

上海市松江區(qū)位于上海西南部，自然生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越，是江南著名的“魚米之鄉(xiāng)”，稻米產(chǎn)業(yè)是松江農(nóng)業(yè)農(nóng)村的重要支柱性產(chǎn)業(yè)。近年來，松江區(qū)探索實(shí)踐稻鴨種養(yǎng)生產(chǎn)模式，推動(dòng)稻米產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了水稻生產(chǎn)由“賣稻谷”向“賣大米”轉(zhuǎn)變。本文對松江區(qū)稻鴨生態(tài)種養(yǎng)模式關(guān)鍵技術(shù)及效益進(jìn)行了初步總結(jié)分析，以期為松江及上海郊區(qū)廣大農(nóng)戶生產(chǎn)應(yīng)用提供參考。

1 稻鴨生態(tài)種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)

1.1 田塊及稻、鴨品種選擇

1.1.1 田塊 應(yīng)選擇地勢平坦集中連片，排灌暢便，土壤肥力好，無污染，病蟲害發(fā)生輕，生態(tài)氣候條件優(yōu)良的田塊。

1.1.2 水稻品種 品種宜選擇稻米品質(zhì)好、株型緊湊、抗性強(qiáng)、株高和熟期適中的水稻品種。以松江為例，一般可選擇“松早香1號”，該品種食味品質(zhì)佳、莖稈粗壯、綜合抗性好，且生育期較短，大米國慶節(jié)前可收獲上市，既能極大地降低銷售壓力，也能適當(dāng)提高銷售價(jià)格，增加收益。

1.1.3 鴨子品種 鴨子宜選用適應(yīng)性廣、生活力強(qiáng)、活動(dòng)時(shí)間長、活動(dòng)量大、食量小、肉質(zhì)優(yōu)、適宜本地放養(yǎng)的品種。松江地區(qū)主要選用綠頭野鴨、本地水鴨等。

1.2 水稻生產(chǎn)管理

1.2.1 田塊保育與整地 前茬種植綠肥紫云英，盛花期耕翻，配合施菜餅1125kg/hm2，以提高土壤肥力水平，養(yǎng)護(hù)耕地。

1.2.2 播種移栽 4月中上旬催芽播種，盤育秧，盤播種量100g，秧齡25～30d，5月上旬移栽，葉齡3.5～4.0葉，秧苗高13～17cm。移栽密度既要考慮滿足鴨子田間活動(dòng)空間的需要，又要兼顧水稻產(chǎn)量對基本苗的要求。通過近年生產(chǎn)實(shí)踐，一般行株距25cm×14cm為宜，種植密度28.5萬穴/hm2左右，每穴3～4苗。

1.2.3 肥水管理 養(yǎng)鴨稻田養(yǎng)分的總量和有效性狀況一般都要優(yōu)于普通稻田[2]。稻鴨共作田肥料施用以“基肥為主，追肥為輔”。一般移栽前結(jié)合整地，施用緩釋肥（30-6-6）450kg/hm2，之后以鴨糞做肥料一般不再施肥。關(guān)鍵生育階段，若水稻落黃較重，視情況可適當(dāng)追施尿素45kg/hm2。水分管理總體上以淺水為主，水稻移栽后一直保持3～5cm淺水層，以利于鴨在活動(dòng)及吃食田間雜草。為增強(qiáng)根系活力，防止倒伏，須適時(shí)輕擱田，期間可將鴨趕至田邊河塘過渡，收割前10d左右斷水。

1.2.4 病蟲草害防控 稻鴨共作稻田采用水稻病蟲害綠色綜合防控技術(shù)，通過生態(tài)調(diào)控、生物防控和物理防控等方法對病蟲進(jìn)行防控。如安裝殺蟲燈、性誘殺裝置、田埂種植顯花和趨避植物、人工拔草及施用高效生物農(nóng)藥等。在病蟲危害較重年份，可選用綠色高效低毒農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害防治，確保水稻優(yōu)質(zhì)安全。

1.3 鴨子培育管理

1.3.1 鴨田設(shè)施 為了更好發(fā)揮稻鴨共作效應(yīng)，方便管理，通常將連片大田以0.3～0.6hm2為1個(gè)區(qū)塊，區(qū)塊間用塑料或鐵絲圍網(wǎng)隔開。每區(qū)塊在池埂設(shè)簡易鴨棚，用以鴨子休息和集中飼喂。

1.3.2 鴨苗放養(yǎng) 一般大田放鴨時(shí)間在移栽后7～10d，即水稻返青活棵后。由于育苗移栽時(shí)間較早，為增強(qiáng)鴨苗適應(yīng)能力，提高成活率，鴨苗可提前在田間鴨棚暫養(yǎng)一段時(shí)間，鴨齡20d左右放養(yǎng)至大田，投放密度225只/hm2左右。

1.3.3 投喂及日常管理 鴨子在稻田期間以田間雜草、害蟲、水稻無效分蘗等田間生物為食，但要提高鴨子生長速度，仍需適量人工補(bǔ)飼。補(bǔ)喂以稻谷、玉米、紅薯等植物性飼料為主，可每天傍晚集中補(bǔ)喂1次。日常管理要經(jīng)常巡田查看鴨子生長及健康狀況，及時(shí)增減投喂。定期對圍網(wǎng)進(jìn)行檢查維修，對鴨棚進(jìn)行清理消毒，同時(shí)注意防病防疫及防盜防竊。水稻灌漿前，提前引鴨收鴨。

2 稻鴨生態(tài)種養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益分析

以松江區(qū)葉榭鎮(zhèn)“上海鑫葉農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社”為例，對松江區(qū)稻鴨共作和常規(guī)單作2種模式的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行比較分析，結(jié)果見表1。

2.1 成本投入 稻鴨共作和常規(guī)單作2種模式生產(chǎn)成本投入主要包括土地、投入品（肥料、農(nóng)藥、種子、鴨苗及圍網(wǎng)、鴨舍等）、農(nóng)機(jī)（機(jī)耕、機(jī)插、機(jī)收、拖運(yùn)等）、勞力及其他（稻米烘干、加工、包裝等）5個(gè)方面，總成本投入分別為511800元/hm2、31245元/hm2。稻鴨共作成本投入高19935元/hm2。其中，土地費(fèi)、農(nóng)機(jī)費(fèi)與常規(guī)單作成本投入一致，而勞力、投入品、其他3個(gè)方面明顯增加，分別增加10800元/hm2、7305元/hm2、1830元/hm2。稻鴨共作成本投入增加主要在于以下3個(gè)方面：一是增加鴨苗是田間圍網(wǎng)、鴨舍、消毒藥品等投品;二是鴨子投喂、日產(chǎn)管理及鴨舍圍網(wǎng)清潔、消毒、維護(hù)等花費(fèi)人力較多;三是大米包裝材質(zhì)及方式更好、更精致，包裝成本增加。

2.2 產(chǎn)出收益 產(chǎn)出收益主要包括水稻產(chǎn)出收益、鴨子收益和種植補(bǔ)貼3個(gè)部分。由表1可知，稻鴨共作與常規(guī)單作總產(chǎn)出收益分別為113917.5元/hm2、54472.4元/hm2，相差59445.1元/hm2。其中，種植補(bǔ)貼2種模式一致，均為8250元/hm2。產(chǎn)出收益差異主要來自水稻種植收益和養(yǎng)鴨收益。

2.2.1 水稻產(chǎn)出收益 2種模式種植水稻品種均為優(yōu)質(zhì)國慶稻品種“松早香1號”。由表1可知，稻鴨共作與常規(guī)單作水稻產(chǎn)出收益分別為79006.5元/hm2、54472.4元/hm2。具體，稻鴨共作比常規(guī)單作稻谷產(chǎn)量低423kg/hm2，大米產(chǎn)量低102.5kg/hm2。而稻鴨共作產(chǎn)出大米的品質(zhì)市場認(rèn)可度較高，平均單價(jià)比常規(guī)單作高5.6元/kg，收益高24534.1元/hm2，收益提高45.0%。

2.2.2 鴨子產(chǎn)出收益 稻鴨共作投放鴨子數(shù)量225只/hm2，平均成活率86.2%，可收成鴨193.95只/hm2。稻田鴨屬于半野生散養(yǎng)生態(tài)鴨，肉質(zhì)鮮美，品質(zhì)高，市場供不應(yīng)求，平均每只售價(jià)180元。養(yǎng)鴨產(chǎn)出收益達(dá)34911元/hm2。而常規(guī)單作沒有該部分產(chǎn)出收益。

2.3 凈收益 稻鴨共作模式在成本投入方面遠(yuǎn)高于常規(guī)單作，但其凈收益也遠(yuǎn)高于常規(guī)單作，凈收益達(dá)70987.5元/hm2，比常規(guī)單作31477.4元/hm2高出39510.1元/hm2，凈收益提高125.5%。稻鴨共作相較于常規(guī)單作增收效應(yīng)如此大，主要在于稻鴨共作模式有效保障和提高了稻米品質(zhì)，大幅度提高了大米單價(jià)，增加了大米銷售收入。同時(shí)，優(yōu)質(zhì)鴨子的銷售也提供了重要的收入來源。

3 小結(jié)

稻鴨共作模式在我國發(fā)展已久，不同地區(qū)使用的模式和技術(shù)措施多有不同[3]。但眾多研究表明，稻鴨共作可以有效降低綜合溫室效應(yīng)[4]，改善稻田水和土壤理化性質(zhì)[5，6]，降低水稻生長期病蟲害及雜草發(fā)生率[7，8]，提高稻米品質(zhì)[9]，具有良好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。松江區(qū)以自主選育優(yōu)質(zhì)稻品種為基礎(chǔ)，實(shí)踐應(yīng)用稻鴨生態(tài)種養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)了較常規(guī)單作產(chǎn)值翻番、凈收益提高125.2%的經(jīng)濟(jì)效益以及化學(xué)農(nóng)藥、肥料施用量極大降低的生態(tài)效益，符合都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，有利于推動(dòng)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民增收及稻米產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]鄭建初，譚淑豪，劉華周，等.中國稻鴨共作系統(tǒng)的理論與技術(shù)現(xiàn)狀及其發(fā)展策略[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005（5）：1-5.

[2]張印，王忍，呂廣動(dòng)，等.湘北“晚稻+鴨”生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)及經(jīng)濟(jì)效益分析[J].作物研究，2020，34（3）：269-273.

[3]楊靜，高亮，朱毅.稻鴨共作研究進(jìn)展[J].作物雜志，2020（3）：1-6.

[4]Xu G C，Liu X，Wang Q S，et al.Integrated rice-duck farming mitigates the global warming potential in rice season[J]. Science of the Total Environment，2017，575（1）：58-66.

[5]黃璜，楊志輝，王華，等.濕地稻鴨復(fù)合系統(tǒng)的CH4排放規(guī)律[J].生態(tài)學(xué)報(bào)，2003，23（5）：929-934.

[6]王纓，雷慰慈.稻田種養(yǎng)模式生態(tài)效益研究[J].生態(tài)學(xué)報(bào)，2000，20（2）：311-316.

[7]Li M J，Li R H，Zhang J E，et al. A combination of rice cultivar mixedcropping and duck co-culture suppressed weeds and pests in paddy fields[J]. Basic and Applied Ecology，2019，40（9）：7-77.

[8]全國明，章家恩，楊軍，等.稻鴨共作對稻米品質(zhì)的影響[J].生態(tài)學(xué)報(bào)，2008，28（7）：3475-3484.

[9]鄒劍明，黃志農(nóng)，文吉輝，等.稻鴨生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)對水稻主要害蟲及天敵的影響[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2010，22（7）：81-83，94.

（責(zé)編：張宏民）